等到五六壶水倒下去，整只猪都开始热气腾腾了，而且变得白白的，身上那些黑黑的东西都被冲掉了。
那屠夫就拿出一个一头带着一个卷的铁片，另一头像刀刃一样锋利，飞快地就在猪的身上刮起来，只见毛不断地掉下来，还有一层薄薄的皮也被刮了，估计是外面的那一层角质层。
刮毛是一件细碎的活儿，不仅猪身上要刮干净，脸猪的脸上，耳朵上，尾巴上都要刮干净了，不然吃的时候不好弄。
宋慕雯在一旁看着是大开眼界，在外人看来屠夫这个行业是十分粗鲁的，而且是件力气活。是力气活不假，可是需要的耐心和细心一点都不少。
刮干净了猪，猪身上还有几个红印子，估计是什么时候撞着了。
作者有话要说： 额……小时候看过乡下杀猪，大概就是这样吧……
☆、分猪肉
刮完了，却见屠夫在洗干净了的猪脚上刺了一个洞，然后对着那个洞开始吹气，吹了好一会儿，再用一个布条子在那个洞的上方一点绑住了，难道吹了气会更加好解剖？反正宋慕雯是不懂了。
猪洗干净了，也刮完了毛，屠夫一声招呼，就几个青壮年的小伙子帮着他把猪挂到了梯子上，还是倒着挂的。
猪的肚皮对着外面，就要开始解剖了。
屠夫又拿出一把精巧一些的倒，稍微磨了磨，便在猪肚皮上开始剖，而且位置把握的很好，正是在最中间，而且没有这个过程中没有一点歪斜，一直划到了猪脖子处。
肚子被打开了，屠夫就开始将内脏一件一件拿出来，肠子马上有人拿了去翻洗。
首先是在粪桶里翻洗了第一道，将肠子里残余的粪便弄出来，而且洗完第一道的肠子还是个黄色的，典型的粪便的颜色。
第二道就是在一个干净的桶子里洗的，不过看着就觉得很恶心，宋慕雯不想观摩了，便去看屠夫干活儿。
只见屠夫有条有理地将猪的每一个内脏都取了出来，心肝脾胃肾之类的都一样一样放在案板上，然后有人拿下去，用稻草搓成的绳子将那些东西挂起来，暂时晾着。
等到内脏都取出来了，猪又被挪到了架子上，屠夫拿出一把刀面很宽，带着一个锋利的尖尖的刀，就开始将剩下的猪劈成两半。
这一次主要是劈开骨头了，而且猪头也被劈开，还是顺着脊椎骨劈的，因此十分费力，那屠夫都只穿着一件单衣了，可是浑身还在冒热气。
劈开了之后，两边猪肉便抬到了食堂里面，在早就搭好的台子上放好，晾着。
屠夫将地面的猪毛收拾了，装进了他自己带来的一个布袋子里，宋慕雯想起，这个时候很多牙刷还是用猪毛做成的呢，便知道这屠夫估计是要把猪毛卖了。
屠夫到了屋子里去歇息，喝口茶，这个时候大家对屠夫都是十分恭敬的，要没有屠夫，大家就吃不到猪肉啊，
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