第 4 节（2 / 2）

陈佳还是很有信心的，

“可别忘了，我可是个学霸！”对于学霸来说就怕没有新知识可学，只要有，就不怕学不会！

现在陈佳也时常拿老宅的院子做实验，搬些石头树枝什么的摆阵，你可别说，还真有用！虽然摆的很微型，骗不到人，却能骗到鸡鸭，老宅的鸡都疯了，有一天几只鸡整天绕着一个地方打转，叫个不停，秦氏直道它们都中邪了，怕把大孙子吵着，气的一只只的直接丢到后院，都不敢让它们在前院溜达了。过来些天不放心，把那叫的欢实的直接杀了给老爷子下了酒！

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第十五章 正式开张

陈氏正式出师了！

在古代，出师时师父一般要送给徒弟一套工具，都是自家人自然没这个讲究，鉴于老爷子要人照顾，秦氏也不想再做豆腐了，大儿子家就在跟前，想吃豆腐直接去摊位上拿两块就是，便把工具直接送给了陈氏。

陈佳家的厨房只是个耳房，平顶，面积也小，不过十五个平方左右，一下子把这么多家伙都搬来可真没地方放，为了归置压豆腐的木头框子，陈氏特地让做木匠学徒的小弟给做了个架子，把筛豆浆的十字筛直接用绳子挂在房梁上。

为了取木架子，陈氏带陈佳和程虎一起去了娘家，这也是陈佳第一次见到小舅舅，小舅舅很是和蔼可亲，跟陈氏很相像，陈佳知道小舅舅年底就能出师，便用炭笔给花了几个小型的框子，还标注了尺寸，交给了小舅舅，让小舅舅帮忙，得空时帮着做出来。在外婆家吃了个便饭，陈佳一行就抬着架子回来了。

当然是小舅舅和程虎抬着架子，陈氏偶尔换把手，陈佳就是跟着玩的。

第二天一大早，家里就忙碌了起来，怕陈氏第一天忙不过来，程老爷子还打发了程米前来帮忙，程米虽然是小闺女，可从小耳濡目染的，打杂的活儿都能干。

这边陈氏用石磨磨着豆浆，那边把磨好的浆放在豆浆筛子上，程米用十字架摇着筛（十字架每一边都有个孔，把正方形布的一个拐角穿在里面，四个角兜起来就成了做豆腐用的筛子），一边筛一边兑水，因为布很厚很密实，水不容易下来，从浆棉布上就会往下滴水，摇到最后还会直接把布解开，两个人拉着对面的角一起拽，甚至打上结用木枕子压。将筛子里面的水挤出来，这些水的就是生豆浆了，而留在布里面的就是传说中的豆渣。

程父负责烧火，他这个情况也就只能烧烧火了，陈氏将接来的水放在大锅里熬煮开来，开锅后还捞起两张豆腐皮，不敢捞多，多了豆腐味儿淡了不好吃，再在把煮好的姜放在旁边缸里沉淀，点卤，很快，奇迹就出现了，缸里就出现了传说中的豆腐脑儿，把豆腐脑儿舀起来放到放了大块棉布的框里，木头框子，里面是整块的大棉布，放了豆腐后多出来的布还能覆盖在上面，再在上面压上些重的木枕，就大功告成了，只等时间一到，便是热腾腾的豆腐出锅。

因为每次只能做一板，可一板又不够卖，陈氏便把陈佳从被窝里拎了出来，穿好衣服，赏了陈佳一碗糖水豆腐脑，

陈佳吃到了刚出锅的豆脑，心里还是很满意的，不过接下来就是苦差事了，陈氏把陈佳带着，走到村口石桥边。把摊子摆好，就是两长凳子，上面放着一板豆腐。给陈佳留了了个凳子，留了了杆子秤，便回去接着做豆腐去了。

