唐亦禾本就没吃早餐,这口酱油鲜美得激发了他的食欲,他整个人一下子饥肠辘辘起来。
他脑海中立即就闪现一道经典又快手的主食:豆豉酱油拌饭,正好试验一下这自制酱油的妙处。
饭已经在循环锅里缓缓蒸煮,唐亦禾开始准备酱汁。
豆豉和酱油都由农场的作物制成,食用油却是之前唐父留下来的工业油,没什么香味,只能做个润滑。但酱油拌饭除了酱油以外,油的使用也非常讲究,猪油最好,花生油次之,如果是葵花籽油或者玉米油,就有点索然无味了,但怎么样都比工业油好。
唐亦禾不想将就,就从冰库里取了一块牛肉。这是他买到的为数不多的带点儿肥肉的肉了,快速解冻后,就用这块牛肉练油。
起锅,小火慢煎,滋滋的油爆声响起,无数小油脂不断从那小小的肥牛溢出来,虽然不及21世纪牛肉的正宗,但油脂的香味依旧让人口水直流。
等好不容易练出一小碗,唐亦禾又切了辣椒末、蒜末,还把煎过的牛肉也切成小粒,加入少量花椒、盐、糖、以及大量豆豉和酱油,一起爆香。
温立果来上班的时候,就见门口已经聚集了一顿被香味吸引而来的路人。
“卧槽,这家店到底怎么回事,怎么这么香,这么香!”
“天啊,求开门营业!”
温立果拨开人群,发现果然是关门状态,老板今天在偷偷做什么新菜?也没见他提啊。
温立果咽了咽口水,在路人馋得发绿的注视下,开门,进去,果断又关了门。
路人:“……”
卧槽,怎么还不开门营业!你们店家是不是要吃独食!
这又辣又香的味道真是馋死个人了!
“老板,您在做新菜?”温立果问道。
唐亦禾那边已经调汁到最后步骤,酱汁经过大火收汁,变得更浓稠了些,他用筷子沾了沾,想试验咸淡试,结果舌尖刚接触到那汤口的酱汁,脸上表情突然一僵,嘴角肉眼可见的抽了一下。
温立果还从没见过他这副表情,好像特别震惊、难以置信自己居然能做出这样的东西。毕竟唐亦禾骨子里骄傲得很,厨艺不说出神入化,那也是闭着眼就能炒出当今米其林的水平,按理来说应该平静无波才对。
“怎、怎么,不好吃吗?”温立果小心翼翼地问。
唐亦禾深吸一口气:“不是。”
温立果嗅了嗅:“很香啊,外面很多人都因为太香自发聚集了,这是今天要推出的新品早餐?”
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