而自高泽鑫和艾文成为好友之后,高泽鑫就让高妈妈再寄吃的就寄双份,而艾文会给高泽鑫做不外售的披萨, 有时候做新品还会热情地邀高泽鑫来吃。
高泽鑫虽然现在已经有男朋友了,但是陆嘉在他的少年和成年期中都有着浓墨重彩的一笔痕迹,他并没有刻意和陆嘉疏远。说起来,他也是最伤心的那阵遇到了现在的男朋友,一个设计室里的同事,他男朋友本来只是想劝高泽鑫“天涯何处无芳草”,结果把自己这颗草搭进去了。
因此,当高泽鑫听到陆嘉说缺披萨厨师时,就立刻想到了艾文。
艾文一直挺想到华国发展的,为了腐乳和老干妈,还有在高泽鑫口中“比腐乳更好吃的臭豆腐”,只是他并没有各种考级,没有那些被聘到华国内的外国厨师的金光闪闪的阅历,他连比赛都没有参加过,知名度不高,哪个老板会邀请他呢?而他自己资金不够,开店也是常常闭门研究,其实没赚多少,没法去华国自己开店,异国他乡的,语言也不通,那些手续也能把他折磨的够受。因此,只是安安静静做披萨的他,只好放弃了这个念头。高泽鑫说想帮他,也被他拒绝了,他知道高泽鑫在华国内并没有餐饮的关系。
高泽鑫回华国后,还常常会给艾文寄瓶瓶罐罐的好吃的,友谊并没有断掉。他在仔细地向陆嘉了解好吃多的待遇后,立刻给艾文打了电话,把他从床上骚扰起来,说明清楚。
艾文一听就激动了。时间自由,可以随意研究,待遇优厚,允许取材,最重要的是,可以去华国吃臭豆腐!
比起这些来,公开配方算个什么呀!艾文是很清楚的,就算配方公开出去了,机械使用着的流水线厨师,也无法做成他这种水准。厨师可不是靠配方过的,到底还是靠着自己的经验和手艺。
艾文得到通知之后,就先拿着旅游签证飞往中国去面试。面试大获成功,李茉莉当即拍板决定。这可是大师级披萨厨师啊!决不能放过。接着艾文就回国转让店铺,办工作签证,再次来到华国。
艾文因为是外国人,在国内没有根底,李茉莉就先派了个会点意利语的助理跟着艾文,帮他解决食宿问题,而且艾文不会说华文,助理也得先教他说几句通用的。艾文很迅速的把配方公开了,盯着大堂厨师几次,看他们学会了,味道也过关了,就说是要出去取材。
助理说:“给您做的私人厨房还是装修中,您不需要在这里看看吗?”
艾文和张安的待遇一样,艾文的表现可是超乎李茉莉的预期的,她原本只是想聘请一个手艺精湛的披萨厨师,没想到艾文却是能把食物做出“灵魂”味道的大厨,还在国外默默无闻。这样的厨师有什么怪癖当然可以理解呀!
因此,艾文也有一个私人厨房可以试制新品,而这也是打动艾文的条件之一。他的厨房就在好吃多厨房的里面,单独弄出来一个大隔间。艾文已经把自己常用的厨具和摆设位置和装修队伍说了,他在意利的店的厨房照片也给他们看过。可是,每个厨师都有自己不同的操作习惯和惯用的用具,如果是外人来布置的话,很难完全符合厨师的心意。
李茉莉这样交代助理,是把艾文当成了有怪癖的隐士厨师,不然手艺那么好,怎么都没有名声显露,反而小隐隐于市呢?
可是艾文听到助理的话后,就摆摆手说:“没事,随便弄弄就行,我不讲究。”
助理:“……”
这厨师好像挺随和啊。
“那您想让去哪取材?”
“去吃臭豆腐!”
“臭豆腐”这三个字,艾文是用蹩脚的华文说出来的,他华文里就这三个字说的最好。
助理:“……”
得,这厨师还是个吃货。
在助理的安排下,艾文跟着助理去了周边城市吃臭豆腐了,而好吃多的开业准备如期进行,也是忙得不可开交。
而陆嘉却闲了下来,连开业都不打算去,只是在六月中旬内部演练的时候带着周和怡去了一次。
演练邀请了微信、微博上抽取到的幸运用户,大多数吉嘉餐饮的中高层也去了。那一天所有的好吃多人手都动了起来,所有的菜色都准备上了。周和怡的商场给好吃多留了餐饮层中最大的一间店铺,可容纳人数多,品牌标是一块缺角了的披萨,也是萌萌的风格。在取餐区的玻璃后面就是开发厨房,开发厨房里十分干净整洁,做好卫生工作的厨师就在厨房里进行工作。这边的开发厨房和后厨分管范围不同,油炸食品等有味有烟的在后厨,而披萨、沙拉、冷食等无味无声的制作则放在开发厨房里。
披萨的制作是最引人瞩目的,高大十层的烤箱直接立在桌子上,厨师制作完披萨就会把披萨放进去,烤制完成后服务员会直接切割再放入取餐区。整个制作过程透明、卫生,让人放心。
除了披萨这个自助主打外,还有一样大菜最受欢迎试吃人员的欢迎,就是烤鸭。烤鸭的炉子用的是从巅峰科技那里定制的微电脑傻瓜式烤炉,无需木材,没有烟味,电脑控制可以让每一只烤鸭的味道都精准到一模一样,厨师只需要把烤鸭放进去,一切就都自动化操作,程序简单,等着机器烤炉“叮”一声,再拿出来切片摆盘就好。
鸭胚在中央厨房中就已经腌制完
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