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东坡焖肉其实就是东坡肉,是江南地区的传统特色菜,而且还有好几种的煮法,唐蔺最常做的就是直接焖煮收汁。

东坡肉需要的主要食材有猪肉,比赛现场的猪肉还算新鲜,起码不是冰冻的。唐蔺掏了一块肥厚适中的在手中颠了颠,在挑选了其他配菜,转身就回到了自己的台子前。

他打开自己的背包,从里面掏出了属于自己的做菜工具,也和方平水一样,自己掏出了两个砂锅来。他把两个砂锅都放到了灶炉上,才接着开始做菜。

他先是掏出了一勺子左右的白米放入其中的一个瓷罐子里,然后加水清洗,然后直接就熬煮起了大米饭来。接着他小香葱,姜切成颗粒,五花肉切成均匀的上下四厘米的方状,然后用线绳把五花肉捆绑了起来,开始焯水沥干。

唐蔺相比于方平水粗暴的做菜手法,简直可以说悦目更多,每个动作仿佛带着清风般,徐缓不急不躁,自称一派美感。

把五花肉放到砂锅后,唐蔺加上配菜后,又从背包里掏出了一个小瓷罐来。他从小瓷罐里搅出了两勺子的酱汁,就把装着五花肉的砂锅炖煮了起来。后面又是出砂锅,又是淋肉汁,又是置入蒸锅,足足熬了快四十分钟。最后在比赛就要结束之际,唐蔺把五花肉倒入了熬好的白饭内,用锅盖盖了起来。

下一秒,比赛结束。

唐蔺这组的其他两名选手似乎都挺厉害的,至少比之前的几组选手心理素质要来得强上许多。

唐蔺的菜在第三位,其他两人分别在第一和第二位。第一位先打开了盖子,虽然没有方平水那么厉害,让香味萦绕得满场子都是,但是距离比较的人还是能闻到一些清清淡淡的香味的。

第一名选手获得了16票,非常可惜。

第二名选手也差不多,比第一名多了四票,还是无缘晋级。

这下轮到了唐蔺,唐蔺上前把盖子打开,一团白雾悠悠地涌了上来,每个人都闻到了一股子的白米饭香,还有五花肉的香味。两者合二为一,只是这么一闻,现场就有很多人的肚子不争气地响了起来。

拿着麦克风的工作人员舔了舔嘴角,咳嗽了一下,转过了脸去。

盖子一开,香味一出,任何人都忍不住那馋劲,再矜持的人都丢盔卸甲,纷纷走动了东坡肉这道菜前面,排起队来等着试吃。

最后,唐蔺以现在最高的45票位于第一,和方平水一样进入了晋级赛。

唐蔺走回到候选赛区,方平水舔了舔嘴唇道,“你那菜瞧着就好吃,我都流口水了。”

唐蔺笑了笑,顺带推销了一下自己的私房菜馆。

“牛!”褚兴对着唐蔺竖起了大拇指,虽然表扬了唐蔺,但是他脸上依然笑嘻嘻的,似乎并不惧怕唐蔺。

唐蔺挑眉,期待起褚兴的比赛来。

褚兴在第七小组,所以在第六小组比赛完后就轮到了他。他啥也没拿,空手就上了场。

这是对自己极度的自信吗?唐蔺想。

如果有自己的厨艺工具,有自己的秘制酱料,赢下比赛的胜算就更大。但是褚兴两样都抛弃,就这么赤手空拳走了上去,看来其实力很不简单。

抽完题目选完食材,褚兴拿着厨艺大赛配备的刀具做起了菜来。他抽动的是水煮肉片,只见他刀工十分了得,一大块的肉不到一会就被他削出了一

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