可怜才六岁的陈佳这就成了名副其实的小摊贩。唉，找谁说理去？！

农村人并不都是日出而作，大部分勤劳人家都是鸡叫两遍就起床，趁着大清早去洗家里的衣服，还要买些肉，鱼，也不是天天来买，因为几个村子妇人们都喜欢把衣服拿到河里洗，所以为了方便大家，卖肉的便在河边盖了个棚子专门卖肉，陈佳的摊子就在这个卖肉的棚子旁边，另一边是卖鱼的。

这么小的孩子看摊儿，在这可是头一遭！很多人指指点点，忧郁要不要买？主要担心小孩子会不会称秤啊？会不会给自己算错啊？陈佳看到这情形，很快便明白过来。虽然自己现在是个童工，按说自己不该卖力，可这一工作起来，这从前世带来的责任心，可不允许她这样对待自己的工作。陈佳想了想便清清嗓子吆喝起来，“刚出锅的嫩豆腐，程家村的嫩豆腐拉，五文钱一斤！”

稚嫩的童音，糯糯的，软软的，很是好听。反正才六岁，自己也不怕什么丢脸，又喊了几遍。

第一个来买的是自己家的亲戚，就是自己的二爷爷，看到是老大家大儿子的闺女在卖豆腐，旁边人想买又不敢买的，便跑来试试看！主要是想看看这个孙辈的娃儿会不会称重，会不会算账？

其实认称很简单！程家老爷子早已教过，对于陈佳这样的智商，更是小菜一碟，不在话下！

陈佳拿起刀把豆腐从一边按照一块豆腐的大小划了个长条，问了下要多少，又划出个正方形，拿起称一称，一斤二两，便道“二爷爷，一斤二两，六文钱。”程二爷一看，这娃还真是做的有模有样的。不放心，自己拿称又较了较秤，还真是一斤二两！便从口袋数出七文钱，递给了陈佳。

陈佳接过钱来一数，便知道怎么回事，看样子二爷爷是在考自己啊！

“二爷爷，是六文，您多给了一文。”程二爷本已转身，听到话又回过头来，“怎么，我刚才还多给了啊，你要不要再数一数？”陈佳把钱放着手心，当他面又数了一下，确定是七文，把多出的一文退给了程二爷。

“别看是个小丫头卖东西，还挺实诚，多一文也不贪，我也来买两斤！”旁边围着的一个婶子说道。

陈佳这边就开始忙起来，顾客一个接一个络绎不绝的，陈佳忙的有条不紊，程二爷一来是好奇，二来是不太放心，一直站在陈佳后面看着，结果一板豆腐卖完，也没找到错处，还真是对这个闺女刮目相看。啧啧称奇地回去了。

陈佳没注意到，这时候还有个人也在关注着她，那个人就是小沈氏，小沈氏来河边洗衣服，万万没想到，这个被人围着的豆腐摊，是陈佳在卖豆腐，想想前些天老宅天天给自己这边送豆腐吃，还有什么想不明白的吗？一定是老太太教的，想到这里，小沈氏更是委屈的眼眶微红，一转身衣服也不洗，又提着篮子回去了。

一进卧室，小沈氏就气不打一处来，自己丈夫这个懒货，还在睡觉。好胳膊好腿的，天天也不干农活，真叫他去做也做，可什么都要自己说，说一样，做一样，另一样哪怕在手边上也不会做的。

“老头老太太心也偏的太狠了，两个手艺全传给老大家，咱家一个都没捞着。”小沈氏心里虽然瞧不上自己的丈夫，可也不敢当面说他不是。只好诉说委屈。

“啊？咋回事啊？大清早的抹眼泪儿？”程家老二被吵醒，很是不乐意，“咱家是缺你吃了还是缺你穿了啊？”

“你就知道睡，刚才在桥边，你猜我看到什么？”

“看到什么啊？”

