「接下来要发酵,把面团放进铁盆子里面去,用热水沾湿布盖住铁盆子,不然面团会乾掉。」
两人照做。
「然後呢?」露娜迅速弄好,插腰问,其实她也搞不清楚什麽是发酵。
「等一段时间!乌法我们去弄刚刚抓回来的鱼!今天可以吃炸鱼排面包!」米鲁想想,如果有柠檬,就可以做柠檬炸鱼排了,不然来点塔塔酱也很棒,口水又流下来了。
塔塔酱的材料太多了,现阶段…算了。
「你这个小爱吃鬼,我也来帮忙,看看怎麽做炸鱼排!」露娜擦擦手,跟着进厨房。
米鲁继续当指挥官,要两人把鱼片成两片,鱼骨和鱼头等下可以熬汤所以留着,因为鱼片下来有些厚,米鲁又让两人把鱼片从中间片开,摊成一大片,最後四条鱼,8片鱼片因为太大後来又切半变16片巴掌大。
「我们有没有蛋?胡椒粉?」米鲁东看西看,厨房只有少许的瓶罐,调味料不多。
第13章 炸鱼排
「蛋有,巴格前两天才在魔兽森林发现,不过不知道是什麽鸟蛋,没有胡椒粉,那是什麽?」露娜把鸟蛋拿过来,小小颗,蛋壳上面有斑点。
……呃…不知道能不能吃,米鲁想了一秒,脑内天秤,一边能吃一边不能吃,直接倒向『能吃』这一边。
「乌法,把鱼片都抹一点盐,没有胡椒粉没关系,露娜,昨天硬面包有剩吧!可以把面包弄成碎片吗?」
因为露娜之前做的面包很硬,放隔天後水份更少,乾到可以打人,所以在桌面上随便压随便用汤匙刮都一堆碎屑。
接着让乌法打蛋,让露娜取一点面粉把鱼片都沾上薄薄的面粉,接着裹上蛋汁,沾面包碎屑,拍掉多馀的碎屑,热油锅,下锅炸鱼片。
动物油的好处是很香,而且容易把食物炸得酥脆,一下子金黄色炸鱼片就被夹出锅子放在盘子上,万里飘香。
乌法和露娜盯着那香的不得了的鱼片,互看了一眼,什麽话也没说,直接拿刀把第一块炸出来的鱼片分成两半,一人一半,乌法还记得先捏一小块给坐在他肩上瞳孔都竖成一条直线的米鲁吃。
一口咬下,外酥内软,香气十足,虽然缺乏了胡椒粉的调味,但是胜在新鲜和口感。
後来又炸了三块,一人一块分食光光,因为怕巴格回来没得吃,露娜和乌法这两个吃的意犹未尽的人决定忍住,馀下的12块鱼片等巴格回来再炸。
回头去看面团,露娜掀开湿布,铁盆子里的面团已经胀大快一倍,她惊讶的看着膨胀许多的面团道,「怎麽变大这麽多?」取出面团,软绵绵的,还带点葡萄香气,露娜已经很期待烤出来的面包会是怎麽样的口感了。
以前露娜是高阶魔法师时,在奥尔顿魔法师塔附近也有卖面包,那边的面包也只是比露娜自己做的好吃一点点,理由是里面有加果乾。
米鲁本来有些担心葡萄渣的效果,看起来虽然没有酵母强悍,但也不错了。
「这就是发酵啊!」米鲁一边解释一边指挥乌法把他那一份面团取出来,让乌法把这一大坨软绵绵的面团平均分割成十份滚圆,露娜也照着做。
面团太柔软,乌法双手捏着有些不知所措。
「唉呀,可惜,又变小了,是不是我们太用力了?」露娜叹道,滚圆之後的面团又缩小,露娜觉得刚刚一定是太用力了,转眼看乌法那边,也一样。
「这是正常的!要先拍出一部分的空气出来,面包里面才不会吃起来粗粗的,滚好的面团再放15分钟让它休息一下。」
「噗,面团还要休息啊!」露娜笑道。
米鲁点头,「有休息才可以做好吃的面包!」
连面瘫乌法嘴角都上扬了。
等15分钟後,面团松弛了,米鲁指挥两人,把面包擀平,「如果我们有水果乾或是培根肉就可以这时候放进去一起卷起来,不过现在没有就算了,把面团卷起来,随便弯你喜欢的形状。」
「你喜欢什麽形状?」乌法难得开口。
「卷一长条,圈起来!收口向下!」
乌法只想到蛇卷起来的形状。
面团被卷成螺旋状,米鲁很满意,等两人做出圆的、椭圆的、圈圈状或是螺旋状,「好了,要再让面团发酵一小时!」
「这麽久啊?」露娜这次真的觉得做面包不简单了,以前做面包哪需要用这麽久的时间,可是如果可以做出好吃的面包,那也值得了。
第14章 感动
这段等待的时间,体力不好的米鲁小睡了一下,醒来後就看到面团又膨胀了,这次可以进烤炉了。
露娜很熟练的把一个个光亮柔软的面团送进烤炉,这次她主动问了米鲁,「要烤多久,咪露?」
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