第二百章合成砒霜(1 / 2)

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第二百章合成砒霜

第二天,端王府的厨房里忙碌起来。林小竹原来一直没什么事做,又不愿意跟白芷在院子里大眼瞪小眼,所以好几天了就只在大厨房里烧火,跟苏小舒呆在一起。而这一日,她也被分派了任务,跟着李嫂子做点心。

“小竹姑娘,王爷喜欢吃虾,你有什么新鲜的菜谱,可以让王爷多吃几口的?”李嫂子像是闲聊似的随口问道。

林小竹心里一跳。

虾跟樱桃在一起吃会中毒,是她昨晚上跟袁天野所说的食物相克的配对之一。因虾等软壳类食物,含有大量浓度较高的五钾砷化合物。这种物质食入体内,本身对体并无毒害作用,但是在服用维生素c之后,由于化学作用,使原来无毒的五钾砷,转为有毒的三钾砷,又称为三氧化二砷,这就是人们俗称的砒霜。这个知识还是她前一世看电影《双食记》,里面的妻子就成功地利用鲜虾和维c谋害了不忠的相公,她便牢牢地记在了脑子里。当时她还去查了最富含维生素c的食物,结果发现每五十克樱桃,即12颗左右的樱桃里,就含有维生素c五百毫克,是食物中含维生素c最丰富的。

现在李嫂子这么问,是袁天野开始行动了吗?只是,这个季节怎么会有樱桃呢?

林小竹深吸一口气,平复一下有些乱的心情,转头对李嫂子道:“黄金蓝莓酱虾球,还有一品虾饺皇,不知李嫂子可有做过?”

李嫂子眼睛一亮,问:“是怎么做的?你教教我。”

林小竹有些为难。虾球原应是黄金芝士虾球,只是古代没有马苏里拉,所以她便改成了蓝莓酱。只是这虾球上要沾的面包糠,却是个麻烦事。而且一品虾饺皇要用澄粉,才会水晶透明,这也是端王府的厨房里所没有的。这些东西玉馔斋倒是有,可既然要行动下毒,她可不想把这祸端引到自己头上。否则,端王如果毒发,睿王是一定会假惺惺要彻查凶手的,一旦查到她曾让人去玉馔斋拿过食物原料,便是袁天野有心也保她不住,睿王一定会把她拿为凶手以堵人的嘴。至于袁天野,他只需把脸上的面具拿下来,换一个身份就可以了,玉馔斋到底是谁的店,就不重要了。

“有两样原料,还得费些手脚。”她决定一切都不动手,转头张望了一下,指着旁边的一位厨娘道,“玲子姐,你来一下。”

这位叫玲子的厨娘最是老实怯懦,一贯被人使唤着做这做那。听得林小竹的叫唤,她连忙跑了过来。

“麻烦玲子姐帮我做一样事。”林小竹笑道,接着便教她取澄粉。

澄粉就是一种无筋的面粉,只将小麦面粉和成面团,放在水里直接洗,洗到面团的体积不再缩小,剩下的面团就是面筋,澄粉就在水里了。静置沉淀,等到清浊分开,可以照出人影,缓慢倒出上层的水,下面的黏物质晒干或烘干后就是澄粉了。

玲子倒也聪明,一说就透,听得林小竹说完,便开始动起手来。

这边的林小竹便开始跟李嫂子一起做起土司面包来。自开了玉馔斋要烤蛋糕,林小竹对于烘焙食物已有了极为丰富的经验,哪怕是用一般的炉子,她也能烤出面包来。在她的指挥下,李嫂子不到半个时辰,便成功地烤出了土司面包。将土司面包的皮撕掉,再把面包切细搅碎,就成了面包糠。

“好了,咱们来做虾球。做法很简单,就是滚虾球、蘸三样、炸金黄,三步走。”林小竹道,示范两个做给李嫂子看。

先把明虾剁成虾糜放些盐和胡椒粉,然后再摊一些在手上,放上一点蓝莓酱,揉成球,再分别蘸淀粉、蘸蛋、醮面包糠,放到六七成热的油锅里炸至金黄。

这金黄色的虾球一炸上来,厨房里正忙活的厨娘们都围了上来。

本来原本听说林小竹是世子爷请进来给王爷做点心的,大家无论心里怎么想,表面上对她还挺亲热。但见她一进来就被晾了起来,好几天世子爷都没召唤,有些势利的便冷下脸来,对林小竹不再亲热。这会儿见林小竹动起手来,本着看笑话的人便也不少。能进端王府厨房的人,哪一个不是见了极大的世面,身上又有几分绝活的?这林小竹,还能做出什么好新鲜东西来?

可那金黄色的冒着热气的虾球,放在铺了碧绿的生菜叶上,一看就极为诱人,卖相极好。众人的心思,见惯了捧高踩低的李嫂子最是清楚不过。她用扇子扇了几下虾球,待得它不烫手,便一把将它掰开,里面蓝紫色的酱直窜出一股热气来。她将一半递给旁人,又将手里的掰成两份,递了一份给别人,自己则将四分之一个虾球放入了嘴里。

入嘴便是酥,极嫩的一种酥。紧接着虾的鲜咸的味道弥漫在口腔里,再咀嚼一下,甜酸的带着蓝莓那春天一般气息的味道便跟虾的鲜美混合在了一起,鲜咸甜酸,让口感顿时丰富起来。

中式菜里做虾,一般都是爆虾,炝虾,炖虾,这些厨娘们自诩见多识广,却也没见过林小竹这西式的做虾方法。待那分到虾球的四人吃完,其他人都迫不及待地问:“怎么样?好不好吃?”

“好吃,太好吃了。”一个胖胖的厨娘答道。

“没想到虾还可以这么做,实在是好吃了。”又有一人道,转过头去赞许地看着林小竹笑道,“小竹姑娘,难怪世子爷要专门在外面把你叫进来做点心呢,你的手艺还真不错。”

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