“我看到老大家的陈佳在卖豆腐！你说陈氏哪里会做豆腐，那豆腐点卤，不是他奶奶教她，她能自己摸索出来？”小沈氏咬着牙，眯着眼睛。恨恨道。

“操那些闲心，你该吃吃，该睡睡！回头程真去考试，他们赚多少都叫他们给咱吐出来。放心睡吧啊！”说着伸手去抱小沈氏，

“没正形的！大白天呢，我要去做早饭了！”小沈氏赶紧推开丈夫的手，起身便去了厨房。

不过想到丈夫刚才说的话，心里还是舒服的，

“哼，别以为你们挣着了，就是你们的，以为自己能花着吗？最后还不是咱家花。别说程真考试，就是小叔子结婚什么的，也全是你们出钱！”

是啊，不用劳累用能花钱，比半夜就爬起来磨豆腐可强的多！

陈氏把后面两板豆腐都搬过来后，就自己接手了摊位，陈佳乐得轻松，把账交了，赶紧一溜烟儿跑走了。

“哎呦，你家那个闺女可不得了。”卖肉的老李看到陈氏马上出来说道，“刚才你们家二爷爷，怕你闺女算错，先是自己试了下，后来一直站在后面看着，直到你闺女把一板豆腐都卖完了才走的，走的时候还赞不绝口，说你闺女才这么点大就会算账，将来肯定是个人物呢！”

“哎呦，您可不能这么夸她！这是她爷爷教的好！这不，我家当家的腿不好，大儿子要打理地里的活，二儿子又憨厚，指望不上，不得已才让闺女来盯两个时辰的。也就是她爷爷有耐心教，那笨孩子，要是我自己教，还真教不了呢！”陈氏谦虚道，脸上挂着笑，心里还是很高兴的，毕竟夸自个儿闺女不是！

陈佳心里郁闷的不行，前几天都是早上起来去练功，趁着陈氏煮早饭去后山练习轻功和剑法，现在一起床就要去卖豆腐，这是什么事儿啊。

“是我变笨了吗？竟然想如此辛苦的办法让娘赚钱！“可既然如此辛苦，就要赶紧把钱赚的更多一点才是。不然要辛苦到猴年马月呢？

对，就这么办，也不知道小舅舅什么时候能把我要的木盒子做出来呢？只要有了木盒子，千张就可以出炉了。好期待！

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第十六章 推陈出新

又是大清早去卖豆腐，陈佳有种自己挖坑把自己埋了的感觉！必须抓紧推出新产品才行。

外婆家离的不远，陈佳让程虎带自己去找一下小舅舅，说是上次让小舅舅做了东西，要去取回来。

程虎这些天每天早上也帮忙磨豆子，知道小妹一大早就要去卖豆腐很辛苦，可惜自己算术不好，帮不上什么忙。听陈佳说要自己帮忙，立刻答应了下来。

“妹妹每天起那么早很辛苦吧？可惜大哥没用，不会算账。唉！”程虎叹息到，对陈佳一脸心疼。

“大哥想学吗？”陈佳甩甩头，自己也真笨，放着那么多人不教，结果害的自己跳在坑里出不来，我这是多么愚蠢的书呆子啊！

“我怕学不会啊！”程虎摇摇头说。

“不，你一定会学会的，连我都能学会啊！”陈佳鼓励程虎，

“爷爷说了，你是神童呢！”程虎有点不好意思！

“额，”陈佳一脸尴尬。“大哥你放心，神童教人也一样厉害，我要把你和二哥还有小弟都教会。还有爷爷也教了我认字，我都教给你们，以后每天晚上吃过晚饭，我们一起学！”陈佳一脸坚定的说。

“好吧，我试试！”

“开玩笑，你们都不学我哪来的时间继续当我的学霸，我可有一屋子知识等着我学呢！”陈佳心道。

小舅舅不在家，交代过陈佳的外婆。陈佳和程虎很轻松就取回了小木框子，大小正是陈佳想要的尺寸。陈佳太高兴了。就要推出新品种了！

豆制品中最简单的莫过于做出白干和千张了！根据陈佳的观察，豆腐压的时间长些的话豆腐会硬一些，而时间短豆腐会嫩，并且在筛豆浆加水时也有讲究，豆浆稀了自然豆腐嫩，浓一些会老！

