江宁在门口站了一会，正要回账房间，忽然见章安同丁余在前面嘀嘀咕咕地说着什么，丁余皱眉，摇了摇头，章安见了，立刻道：“你这不是让我去找挨骂吗？要不然，这酒，你送上去得了。”
丁余辩解道：“我们卖的酒一直都是这个样儿，怎么换？”
章安眉毛一竖，眼看着就要发脾气，但是硬生生按捺下来了，粗声粗气地道：“不行，这酒我不能送上去，你看着办吧，凭什么得罪人的事要我去做？”
两人正僵持着，忽然听见江宁出声问道：“发生什么事了？”
丁余一缩脖子，章安闭嘴，两人顿时都不说话了，江宁微笑：“说说，怎么回事？”
章安以眼神示意丁余，丁余眼见着江宁也看过来，只好压低声音道：“庚寅号桌的客人，点了一壶西市腔。”
“没有这酒了？”
丁余立刻摇头：“酒是有……就是……“
章安看不惯他这吞吞吐吐的样子，索性自己接了口，道：“这酒不能送上去。”
江宁诧异：“这是为什么？”
章安回道：“西市腔是我们这最贵的酒水了，客人说了，不能瞎糊弄他，否则要我们好看。”
江宁立刻扫了一眼丁余身后的大酒坛子，问道：“我们酒楼的酒有问题？”
这回丁余老老实实地点头，道：“是，是有问题，这酒送来酒楼的时候，就都是掺了水的，这要是送上去，只怕……”
江宁微微皱眉：“为什么要买掺了水的酒？”
丁余压低声音道：“酒同菜蔬一样，都是由刘管事采买的，这酒本来就有问题，掺了水，放不了几天就会发酸，所以我们酒楼的酒，每隔几日就要买一次，都有小一年了。”
江宁沉默片刻，吩咐丁余道：“先把这事解决了再说，你立刻从王账房那里支钱，去外面买酒回来，速度要快。”
转而又对章安道：“你去客人那里，将时间拖一拖，务必等丁余把酒买回来再说。”
两人都应声，赶紧分头忙活去了。
江宁想了想，将那个西市腔的酒坛子揭开来，从里面舀了一勺酒水，取了一个小碗，尝了尝，眉头便皱了起来，酒水寡淡无比，基本上只有一点酒味儿在里面，根本不能算是酒。
紧接着，他将所有的酒都尝了个遍，这才发现，西市腔的味道还是最浓的，其余的，恐怕都是一份酒里面兑了七八份水，这种酒，竟然也能拿来卖，还一卖就是一年多，客人又不是智障，怎么可能会再次光顾？
江宁放下碗，沉思片刻，丁余已经买了酒回来了，满头大汗地对他道：“掌、掌柜，买回来了，正宗的西市腔。”
江宁应了一声，吩咐道：“称量出来，让章安给客人送过去。”
章安送了酒回来之后，说客人觉得很满意，并没有多说什么。
江宁想了想，对章安道
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