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☆、第23章 红烧狮子头

行政官府邸的厨房与霍森太太家的厨房自然不能相提并论，只面积就是霍森太太厨房的好十几倍，但邹凯在里面转了圈之后，发现东西还没有霍森太太家齐全。

厨房里锅碗瓢盆倒是齐全，但调料邹凯只找到盐、糖、油等厨房必备的调料，还有几种他没见过的东西，但是他找了一圈竟然没有找到酱油和淀粉，却找到了他以为一辈子也吃不上的大米！

已经到了一个大城市，还是在行政官的地盘上，邹凯自然想要开荤，但是现在没有淀粉和酱油，他可选择的荤菜余地顿时就小了很多。酱油是做很多荤菜时必不可少的提味上色的调料，而淀粉则是做肉菜时让肉变嫩必不可少的东西。

邹凯又在厨房里看了一圈，还是没有看到酱油和淀粉，不得不开口问切夫喊来帮他忙的大叔昂科。昂科是行政管府邸里的主厨，对于调料放在哪里这种事还是比较熟悉。

等昂科过来，邹凯就直接发问：“这里没有酱油和……”

说到这里邹凯皱了下眉，他发现自己竟然不知道怎么用这个世界的语言说淀粉这个词。他觉得很奇怪，他自来这个世界之后说起这个世界的话来比说普通话还顺溜，就跟这才是他母语一样，但现在他却不会说淀粉了。

快速在脑海里翻找了一圈，邹凯发现真的没有词可以表达淀粉，他突然想到，莫不是这个世界没有淀粉所以没有淀粉这个词？

想通这一点，邹凯也没再纠结淀粉的事，只问：“这里没有酱油？”

“酱油？”昂科的表情有些疑惑，他思考了一会儿继而恍然大悟，“你说酱油啊，没有。”

“帮我买点酱油吧，我要用。”邹凯说。

昂科有些犹豫：“我需要去请示一下行政官大人。”

邹凯奇怪：“就买点酱油而已还要请示？是不是买点盐还要写报告走关系让上头领导给点宽容？”

邹凯越说，昂科看邹凯的表情就越奇怪，最后邹凯明智的闭了嘴，他知道自己是触到了某种在眼前这个大叔看来是常识的东西，他一点都不知道他到底说了什么缺乏常识的事情，所以还是不说话为好。

见邹凯没再说什么，昂科也就微鞠了个躬，出了厨房前往行政官切夫的书房。他对邹凯很尊敬，只因这是行政官亲自接见了的人。

切夫正在书房里和自己的小儿子玩象棋，这是现在贵族间比较流行的一种娱乐活动。听见有人敲门就随口说了进来，他抬头一看是昂科，又低头走了一步棋，才问：“什么事？”

“老爷，”昂科犹豫了一下，才说，“他说他要酱油？”

切夫自然知道这个他指的是谁，不过酱油是什么？既然是做吃的用的，想来也不贵，切夫也没当回事儿，直接说：“他要就给他。”

“老爷。”昂科恭敬说，“酱油很贵，一个金币才能买到一小罐。”

一个金币确实是一个非常昂贵的价格，在维尔德大陆，一个金币等于一百个银币，一个银币等于一百个铜币，像昂科这类人工作一年的收获也才两个金币。

但一个金币在切夫这里也不算太大个事儿，毕竟他是一座非常繁华的城市的行政官，他只是思考了片刻，就说：“给他。”

昂科应了：“是。”就去买酱油了。

在昂科去买酱油的时间里，邹凯已经在厨房里忙开了，他先将米淘了倒锅里煮上，又在厨房里挑挑拣拣半天，挑中了一块带着些许肥肉的瘦肉，扔给麦尔，说：“切碎，剁成泥。”

不管在唐恩小镇还是沙铁城里，学徒都有帮老师做杂事的义务，麦尔也是理所当然的接了过来，帮邹凯剁肉。

邹凯想做红烧狮子头，这道菜本事家常菜，比较好做，但因为这个地方实在是缺乏材料，顿时做一道家常菜也变得艰难起来。

他在厨房里看了良久，最后找出一截莲藕来剁碎了备用，又切了两块姜几瓣蒜一小把葱。

等麦尔剁完肉，邹凯将肉泥放进一个盆里，加姜蒜莲藕末，然后打了两个鸡蛋，再放了点盐。本来还应该加点淀粉，但因为没有，他也就不放了。随后他又找了瓶麦酒，滴了几滴进去，去腥。麦酒的味道闻起来和米酒差不多，邹凯也就将就着用了。

将东西都放进肉里之后，邹凯直接下手进行进行搅拌摔打。这是制作红烧狮子头很关键的一步，只有经过充分摔打之后的狮子头吃起来才不死软，会比较有弹性。

邹凯一直将肉泥翻转着顺着一个方向摔打，等肉泥看上去像是一个整体了，他才停了下来，指挥麦尔：“生火倒油。”然后继续摔打肉泥

正好这时买酱油的昂科也回来了，将邹凯已经忙碌起来，就问：“有什么事需要帮忙的吗？”

“不用，”邹凯连头都没抬一下。

“真的不用？”昂科有些疑惑，平时给行政官切夫准备晚餐的时候厨房里得有十个人一起忙碌，倒不是切夫吃得很多，或者吃得非常好。实际上切夫吃得和沙铁城稍微有点钱的小商户的人差不多，他也找不到更好的食物，为了显示自己的不同，只好在数量上增加一下。每次切夫没吃完的菜倒是便宜了他们这些下人。

但看现在这个名为凯的青年做菜只需要一个人帮忙，顿时在想是不是因为这个人是小地方来的所以做菜也寒酸？昂科本来想提醒邹凯一下，但又想起他听人说这是被王子看中的人，此时也想看看这人到底有什么本事，就没有出声。

生火的事麦尔还没做，就有仆人抢着去了，麦尔也就只好做下一个步骤：倒油。这件事也没人和他抢着做，比较下人都不知道需要倒多少。

麦尔在邹凯的指挥下足足倒了半锅油下去，然后等油烧热之后，邹凯的手灵巧的团出一个半个拳头大小的肉丸子，扔到了锅里。锅里顿时“刺啦”一声，烧热的油都围着刚下锅的肉球欢快的冒起了泡泡。

他轻松但速度极快的将所有的肉泥都团成丸子下锅，用汤勺推了推炸得漂浮起来的肉丸，渐渐变成金黄的表皮看得刚刚还怀疑邹凯的昂科口水直流。

他想他大概明白王子为什么会因为邹凯会做菜而看上邹凯了。邹凯现在的做菜方式是他从来没有接触过的，但从效果上来看，这种做菜方式做出来的东西会非常诱人！

待肉球表面炸成金黄，邹凯就将它们一个个从油锅里捞了出来，装进碗里，就在昂科以为可以吃了时，却见邹凯将锅里的油舀了许多出来，就剩锅底一点，然后将刚炸好的肉丸又倒了进去，开始往锅里加水。