分节阅读_25(1 / 2)

上一章 目录 下一页

还要放酒,最后还要捂好久才能吃,那叫冬酱,那酱被辣椒水浸的差不多了,发了酵才好吃。

☆、第28章 豆腐

村里有磨坊,公家的,在村子中间,村里的人都可以用,里面有一大一小两个石磨,还有一架鼓风车,这是苏青来了以后才添的。

上次苏青给了村里五两银子,村里决定拿出一部分,修缮祠堂和公用物件,这谷风车就是其中一件。

村里大部分都是普通老百姓,得了苏青的很多好处,也都非常感谢他,不过苏青不怎么出门,也不怎么喜欢和人打交道,村长和族老也告知过大家,不要贸然上门打扰。

所以苏青一直都是待在家里过自己的日子,除了跟隔壁的方阿姆一家熟悉,其他人他还真不认识。

一路走了,好多汉子都跟段七打招呼,苏青是个哥儿,那些汉子也不好上赶着跟他说话,苏青跟着段七后面,只顾着低头走路。

段七挑了两个木桶,苏青手里拿着一个盆,里面还有一个小勺子。没走多久就到了磨坊,今天里面没人。

让段七把桶放在地上,然后把木桶里的豆子倒在盆里,另一个桶里放着清水,苏青准备用那个小的石磨,倒了点水把石磨洗干净,脏水被空桶接住,倒在外面。

然后段七拉磨,苏青添豆子,刚开始段七不怎么会,拉的一时快一时慢的,苏青让他别急,慢慢来就行,于是越到后面越顺手,苏青的手很稳,一点豆子一点水的,磨出来的豆浆很细。总共就泡了两升豆子,也就三,四斤的样子,没用多长时间就磨好了。

苏青把剩下的清水把石磨洗干净,还把上面的那块石磨,架空晾在那里。这样干的快,也不妨碍别人用石磨。

段七挑担,苏青拿盆,像原来来时一样回了家,村民看到,也会再次打声招呼,还有几个思儿那么大的孩子还跟着他们后面,嘻嘻哈哈的热闹极了,苏青也不赶他们,偶尔还会跟他们说一会儿话。

等进了院子,苏青还想拿点糖什么的出来招待呢,没想到他们却跑了,只好呵呵笑了一下。

段七帮忙烧火,锅里添了水,等水烧开,把磨好的豆浆倒在锅里滚一下。等煮开了,栽把它舀到桶里,把锅子洗干净,在上面架了一个木头架子,放了一个竹篮,在篮子上铺了一块纱布,再把豆浆一勺一勺的舀到篮子里。

豆浆会从纱布里漏出去,苏青用碗接了一碗,这可是没有任何添加的纯豆浆,营养可好了,在里面放了一点糖,拿给段七喝。段七喝了一半,又把碗给了苏青,意思是一人一半,苏青当然不会拒绝。

等桶里的豆浆全倒上去以后,纱布上剩下的就是豆渣了,淋了一点水,要捏纱布的时候,段七接了过去,还说什么力气活他来干,把里面的水挤干净,豆渣倒在猪食桶里留着喂猪。

又添了一把柴,把豆浆烧开,接下来就是放石膏了。到了这里苏青就有点不确定了,不知道该放多少才合适,最后想了一个办法,苏青拿了一小块石膏,放水使它融化,然后让段七把火熄了。

慢慢的倒了一点石膏水,豆浆碰到立马变成豆腐花,不过豆腐花很少,苏青又倒了一些,明显多了起来,苏青觉得差不多了,就不在倒石膏水,盖上锅盖,让它闷一下。

把木头架子架在洗衣盆上,然后把一块有一小块一小块格子的板放上去,这板是苏青让木匠师傅做的。

当初木匠师傅来家里打粮仓,正好让他做了很多将来要用的东西,当然都是苏青告诉他怎么做的。

豆腐板就是其中之一,上下两片板子,中间一个框子,两块板子跟普通的菜板不同,背面都有两条突出了的横条,还有其中一块板子,让木匠师傅凿了浅浅的格子线,纵横交错,有二十五个小方块。

