[哇,真的好香啊!日常吃食堂的学生党表示好久都没闻到这么有烟火味的饭菜了。]
[在家吃的家里蹲表示妈妈做的饭菜味道虽然好,但阿瑶朵做的这个别有一番风味,是因为用了菜籽油的缘故吗?]
薛一看了眼说:“他们说你做的这个味道很特别,问你是因为用了菜籽油的原因吗?”
“可能是吧,用猪油就没这种感觉。你让开点,我要放糟辣椒了。”
“嗞”的一声,糟辣椒放进锅里,油锅很快沸腾,椒辣酸鲜的味道弥散开来,略有些刺鼻。
薛一被呛得走远了点,阿瑶朵朝锅里放入一点清水,又兑了半碗从坛子里舀出来的白酸汤。
“这个就是你说的酸汤吗?”
“嗯,本来我们这边是直接放白酸汤的,不过我怕你嫌太酸吃不惯,所以加的比较少,等会你可以试一下,要是吃得了酸的,我下次可以多放点白酸汤。”
“好。”薛一见她又是忙着把鱼倒进去,又是忙着洗菜的,有些忙不过来,说我来帮你,顺便对观众科普到:“这个白酸汤是不是每次淘米的时候,将第二道淘米水倒进坛子里封存起来,经微生物发酵过后就变成了酸汤?”
“微生物?嗯,有时候煮饭水放多了,也可以把多余的米汤倒进去。”阿瑶朵自觉自己知道白酸汤的做法很正常,薛一知道就有点奇怪了,问她:“你怎么知道的?”
“我在书上看到的,我来你们这以前看了不少和苗族文化相关的书,我还知道你们这喜欢吃酸的是因为这里潮湿闷热,酸汤可以解暑,而且米汤营养极高,经微生物发酵后蛋白质水解成氨基酸,更有利于吸收,对皮肤特别好,你们这地方女孩子皮肤大多又白又嫩,可能和这有关。”
“老师你好厉害,居然还做了那么多功课。”阿瑶朵表示佩服。
两人把鱼块、小白菜、木姜子,葱等放进去,酸汤鱼的基本味道已经出来了,因为酸的东西极易促进人的唾液分泌,糟辣椒的红又能让人食欲大开,薛一和观众们已经跃跃欲试了。
阿瑶朵突然想到,“对了,做着做着差点忘了直播的事,我刚才的表现怎么样?”
薛一咽了咽口水说:“非常不错,他们都表示很想尝一口,不过除了我,他们都只能看,不能尝!”但是味道又是那么的强烈,急得他们忍不住想骂人。
薛一内心:哈哈哈,你们diss了我那么久,我终于可以报复回来了。
[主播,别得瑟了,快点尝尝什么味道啊!]
“好好好,我尝一口。”薛一用筷子夹了一口,又夹了一口。
[主播怎么样?快说啊,不要光顾着吃,真是急死我了。]
第23章 社会我朵妹
“好吃!”薛一连续夹了好几筷子才停下来说:“肉质鲜嫩, 汤汁酸滑, 又辣又爽, 菜籽油的香, 糟辣椒的酸,野生鱼的鲜, 各种味道融合在一块,简直完美, 隐约还有木姜子的味道, 口感非常棒。就是、太烫了, 哈,哈, 好烫……”
阿瑶朵见她被烫得呼哧哈气, 笑说:“慢点吃,饭还没熟。”
“嗯,我知道, 主要是太好吃了,你要不要也尝一下?”
阿瑶朵一直在忙, 薛一除了能帮她递个勺子翻个锅外, 就知道吃, 有点过意不去,问她要不要吃。
阿瑶朵晃了晃因烧火而弄得满手灰的手,意思是我手脏,等会再吃。
“没关系,你可以用我的筷子, 我不嫌你脏!”薛一的意思是你可以直接用我的筷子夹,我不嫌你手脏。
阿瑶朵不知理解成什么,狡黠地笑了笑,靠过来说:“我也不嫌你脏。”然后张嘴等吃,意思是要薛一夹给她吃。
薛一觉得哪里怪怪的,好像有什么不对的样子,但是看到阿瑶朵坐在旁边乖巧等吃,不好拂她的意,便夹了一筷子鱼肉喂她。
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