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初五开市，徐芷挂上“试营三天”的牌子，初八才是正式开业。

单饼是家里堂哥大早上送过来的，馒头还是前一天活好的面，先蒸馒头切好片，再点上炉子烧开老汤，把各种串放进去，趁没人把后厨的原料都准备好，饼也捏好，待会有要的直接下锅就可以，免得客人多等或者吃凉的。

炉子上的串串煮熟了就可以开门了，徐芷先卷了一些几人自己吃，味道确实不错。徐芷松了口气，虽然在家也试过味道，但是也没有一锅里面全是串这样煮，这下尝了，没有夹生的或者没入味的就放心了。

街口这家店关门挺长时间了，年前那两天有人在装修都好奇是开的什么店，后来听说挂了匾是沈家小吃铺，都猜是不是以前卖酱馍馍片的那家。这下看到开门就进去尝尝。

初五是年后第一个集，有人路过发现这家店开门了，人还不少，老板确实是以前摆摊的那个沈家媳妇，进去想买点馍片，结果发现加了新吃食，听说初八有新的，没想到今天就有了，好奇尝尝，确实挺好吃的。虽然价格不是很便宜，但那是实打实的白面饼，卷的东西自己挑，有一文钱两串的白菜菠菜，也有两文钱一串的肉和腊肠，鸡子一文钱一串，想吃什么卷什么，还给刷酱，两个饼再加一碗粥就吃个半饱，再来两个菜盒子，一荤一素，真是神仙也不换。

人都有从众心理，越是人多的地方越想去看看到底是什么这么多人，所以今天一天的生意很是不错，有闲钱的会都尝尝，串的种类多吃不完下次吃。没那么多闲钱的，可以先买两串尝尝或者哄孩子，素包子还一文钱一个呢，这样算起来也没多贵，何况还有一文钱一大碗的粥，还不是稀粥，稠的都快能立住筷子了，店里还卖大馒头，一文钱一个比别家的大一圈，咸菜不要钱，五文钱十文钱，怎么吃都能吃饱。

天一擦黑徐芷就关门了，街上人已经不多了，虽然没有宵禁徐芷也不打算做晚上生意，一家都是女人孩子，就算生意再好也不冒这个险。堂哥晌午就走了，明天还得来送饼，其实镇上也有闲着的

晌午是客流最多的时候，几人轮流吃了点菜盒子，卷了两个饼凑合凑合，对沈家人来说这顿饭一般，对其他两人来说可能是今年吃的最好的一顿。沈启木问徐芷可以把菜带回家吗，他光吃饼就行。徐芷让他自己做主，有跟他说如果饿了自己拿馒头吃，那个管够，没说再给卷个饼的事，升米恩斗米仇的道理她可算是明白了，虽然二十一叔一家人都很好，但是给了启木那给不给小桃？给多少？以后再来两个干活的都怎么算？

沈启木听了特别高兴，能带回家就是好的，回家给弟弟妹妹尝尝，等他发了工钱一定要买肉回家，今年过年家里就吃了一顿白菜油渣的饺子小妹就很开心，这个闻着就香，小妹一定喜欢吃。

最后沈启木把那个卷饼和两个菜盒子一起拜托沈启福捎回去了，自己吃了两个馒头，下午干活比原来更努力了，把自己忙成一个陀螺，除了收钱什么都抢着干，明松都被他弄得没事干了，只能去后厨帮忙切菜烧火煮粥。

沈家卖了两种粥，一种是土豆泥的，这边叫做地蛋，土豆切碎了扔锅里，加点面一起煮，煮出来的粥稠，也便宜，一文钱一碗。另一种是白米粥，白米不是最好的但也不差，因为是碎米便宜点，煮粥看不出来，两文钱一碗，大半碗是米。前一种卖的好点，一般人觉得在外面喝粥不实惠，很多都是买了饼回家吃。

晚上吃的也不错，卖剩下的小半锅白米粥几个人分了，炒了两个菜一个绿豆芽豆皮炒肉丝，一个土豆丝，豆芽是徐芷在家生的拿过来的。馒头单饼管够随便吃。

第17章 十七文

初五的生意不错，晚上算了算大约能净赚四两银子，初六初七比初五差一些，但比年前摆摊挣得多多了，徐芷交代明松两人前三天对客人说初八那天正式开业。

初八早晨开业，徐芷直接挂上三个套餐。第一种是五个大馒头加粥，本来六文钱现在只要五文文钱。第二种是两个肉馅两个素馅盒子加粥，本来定价是九文今天只要七文钱。第三种是两个卷饼，每个饼里面分别有肉串、鸡子、腊肠、豆皮、两串青菜，加一碗白米粥，本来十八文现在只要十五文。

徐芷把每种套餐摆在柜台上，把相应的钱数也用木板刻出来摆上，进来就能直观的看的出每种都有什么卖多少钱。

另外一个优惠就是满十减一满二十减二，以此类推，满一百文可以选择减十也可以选择送一份第三份套餐，不想要也可以换成八个肉串。

听说今天有活动的客人被各种实惠扑面而来，都不知道买什么合适了，最后还是买套餐三的人多，荤素盒子在别的地方也吃过，这个串串还是第一次见，何况买一份多再送一个肉串，比满十减一更便宜了。

买第一份的也不少，沈家的馒头分量足，一份五个馒头，两份十一个，不要汤还可以换成馒头，买一份省着吃能够一天吃的，有节省的壮力买一份把馒头装起来，拿干粮就着粥喝，馒头买回去给家里孩子吃。

徐芷本来是不打算多卖馒头的，后来见有人买两个菜串或者一个素菜盒子要一碗粥，明白是因为粥不单卖又不舍得吃其他的才这样买，就加了馒头的数量，虽然没多挣多少钱，也就能赚个人工费，也算是做好事了吧。馒头也有两种，都是一文钱一个，白面馒头小一些，黑面馒头大一些。黑面馒头可不是现代吃的那种黑米或者黑芝麻，而是用白面加棒子面加地瓜面做的，成本低，味道不如白面馒头，但也能填饱肚子，是家里条件不好的，又没人在身边帮忙做饭的人的一个好选择。