在林乐的记忆里，林卫这个人就从来不多话。两人的交流也非常少。直到林乐失明之后，两人打交道的机会才多起来。
“为什么今天会做这道菜，是因为我心情不好?你不怕做了这道菜，我心情更不好?”勺子碰触到碟子边缘，发出轻声脆响，邵薇放下手里的勺子。
“对不起，大小姐……”
“不用道歉。想必给我这样的人做管家，是一件很为难的事情。”邵薇叹口气，“叫关英杰来。让他陪我吃饭。”
邵薇说完这句话后，迟迟得不到林卫的回应。
过来半晌，他才答道。
“是，大小姐。”
关英杰并不喜欢这道卤鹅。
“我简直都吃够了。”他说道，他倒是更喜欢那些清淡的菜式，他的餐桌礼仪一点也不好，吃饭的时候，筷子勺子经常碰到盘子碟子碗，发出叮叮当当的声音。
“为什么吃够了?”邵薇仍然吃得很慢。
“我母亲以前在一家酱品厂上班，那里专门生产酱菜，卤菜之类的。对了，你喜欢吃豆腐乳吗，我母亲那是就在豆腐乳的生产线上工作。”关英杰大快朵颐，说话的声音都变得闷闷的。
“豆腐乳?”邵薇有时候早餐会吃一点豆腐乳，但吃得不多，作为搭配的菜偶尔吃一点，因为林卫说这些发酵产品对身体不好，所以也很少准备。
“嗯，豆腐乳不都是整整齐齐地码在瓶子里的吗，你知道是怎么装进去的?”关英杰用勺子舀起一勺虾仁，这里所有的菜都处理得完完全全不需要手剥的状态，让他觉得十分没劲，像虾蟹之类的都要动手自己剥才有乐趣啊。
“不知道，是怎么装进去的。”应该是用机械装的。
“你一定觉得都是机器灌装的，对。其实都是工人手动放进去。我母亲的工作就是就专门把还没发酵的腐乳放进瓶子里。”
“腐乳那么软，不会捏碎吗?”
“还没发酵的话，是比较硬的那种豆腐，不会那么容易碎掉。发酵变软是在放入红曲霉以后。”
“我还有个问题，腐乳都非常整齐地放在那里，为什么不用机器灌装，那样不是更快吗。”
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