第二百二十六章 开水白菜清香爽口（1 / 2）

第二百二十六章开水白菜清香爽口

“代东，你觉得钱省长的字如何？”许立峰把钱飞虎题字的内容记在本子上，挤到朱代东身边问，其他书友正常看:。

“好。”朱代东点了点头，他在大学的时候也苦练过书法，要出来教书育人，一笔字总不能难看吧？事实上一笔好字也确实让他如鱼得水，以他的功底，自然能看出钱飞虎在字上面是下过功夫的。

“怎么个好法？”许立峰打趣的问。

“一笔而下，观之若脱缰骏马腾空而来绝尘而去；又如蛟龙飞天流转腾挪。来自空无，又归于虚旷。这近乎癫狂的原始的生命力的冲动中包孕了天地乾坤的灵气。其色、其形、其浓淡枯湿、其断连辗转、粗细藏露皆变数无穷、气象万千！”朱代东赞叹不已的说。

“你这是从哪里记下的词？”许立峰悄声问，这绝对不像朱代东对钱省长刚写出的字的评价，虽然是“断章取义”。

“不管从哪里记下的词，用在这里很贴切，很合适。”朱代东微笑着说，这还真是他在某篇文章里看到的，这记忆力好就是妙处多。

“你这话应该亲自说给钱省长听。”许立峰喜欢与朱代东聊天，除了两人年龄相差不远之外，还有一个共同的特点，两人都受过高等教育，不像有些领导，官不小，但说话却非常粗鄙，甚至出口成脏，他最是不喜。

“许哥，能不能再问一个钱省长的私人问题？”朱代东又问。

“你又要搞什么古怪？”许立峰警惕的问，自己只是稍微透了点口风，朱代东就抓住了机会，并且顺利实施。

“我哪会搞什么古怪嘛，一切只是为了招待好钱省长而已。许哥，钱省长有没有特别爱吃的菜？”朱代东问。

“特别爱吃的菜？还说没有古怪，你看看，这马屁是一记连着一记。”许立峰发现自己被朱代东利用了，但这种利用他心甘情愿，正如朱代东所说，一切都是为了招待好钱省长。“开水白菜。”许立峰轻轻吐出几个字。

“开水白菜？这有什么好吃的？”朱代东有些失望，开水煮白菜是钱省长的最爱？

“这道菜钱省长在大酒店的时候是必点的，当然，你们这里能不能做出来，我就不清楚了。代东，不要断章取义，开水白菜可不是真的什么开水煮白菜，你去问问厨师就清楚了。”许立峰抿嘴一笑，原来也有朱代东不知道的事啊。

汇报会马上就要结束，在午餐前还有最后一个仪式，那就是王力军代表雨花县，与香港昌隆达投资有限公司的李广生签订合作协议，钱飞虎也会参加。那个仪式时间不会很长，如果这道菜真有什么名堂的话，应该提前准备才会来得及。

开水白菜是四川传统名菜，原系川菜名厨黄敬临在清宫御膳房时创制，后川菜大师罗国荣将其烹调技术带回四川，从而成为北京饭店高档筵席上的一味佳肴。开水白菜名说开水，实则是巧用清汤，其关键在于吊汤，汤要味浓而清，清如开水一般，成菜乍看如清水泡着几棵白菜心，一星油花也不见，但吃在嘴里，却清香爽口。开水白菜事实上是一款高级清汤菜。

关于开水白菜还有一个典故，周恩来总理有一次宴请外国宾客时，因那位女客看上来的菜只有一道清水，里面浮着几棵白菜，认为肯定寡淡无味，迟迟不愿动筷。在周总理几次三番的盛邀之下，女客才勉强用小勺舀了些汤，谁知一尝之下立即目瞪口呆，狼吞虎咽之余不忘询问总理：为何白水煮白菜竟然可以这般美味？

朱代东找到雨花宾馆的厨师，一问之下也知道了开水白菜实则是道名菜，自己乡下土包子没见过世面，竟然误以为是开水煮白菜，真是让人笑掉大牙。这道菜虽名菜，但做法早就传了出来，只是吊汤需要费点时间，但现在时间还够。朱代东指示宾馆的经理，一定要保证这道菜原汁原味，并且按时完成，否则他这个经理不当也罢。经理当即保证，他就守在厨房，菜没做好，他不挪窝。

在签字仪式前，钱飞虎会见了李广生，代表省政府感谢李广生能来古南投资，也热忱欢迎他能去古南的其他地方看看。作为一名优秀的生意人，李广生的回复滴水不漏，令钱飞虎满意，让其他领导放心。