陈春花不让老大他们插手,决定这顿饭由她自己动手。将大骨头洗干净之后,放到了锅里,用水开始慢慢熬。
接着,将那些摘来的辣椒,用刀切成两半,弄掉里面的籽粒,再把它们切成丝,看了看罐子里的盐和油,想了想还是用开水来去掉一些辣味。
辣椒可以用盐去辣,但这里并没有那么多的盐给她用,用水煮一会也可以。
“大哥,你说俺们媳妇咋这么厉害呢!”老二伸长了脖子朝厨房那边看了看。
老大将削好的土瓜放到了木盆里,道。“瞧啥,赶紧把土瓜拿到河边洗洗!”老二哦了一声,端着木盆走出了院子。
老三拍了拍身上的竹屑,站起身进了厨房,看着忙活的陈春花道。“媳妇,俺来给你打打下手!”
陈春花刚想说不用了,转而道。“三哥来的正好,你帮俺添火!”说着,将切好的辣椒丝放到了碗里,这辣椒真够辣,才切了,手上就被辣的火辣辣的。
“唉,要大火还是小火?”
“大,越大越好!”锅里面炖的是骨头,待会弄点烫出来,在慢慢熬。
老三坐到灶头前,将火烧的旺实。
这会,老二洗好的土瓜,端进了厨房。“媳妇,土瓜弄好了!”
“好,拿过来!”陈春花洗了洗手,用抹布擦了擦案板,从木盆里拿出一个土豆,开始切丝。这土豆怎么做都好吃,记得以前,她很喜欢吃土豆,那会在陈姐在老家种了好几分地。
老二看着陈春花的动作,稀奇道。“媳妇,这是咋做?”
“别问,晚饭你就晓得了!”陈春花很不喜欢有人在她专心做事的时候打扰她,切完一个后,将老二推出了厨房。“二哥,你搁外面等着,别进来!”
老二被陈春花推出厨房,无奈的坐在了院子里,拿起地上编了一般的篼子,动起了手来。
土豆一半切丝一半切丁,成丝的用来炒着吃,成丁的用骨头汤来炖着吃。这里的油也是普遍的猪油,虽然这个地方不能顿顿吃肉,但猪油还不算太贵,家家户户还能吃上。
看罐子里还有大半罐子的油,陈春花拿过那买回来的一斤猪肉,将肥的地方割了出来。
切好肉,骨头汤也差不多了。陈春花朝老三摆了摆手,道。“三哥,别添柴了!”
说完,便拿过一个事先准备好的罐子,揭开锅盖,将里面热腾腾的骨头肉往罐子里面盛。
闻着这香味,老三咽了咽口水。“媳妇,这骨头咋也这么香呢?”
陈春花笑了笑。“那是当然,骨头可是个好家伙!”像这种骨头,熬久了,不但烫是好东西,将熬出来的烫沉上一晚上,上面就有一层猪油。
把罐子盛满后,端着放到了一边,锅里面剩下的刚好可以用来炖土豆,想着便将那些切好的土豆丁一股脑的倒进了锅里,盖上锅盖,朝老三道。“三哥,继续添柴,火差不多大就成!”
炖好了土豆,接下来的就是用水过一过辣椒,用辣椒和肉来炒土豆丝,虽然想来个辣椒炒肉,但也不够吃的,这一斤肉也不能一顿就给干完,一顿搁点放里面,也不过是沾点儿味,现在这个时候哪能吃的净。
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