把豆腐板放好,框子扣上去,又把纱布垫在框子上,再把锅里的豆腐脑舀到里面,嫩嫩的豆腐脑,也很好吃,又留了一碗。

把纱布盖好,上面那块板也放上去,压了压,水从空隙里流出来,苏青又把一个木桶放上去,里面加了一点水,压一下,等一会儿就可以吃豆腐了。

豆腐脑里面加了一点盐和酱油,还去后面捏了三根葱叶,洗洗切切洒在上面。苏青让段七先尝尝,段七拿勺子勺了一块,放进嘴里,软软滑滑,非常不错。还对着苏青翘起大拇指,连连夸赞。

苏青很得意,没想到自己这么厉害,一次就能成功。等可以打开的时候,还给方阿姆送了六块,一时心血来潮,还给村长也送了六块,又想着跟元阿姆关系也不错,也送了六块过去,剩下的留着自己吃。

方阿姆家就不说了,苏哥儿送的新鲜吃食不是第一次,虽然好奇这白白嫩嫩的豆腐,是怎么做出来的,不过也没多问。

更惊讶的是元阿姆家和村长家,两家人虽然都跟苏青打过交道,但也不算特别,没想到今天还给送了吃食,特别是村长一家,感受特别深,他们都有点年纪了,这软软的嫩嫩的东西。很是适合他们吃。

虽然只是放了一点辣椒,一点调料,味道真的不错。当然也不排除第一次吃这个东西产生的新奇感,不过大家一致觉得这豆腐好吃倒是真的。

苏青烧了一个辣椒炒豆腐碎,切了很多青辣椒红辣椒,然后把豆腐用锅铲压碎。还煮了一个豆腐鸡蛋汤,再加上一个油焖青椒。

天热,吃的又辣,两人都出了一身汗,只想痛痛快快的洗个冷水澡,不过那只能是苏青的幻想而已。

还好苏青早就把原来的灶台拆了,从新砌了一个双锅的灶台。只要烧一个灶洞,两口锅都能热,前面的烧饭烧菜,后面的那口小锅只烧水,这样吃的洗的都不会油腻,还省事。

当时方阿姆还觉得浪费,不过见苏青家这样确实干净很多,也学着砌了一个,现在倒不觉得浪费了。而且村里稍微有点家底的也都学了去。

烧晚饭的时候,后面那口锅里已经添了很多水,这会还热着,苏青打热水洗澡。段七再旁边帮忙,提了一桶冷水进去。

自己则完全不需要,站在院子里,提井水洗,又凉快,又舒服,苏青羡慕的很,不过自己的身体自己清楚,要是凉水洗了,明天一准感冒,还是洗个热水澡算了。

两人收拾好,坐在院子里乘凉,方阿姆倒是把家里的那把扇子留给了苏青。这不正拿在手里呢,赶赶蚊子扇扇风挺好。

“你说,我以后叫你苏苏好,还是青青好。”段七莫名其妙提了个问题,还没等苏青回答,“对了,苏儿,青儿也不错。”

苏青抽抽嘴角,这人画风变了,记得以前不爱说话的,怎么现在变得有点话唠的趋势。

最新通知

网址已经更换, 最新网址是:yzwmi.com 关于解决UC浏览器转码章节混乱, 请尽可能不要用UC浏览器访问本站,推荐下载火狐浏览器, 请重新添加网址到浏览器书签里

目前上了广告, 理解下, 只有这样才可以长期存在下去, 点到广告返回不了可以关闭页面重新打开本站,然后通过阅读记录继续上一次的阅读

搜索的提交是按输入法界面上的确定/提交/前进键的

上一章 目录 下一页