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店小二看顾相臣几乎不用思索就点出了本地的特色菜肴，又操着一口外地口音，不由的用欣赏的眼光看着顾相臣，一定是个游历过天下的人呢。对这个地方的菜肴都熟记于心，真是博闻。

袁七也很是纳闷，什么时候顾相臣的记忆力这么好了，跟了他这么久了，他还是只记得自己叫七。这个这是汗死。

趁着菜还没有上来，顾相臣便和七闲聊了起来，“我点的几个都是西湖的名吃，有几个我恰好知道它们名字的由来，反正酒还没有上来，我讲给你听。”

顾相臣想了想，似乎是想要先将哪个。“就说说这龙井虾仁吧，

他的创制据说是受苏东坡《望江南》一词的启发。

那词写道：“休对故人思故国，日将新火试新茶，诗酒趁年华。”旧时，有寒食节不举火的风俗，节后举火称新火。

这个时候采摘的茶叶，正是“明前”之寒食后日是清明节，属龙井茶中最佳品，龙井茶叶素有“色绿、香郁、味甘、型美“四绝之称，厨师用此“四绝“与入时的鲜河虾仁相配，终于创制出新的一绝－－龙井虾仁。”

“很有文化底蕴的菜呢，弄得我都不好意思吃了。”袁七笑道。“在我看来，虾仁不过像饺子，就是细了一点。都是白白的，一个个的。”袁七真是实在，这种话居然说得那么自然。

端酒上来的店小二刚好听到他的那个虾仁像饺子的言论，奇怪的看了他一眼。来西湖的人，那个不是附庸风雅的念两句诗，伤感伤感，皆以体现自己的学识胸怀的。这位客人都倒是是新奇。

☆、第八十八章扯远了！

小二端上酒放下两个大大的酒碗，就退了下去。

顾相臣拿起酒坛倒了两碗酒，酒水清澈透亮，散发着迷人得到酒香。就像极品的山泉酿造的。

袁七自觉地拿起了一只酒杯，和顾相臣微微的一碰杯就一饮而尽。真是爽快倒是顾相臣愣了，没想到七这么豪爽，也不知是酒量过好还是别的原因。

顾相臣是不担心，他喝这个跟玩似地，说是千杯不醉都不过分，因为他发现酒中有一种物质可以消炎，曾经提取了整整一池子，没事在里面游泳玩。沉底了就喝的饱饱的。对酒早有了免疫力了。

但是顾相臣惊奇的发现七居然喝了这么多脸不红心不跳，一点点嘴的趋势都没有真是好惊叹哪。

好好好，以后终于有人能陪自己拼酒了。

店小二再次上来的时候先前上的两大坛子酒就已经空空如也，真是速度啊。店小二感叹到。

店小二立马上菜，还一边介绍，“龙井虾仁，斩鱼圆，干炸响铃

莼菜汤。客官请慢用。”

菜品做的相当精致，“这就是龙井虾仁？先前你介绍的那个？”袁七指着一盘菜，虾仁一个个白嫩嫩的躺在盘子里，浇上汤汁，真是好色泽。

“对。”顾相臣应了一声。顺手就给七夹了一筷子的。

“那这个是什么？”七指着盆汤圆一样的东西。

“斩鱼圆，这个还有个小典故。要不要听？”顾相臣虽说是问，但是那一脸的贼像，根本就是在说，让我说吧，让我说吧。唉，这个人啊。

袁七自然也看的出来，“好啊。什么典故？”

“鱼圆的产生传说与秦始皇有关。始皇酷爱食鱼却又怕刺，不少御膳名厨师，因此而沦为励怒之下的冤鬼。

有位御厨名师，眼看厄运临头，他把对始皇的愤恨发泄于鱼，用刀狠剁案板上的鱼块，却意外地发现鱼刺从斩击成茸的鱼肉中披露出来。

传膳声中他急中生智，将鱼茸一团团地挤入将沸的豹胎汤中，洁白鲜嫩的鱼圆飘浮汤面，食之鲜美异常，这位厨师也因祸得福受嘉奖。此后，这个方法辗转传到民间，老百姓称为“鱼圆”、“鱼丸”等。

斩鱼圆也缘于此，由于制作讲究、鱼圆颗粒大，入口松嫩，更富有特色。”

袁七：“没了？”

“没了。”

“哦，听店小二说有个菜叫干炸响铃，这个名字很独特。有什么典故？”袁七现在就是把顾相臣当成百科全书用。

“哦，那个是因为这个菜烹调时，是用富阳的土特产豆腐皮卷入精细肉末，切成寸段，油炸而成。

如卷入土豆泥或香菇末、冬笋末炸成的称‘素响铃‘。干炸响铃色泽黄亮，松脆爽口，形如马铃，所以就叫干炸响铃。是个不错的下酒菜。”顾相臣给袁七加了一筷子。“别光顾着听，吃啊。”

袁七看着自己碗里堆积如山的菜，全都是顾相臣夹的。可是顾相臣碗里空空如也。就也给顾相臣夹了一筷子的。夹完以后发现顾相臣突然沉默。就疑惑的抬头看他。

顾相臣的眼睛亮晶晶的瞧着他，看见七抬头看他，居然有些脸红。真是什么人啊。

气氛突然有些奥妙起来。

“七，还记得以前你那个面具么？黑色的那个。”顾相臣问。