小奶酪认真的洗着蔬菜,微微笑笑,“可以让小冬瓜来吃吗?”
“当然。”闻人凉从口袋中掏出电话,“现在叫邀请他。”拨了展逸家的电话,闻人凉把手机放在小奶酪的耳朵旁让他说。
“你好,是展叔叔吗?晚上……小奶酪做饭……嗯,冬瓜仔来吃。”
电话那端的展逸用了半分钟时间理解小奶酪的话,而后礼貌道:“好的,等会我送他过去,谢谢你的邀请小家伙。”
“嗯,不客气。”小奶酪细声细气的对着听筒说了声再见,继续洗菜。
闻人凉收回电话,从冰箱里拿出半只剁好的生鸡肉块,拿了生牛肉,还有海鲜和椰子水果,“做中国菜。”
小奶酪看看流理台上的食材,眨眨眼说:“喜欢。”
闻人凉笑笑,将切好的鸡肉块,加入鸡蛋清、湿淀粉搅拌均匀,然后下入开水锅中烫一下。熟练的将火腿切成片备用,把大椰子去掉外皮,由离顶端3厘米之处锯下盛盖。取出椰子汁,去掉椰子肉后,将火腿、鸡肉、椰子汁、中午剩下的鸡汤,调入椰子中,把盖盖好,成原来椰子的形状。将装好的椰子放入大碗中,上笼屉用旺火蒸到鸡肉焖热为止。
另一端小奶酪把牛肉切成块,在上面用斜刀轻剞横竖花纹。鲜嫩的芦笋和红色的辣椒切成菱形块,把肉块放在碗中用精盐、清酒拌匀,腌约15分钟左右。又往腌制牛肉的碗里加入鸡蛋液和湿淀粉搅匀,再粘上干淀粉。
闻人凉赞赏的看着他熟稔的烹饪动作和技巧,“告诉我小家伙,为什么会做菜?”
小奶酪把炒锅放在中火上,皱皱可爱的小鼻子说:“喜欢……美食。”往锅里放入植物油油烧至五成热,把腌制好的牛肉炸成牛排,约炸3分钟端离火口,炸浸约2分钟捞起。把锅放回炉子上,烧至五成热,将已炸过的牛排和笋块一起下锅,再炸约2分钟,待肉呈金黄色至熟,倒入漏勺沥油。把炒锅里的油起出一些,留下热油少许,放回炉子上,放入蒜、辣椒,爆出香味,加葱、糖醋卤,烧至微沸,用湿淀粉调稀勾芡,随即倒入肉块和葱块拌炒,淋入麻油和花生油,炒匀后装盘等待上桌。
闻人凉尝了一口烧制好的咕噜牛肉,牛肉鲜嫩但不油腻,融合着辣椒的味道和芦笋的清香,美味至极。
“小家伙是烹饪小天才吗?”闻人凉笑问。
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