嗯,今晚上的晚餐又让他学到了很多。
晚餐要丰盛得多,所以沐封弋原本只打算让小儿子操劳早餐这一顿的。无奈小儿子似乎天生喜欢做饭,而且……不知道是不是心情不一样的原因,沐封弋觉得小儿子做的饭就是比大厨做的要滋味美上几分。
不过最主要的原因是沐封弋已经越来越无法抵挡沐白的无敌撒娇萌功,最后不得不“城门失守”,只让小小的沐白一周做一次,其他时间还是由大厨准备——虽然家庭医生说过小儿子的身体的各项指标已经达到了正常水准了,但是任何有可能累到他的事情,沐封弋都不愿意发生。
沐封弋不是没有疑惑过为什么自己的小儿子会这么多的好吃的,可是他并不想追问——在他心里,沐白就是沐白,是他沐封弋的骨血,其他的一切,都不重要。
因为不是沐白掌厨的,所以晚上的主餐是烤乳猪配桃肉及杏仁。
大厨是高级仿真的人工智能机器人,所以在做食物的时候,那些用料几乎精确到了毫克,也因此做出来的食物几乎和光脑上记载的那些食物一模一样——不仅是口味,色泽,香气还是大小。
乳猪表面用盐、柠檬稍微腌渍后放入烤箱,用大约125c烤制三到四个小时,直到骨肉分离。
火候千万不能大,不然很容易烤干,到时候肉汁被蒸干了就不好吃了。
烤过的乳猪要去骨——这个并不用担心,因为大厨的手臂及手掌可以在各种刀具中转换,力道和角度也是可以经过精确计算的。
不过让沐白觉得得意的是——光是去个骨头,不同的部位大厨就要用不同厚度和形状的刀具,哪像他师傅,一把刀走遍天下。嗯嗯,果然还是师傅的技艺更加厉害啊!
将去骨的烤乳猪切成八十克左右的一份,再次放入烤箱。这次需要用200c,不过只需要十到十五分钟,直到表皮变脆就可以了。
新鲜的桃子去皮去核,每一个切成八份——这样切出来的桃子性子就像一个个的小月亮,非常的可爱。然后将桃子用橄榄油和海盐腌渍,依然放入烤箱,用185c的温度稍微烤一会儿,这个只是为了上色。绝对不能把时间延长,不然明明清甜爽脆的桃子被烤熟了就会变得蔫耷耷干瘪瘪的了。
将菠菜用盐腌渍后铺到盘子底部,依次放上桃肉和烤乳猪——一般是三片桃子围着放,中间微微露出一点点空隙,将切好的烤乳猪肉放上去。最后淋上用鸡骨头、猪蹄、苹果汁、白葡萄酒和素菜炖煮的高汤。
猪皮酥脆,肥肉软糯,瘦肉清香,桃肉清甜略带焦香,可是十分的诱人流口水的。
加上烧烤桃肉以及芝士沙拉、迷迭香面包和黄桃杏仁酥的饭后甜点,整个一蜜桃的晚宴。
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