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“不，茗茶可用来做平常饮的浆水，亦是养生的药材。寺庙里的大和尚们便常饮茶，有解腻健胃的功效。不同的茶，功效也不尽相同。某家的茶，不仅有寺庙大和尚们饮的蒸青，亦有前所未见的炒青，滋味各有所长。贵客可想试上一试？”说罢，掌柜便登上矮台，坐在翘头案前，掰开蒸青茶饼，开始煎起茶来。

他的动作如行云流水，让人看得格外赏心悦目。在外头看热闹的行人们实在忍不住了，便一窝蜂地涌了进来，瞪大了双眼看他煎茶。掌柜煎茶之后，分了数盏，与众人品尝。有人赞好，也有人觉着太过苦涩。于是，他便又用炒青泡茶，再分与众人。泡茶的滋味正合适，清清淡淡，得了不少人喜欢。

人群中，有人低声议论起来：“你可曾记得，当日在雍州府衙前，崔子竟与晋王……”

“不错，当时听说他们就是在煮茶、煎茶。”

“你们自然不知，这饮茶近来在各大世家高门中很是风行。据说，连当今圣人每天也都饮茶呢！”

“想不到，这茶……果然是风雅之道啊。”

“可不是。当日崔子竟煎茶——啧，简直让人看得目不转睛，那才叫风雅呢！”

掌柜听着底下的议论，微微一笑：“某的主家说了，茶是新鲜之物。因而开业十日内，买两盒便赠一盒。诸位客人若想试试，不妨买些家去尝一尝。家中有女眷、孩童的，还可再另外买些花茶、果茶。”

当各种茶的香气徐徐漫溢的时候，楼上某间茶室中，王玫勾了勾嘴角，对璃娘道：“做得很不错。你阿爷也很下了一番功夫，方才与我们煎茶、泡茶的手法都很是老道。你在这么些时日里教会他们，也不容易。”

璃娘松了口气，笑起来：“幸而娘子想到了这一层。不然，客人们家去之后，都不知道该如何饮茶呢！我也是一时寻不着人了，又不方便教陌生人，这才想起了我阿爷。横竖娘子京郊的庄子都交给了我兄弟管着，他也闲得很。”

“你们很用心。”王玫颔首，双眸中透出喜意，“说不得数月之后，我们便需在西市再开一间茶肆了。待上品茶炒制出来，还可再开几家专门品茶闲谈的茶楼，配上抹茶点心、抹茶零嘴。”她所设想的茶楼，一切都应该与茶相关，也容易形成品牌效应。

“母亲。”崔简坐在一旁，轻轻扯了扯她的袖子，“为何要犬风雅’为名？方才好像引起了许多人的争论，若是他们因此不满，又该如何是好？”

小家伙提出的问题十分独到，王玫想了想，答道：“正因为他们会争论，‘风雅茶肆’之名才能传得更快更远。而且，茶之一道本便蕴含风雅，他们亲眼见到，就不会再怀疑了。另外，你阿爷在府衙前坐的大半日，也不是白坐的。他开了这么多回文会，亲手煎茶、煮茶待客也不知有多少次了。”自家这位长安文士偶像所做的各式各样的活广告，也是时候验收宣传效果了。

崔简认真地思索着，又问：“为何母亲还设了二楼作为茶室？”

“阿实可还记得，我们去酒肆、食肆时，都会径直去雅间。”王玫回道，“有些身份较为富贵的客人不喜在下头品茶、买茶、观看煎茶。设茶室，既符合他们的身份，也能满足他们静静品茶的需求。女眷们尤其需要这样一间茶室，细细品味、精心挑选。”

“所以，掌柜、伙计们都须会煎茶、泡茶，才能招待客人？”

“不错。给客人煎茶、泡茶，举动赏心悦目，让客人心里高兴，他们便更容易买茶。”所谓服务业，便须得体贴周到而又专业。一切为客人着想，自然更容易赢得回头客，口碑经口耳相传，亦会越来越好。

崔蕙娘在旁边静静听着，忽然道：“既然招待女眷，叔母可是准备了婢女？”

