第44章 晚餐(一)(2 / 2)

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方北咕着嘴不愿意。

许家安笑了笑,“不干活,等一下,没饭吃!”

方北笑了一笑,“我回家吃!”说迈开胖脚就往家里走。

“小气鬼。”许家安小声地骂了一句。

“我回家拿吧!”方动说。

许家安点点头,“好,谢谢二叔,请二婶婶也一起过来,等一下在这里吃晚饭。”

“借你东西而已,不用吃饭了。”方动拒绝。

“不是因为你要借我案板才请吃饭,原本就打算今天请大家吃一顿,想处理好了东西再去请人的,今天我想请方叔一家,方二叔一家,还有两位叔公爷爷吃饭,这是谢谢你们长期以来的帮忙。”

“家安,你有这心就行,这饭不用请的。”

“方二叔,这饭一定得请,你们也不要客气,除非你们觉得家安请你们吃的东西便宜,那么……”许家安看着那一盘猪下水。

“不是的,方二叔没有这样想过,好吧,我回家拿案板,今晚我和你二婶就在这里吃。”方动知道这一顿是推不掉的,也就答应了。

“家安,我听到了哦,你要请我家吃饭是不是?”许家安的身后传来一个女人的声音。是方陈氏。

“婶婶你来了,是的,今晚我想请你们来吃饭。”许家安一看是方陈氏,连忙说。

“好,婶婶应了,来,这是婶婶拿过来的,应当合用。”说着将箩子里的东西拿了出来,一块树的轮节子,圆圆的,面很平整,外圆没有修饰,还带着树皮,不高,相对于见过旧式五厘米高的案板的许家安来说,这不是一个案板,只是一片木板子而已,因为这一个板子,只有两厘米高。

“这个是?”许家安问。

“是你方叔今天找回来的,他说,看你们切东西都在石头上,不方便。”方陈氏说。“你家都是小孩,女人,力气不大,所以就找了个轻了一点的,当然了这样薄的是不能用来砍东西的哦。”

“好,谢谢婶婶。”

“还有什么要做的,婶婶来帮忙。”放下箩子,从里面拿出一瓦罐,一碗黑色的酱和两块布片,“都给你家,将就用用吧!”

挽起袖子,接过方动手中的刀,让方动将案板拿到水里洗。

将洗干净的案板放地平地上,拿过那一整块猪,“家安,今晚是不是要炸点油?”

“是的。”

方陈氏见许家安同意,将肥多的一块切了下来,放一边,然后说,“这你打算怎样吃?”

“还没有想,当初只想先炸点油,其他的慢慢吃就好。”

“婶婶给你做决定,一部份用盐腌了,放罐里慢慢吃,大约可以存上三天,剩下的掠起来,做腊吧!”

哦,忘记了,这里没有冰箱,这样一大块,要吃多少天,要怎样保存?失策了。

“不要放罐里了,全部做腊吧!”许家安想了一下说。

方陈氏点点,将剩下的切成两个指节宽的一条条的,在一头扎了一个小洞,穿上绳子,放在洗干净的罐子里下盐,腌了。

“先腌着,晚上的时候翻上两次,明天将它挂到外面晒就好。”方陈氏说。

许家安数了数,一共有五条。

多了方陈氏这个熟手的,速度当然是不能比的,腰子切花,其实也就是以0.3-0.5厘米的距离在腰子的一边开切,只切至三分二并不切断,然后转过来,同样的距离切断即可,喜欢大块点的,隔刀或隔两刀切断也可。

然后再用水冲洗,捞起,下盐,姜,拌均匀备用。

猪心将之前抹上的杂粮粉洗去,切厚片,放小盐,姜,拌均匀备用。

大肠,切成三到五厘米长小段,下姜,备用。

猪肺,一部份切成片,0.5厘米厚,边长三五厘米有三角形,一部份切成三乘以三厘米大小同样下姜,下盐,备用。

猪肚,切成一厘米宽,三到厘米长的小块,备用。

全部东西拿回灶边上。

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