辛鹤没抬头,一直低头煎牛排,说了声:“谢谢。”
易知意皱着眉问景漾,“景漾,你怎么还没处理鸡蛋?”
“时间还早。”景漾看了眼正前方悬挂的计时器。
“还早?”易知意反问。
“嗯。”
“你的菜品是什么?”
“鸡蛋盛宴。”景漾说出自己前天就想好的名字,嘴角微微扬起,慢慢介绍起自己的菜:“也可以叫做,鸡蛋三吃。”
“三吃?”
“对,我准备做出三种形态的鸡蛋料理。”
易知意疑惑地看着他,拿起一根干净的筷子蘸取一点景漾调好的酱汁,放在嘴里尝了一下。
他瞬间瞪大眼睛,惊讶地说:“这是什么?”
“秘制酱汁。”景漾神秘兮兮地眨了眨眼,“好了,水开了,我要开始处理鸡蛋了。”景漾挑眉,掀开锅盖,看到锅里的水已经沸腾。
“第一个,温泉蛋。”
景漾一边说一边在沸腾的锅里加入自来水,然后将鸡蛋用漏勺放进锅里,他的动作很快又很稳,很快十三个鸡蛋依次被放进锅里。
“温泉蛋需要时间,所以现在做下一个蛋,荷包蛋。”
景漾将平底锅加热,然后倒入少于油,油热了之后,他打入两个鸡蛋,用小火将其煎成两面金黄。虽然周边是有点焦黄的,但是可以看出靠中间的部位非常嫩,这是需要水平的。
鸡蛋煎好就被马上拿出来,他迅速重复做了十三个几乎一模一样的荷包蛋。
做完这些,景漾又拿了一个干净的锅,将荷包蛋和自己之前调好的一个酱汁倒进去,再加上一碗水,正好将荷包蛋淹没。
景漾放了一个八角,开中火慢煮,直到荷包蛋染上了酱汁的颜色,汤汁也越来越浓稠。
易知意来了兴趣,站在旁边目不转睛地看着他的动作,“这是?”
“待会您就知道了。”景漾拿了一个勺,舀了一点汁尝了尝,他眯起眼睛,自己也觉得满意。
“第三个呢?什么蛋?”易知意闻着扑鼻而来的香味,一时间口齿生津,馋虫大动。
“溏心蛋。”景漾说,“不过要先把温泉蛋拿出来……”
………
“最后三分钟。”何琪格说完这句话,整个厨房陷入了紧张的氛围。
易知意自从来了景漾这里,就没离开,高非也加入了观战。
景漾这边正在做最后的摆盘和加工。
“所以,你那么晚才开始做鸡蛋,是早就算好了时间?”高非目不转睛地看着他手上的动作。
“每一种形态的鸡蛋所需要的烹饪时间不同,但是最佳品尝时间是相同的……也就是现在。”
三种形态的鸡蛋摆在一个简单精致的盘子里,酱汁浓郁的荷包蛋上撒上白胡椒粉,白里透黄,晶莹剔透的温泉蛋上添了一小撮细细的葱花和白芝麻,溏心蛋洁白无瑕、白嫩嫩的惹人喜爱。
盘子上点缀着罗勒叶和松子,色泽搭配完美,给人惊艳的美感。
除此之外还有五种酱汁,用一个组合碟子盛着,清亮诱人。
这就是……鸡蛋盛宴?!
第13章 景漾
“今天决定你们去留的十位大众评审,都是来自畅销美食杂志的编辑,他们都很专业,味蕾也很挑剔。”
“待会儿他们将会采取自助的形式品尝你们的菜肴,每位评审只能选五道菜,没有被品尝的菜品直接失去票数。”
这句话一出,大家都很惊讶,虽然猜到节目组不会按套路出牌,但是这么一来,每个人的压力就大多了。
如果有嘉宾的菜没人选,那么就等于直接被淘汰了。
“接下来有请十位美食评审。”
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