“璃娘已经调教了几人，由她暂且领着。待过些时日，再看她们能不能独当一面。”王玫道，“不过，因来不及招工，伙计、婢女用的都是我陪嫁的家生奴婢。”王家给她陪嫁了好几房人口，总计有数十人。尤其身边贴身侍婢们都是整户陪嫁来的，一家子的身契都握在她手中，李氏也能更放心些。不过，点睛堂不需要那么多人伺候，她的嫁妆也早就安排妥当了，许多人一时都闲了下来。如今茶园、茶铺之事正好需要人手，她便令王四喜、璃娘好生考察了一番，将这些人都妥善安置好。

“家生奴婢总比现买的更容易调教一些。”崔蕙娘道，饮了一口茶，“叔母身边的人，只教了一个多月，煎茶、泡茶的技艺便已经胜过我的侍婢了。”

王玫轻轻笑了起来：“若是你觉得合口味，便多过来散散心也好。东市离得近，茶室也幽静。约上几位闺中好友，聊聊天、饮饮茶、尝尝茶点，岂不是惬意得很？”她说罢，便听外头一阵欢庆的乐声响了起来。

王旼、崔简、崔会、崔英娘都忍不住走到窗前，踮起脚往下看。却见街上走来一队载歌载舞的百戏，引来了一群围观的行人。走到茶肆前时，他们停了下来，敲锣打鼓地说起了庆贺开业的吉祥话。一边说，这群百戏一边或舞剑，或跳胡旋舞、胡腾舞，或表演吞火吐火，一时间更是吸引了无数目光。不多时，便有更多行人闻声而至，看热闹的几乎将整条街都堵住了。更有些人干脆便去了对面的酒肆、食肆，占了临街的好位置继续看，时不时还大声喝彩。

几个小家伙都看得津津有味，崔蕙娘却轻声道：“叔母，这种热闹场面，与‘风雅’大相径庭，是否有些不合适？”

“‘风雅’与‘热闹’并不矛盾。”王玫弯起嘴角，“人愈多，了解我们的饮茶之道的人便愈多，其中能欣赏我们的人也愈多。而且，煎茶、泡茶、品茶虽说确实风雅，但归根到底，茶也不过是一种养生之饮，终究是要喝下去的。大俗即大雅，也不必过分拘泥于此。”对于高门世家与文人骚客而言，饮茶是风雅；对于普通百姓而言，饮茶也只是为了解渴或解腻罢了。可看性与实效性，是茶的一体两面，并不冲突。任何人都能从茶中寻找到他们想要达到的目的——或许是养生，或许是雅致，或许是兴趣，或许是炫耀，或许只是解渴而已。

崔蕙娘深深地看着她：“儿越来越觉得，叔母果然有些与众不同。”

王玫挑起眉：“我却觉得，自己十分寻常。”

崔蕙娘垂下眸，摇了摇首：“不，叔母所思所想，与祖母相比，与我阿娘相比，显然更广阔一些。儿常常想，只有过着叔母这样的日子，才永远都不会觉得乏味罢。毕竟，再如何热闹的宴饮，再如何华贵雍容的日子，其实也不过是‘吃喝顽乐’四字而已。”

王玫一怔。她没有料到，这孩子竟然思索起了“如何活着才更有意义”这样深刻的命题。这个时代的许多女子，都是随波逐流地活着，都是遵循礼教地活着。更有些金枝玉叶，则是随心所欲地活着。但无论是哪种活法，大多数出身高贵的女子，其实都离不开那些宅院中事。换而言之，她们被限制在宅院中，因而才追求极致的“吃喝顽乐”，追求极致的享受。

总是一成不变的生活，自然便容易觉得空虚寂寞冷，自然便容易无所事事，眼光自然便容易局限在一家、一族之中。倘若她们能迈出宅院，多做一些别的事——哪怕只是用心打理嫁妆，经营农庄或商铺也好，都会比做甩手掌柜、年终只盘盘账更能增长见识。当然，王玫心中知道，女子绝不比男子差着什么。她们只是缺了机会——或者说，男子们不愿给她们机会而已。

“蕙娘若是想过我这样的日子，不妨来帮我经营茶园？”

“儿……只学过掌家……”

“这与掌家很相似，都是些经济庶务。何况，你往后迟早也须亲手打理嫁妆，练一练手也好。”王玫笑道，拍了拍崔蕙娘的手，“最近，衡山公主、晋阳公主和我还想做另一件大善之事，你若能参与其中便更好了。”这么多事，她有时也顾不过来，很需要一位爽利能干的助手。这位聪敏不凡的侄女，说不得便极为适合呢。