林怀梦只是笑着又给对方添上满满的一碗米饭,木子用毛肚包裹住米饭,像是卷一个寿司一样成了毛肚卷米饭,沾着香油碟吃的满嘴留香。
虾滑冒着热气,用筷子一夹,里面流淌出芝士,这芝士用嘴一扯还会拉丝,虾滑本身就鲜美异常,芝士的咸香与奶味,让虾滑变得更像是披萨一般。
虾滑里面可以吃到虾的肉粒,它没有打碎到吃不出肉粒的那种肉糜,而是每一颗都饱满,一口下去能够品尝到虾肉本身的味道。
青菜、生菜、茼蒿、白菜,蔬菜拼盘都一股脑的全部下到锅中。
汤锅中下的蔬菜更是一绝,蔬菜吸收了鸡油,每个地方都吸足汤汁,用它下饭比肉本身还要味美,用鸡油炒菜也是非常奢侈的一个美味。
鸡油香且金黄,用它做出来的菜总是令人食欲大开。
一筷子青菜放在刚出锅的米饭上,白色的米饭被汤汁染的微微泛出油光,蔬菜叶子一软,就能吃到它与汤底混合的滋味,吃再多的荤菜,最后总要用一盘蔬菜来搭配。
单纯吃肉,总少了点滋味。
肉捞了差不多,现在该是粉丝下锅,粉丝只要煮上几滚就可以吃。
吃粉丝,吃的就是汤底的原味,酱油的鸡汤锅底,味道非常的鲜美,酱油的点缀让这碗汤变得不那么清淡,更适合涮菜,但是酱油的味道不会喧宾夺主,主子永远都是文火慢炖出来的香菇鸡汤。
一勺汤,一碗的粉丝,配菜捞在碗中,就是一碗全家福一样的鸡汤粉丝,粉丝煮的透明,每一口都是热气腾腾的香,汤汁入口是鲜美的滋味,粉丝则是滑而不糯,有着那么点韧劲。
此时,木子吃的满头大汗,而林怀梦则是带着笑意在处理那颗大白菜。
白菜最外层的叶子剥去,里面的茎叶则是鲜嫩欲滴,卷心的大白菜叶黄,杆白,一颗完整的白菜大概要吃上三顿才能解决。
白菜可以炒,可以烧,凉拌,做汤,一棵白菜能够做到的总有许多,然而它的价格却还是经济实惠。
蔬菜吸油,一旦清汤寡水就会变得毫无滋味,卡特琳不吃荤,给她用的油一直都是菜籽油,这种油吃得惯的人很喜欢,吃不惯的就觉得不如色拉油。
菜籽油色泽金黄,有种刺激的味道,一般不怎么拿它做凉拌菜,不然一吃就觉得口感有着古怪,但是它炒菜还是有特殊的香气。
白菜切开,辣椒干泡水拧干切丝,葱姜蒜老三样,大锅开火热油,葱姜蒜爆香放辣椒,一同煸炒出香味后就下大白菜。
整个过程讲究的是快,火要猛,动作要一气呵成,盐糖少量的酱油,火保持着大火,翻炒到白菜叶子蔫了,出了汁水,最后一勺白醋炝锅。
这道炒白菜从入锅到出锅,连十分钟都不要,但是色香味俱全,没有肉的搭配,也能吃到异样的满足感。
破天荒的,林怀梦给卡特琳端来了一碗热腾腾的米饭。
“今天的米好,煮的时候水也没多放,饭不软不硬,还挺香的。”
卡特琳笑着点头,她依然用不好筷子,所以林怀梦给她炒菜,一直用的碗装,方便她用勺子挖。
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