小姑姑毕竟要绣嫁妆，也就刚开始那两天来家里帮衬了两天，再后来便是陈氏自己弄了，而程父除了负责烧锅，暂时也不能使太大力气，陈佳觉得，程父的腿要能完全恢复成正常，最少还要三个月。现在只能说可以正常行走，但是不太敢用劲。

“那就是说我有大把的机会捣乱了！”陈佳心里乐开了花。本来想直接告诉陈氏自己的想法，可怕陈氏不同意，陈佳决定先做出来再说。

筛豆浆是很没技术含量的，如果多加水或少加水也容易被发现，陈佳决定从源头上动手，就是多泡豆子。

白天她悄悄的自己泡了一小桶豆子，等豆子泡好后，把那些豆子也悄悄加进陈氏泡的豆子里，磨豆是枯燥的活儿，谁会记得自己磨了多少呢！

陈氏当然也不知道豆子更多了，磨好豆子后，照例分成三份筛浆。

陈佳成功的让陈氏多磨了豆子，在准备筛浆时又趁陈氏不注意从另外两份里面舀出一些放在布包里。

最后成型阶段，陈佳正想着怎么把陈氏支开一会儿，自己三岁的弟弟就突然醒了。

“真乃天助我也！”陈佳心想！

程咬金没睡好便醒了，很是不开心，哭的很大声，陈氏听到后赶紧过来哄程咬金睡觉。陈佳便趁机说我过豆腐。本来豆腐只用一个压枕就可以，陈佳给上面又加了一块，而程父在熬煮下一锅豆浆并不知情。

结果第一份白干就这样在陈氏完全不知情的情况下成型了！

陈佳趁机用土方法做了千张就是一层豆脑一层布这样叠下去，压好后就是千张了！

等陈氏看到这板豆腐时，已是半个时辰以后。陈氏把第二板豆腐舀到定型框里时，发现原来放木枕的地方没有木枕，往架子下一看，我的个乖乖，下面压着两块大木枕，赶紧拿起来一块，弄好第二板后，迫不及待的打开布，想看看豆腐有没有得救。结果只一眼心就凉了半截！

“天啊，这哪还是豆腐啊！都快干了啊！”陈氏以为是自己听到孩子哭声后操作失误造成的，倒是没去责怪别人，只是一声叹息：“唉，今天废了一板豆腐，估计是不够卖了！”

“怎么回事，”程父过来看了看，安慰陈氏，“没事，谁没失误过，下次咱注意点就是了。”

“娘，怎么了，我也看看！”陈佳刚吃完豆腐脑，赶紧把小脑袋凑过来，“呵呵，娘放心吧，这可是新品种呢！”

“这是不小心做坏了的豆腐，你去摆摊时便宜卖了吧，就三文一斤吧！”陈氏有些心虚。

陈佳点点头，没吭声，心里却乐开了花，这家伙，可是我发明的呢！“对了，娘，这么便宜的话，我们自己留一些吃吧。”

“好，好，你留下一些，我们中午自己吃。只是这样的豆腐怕是不好吃啊！”陈氏说道。

“留下一些吃吧，也许压根卖不出去呢！”程父说道。

陈佳留下二斤左右，打算等自己回来后拿一斤送给爷爷尝尝。

“娘，我叫小舅舅给我做了个木盒子，你看我用木盒子压了新品种豆腐呢？”陈佳把陈氏带到自己的小木盒边，只见木盒里压着的都是已经干成薄薄一层的“豆腐”。

陈氏两眼一黑，险些晕过去。天哪，又被闺女废掉一锅豆浆！

“我给它取名字叫千张。”陈佳兴致勃勃。

“唉，这个更糟糕，两文一斤卖了吧！”陈氏感到全身无力。

唉，陈佳懒得理睬陈氏了，反正是自己去卖，跟她争辩这个干吗？

盘算着要如何介绍白干和千张，把白干和千张的名声一炮打响。陈佳心里悄悄做着销售预案！忽然想到白干和千张比豆腐少了那么多水分，价格最少要贵一倍才行</br></br>