景漾拿到羊排自然是高兴的，而对于张遇拿到猪大肠这件事，额……他也有点期待，看着张遇看着肥溜溜的猪大肠无从下手的样子，还真挺有意思的。
不过他没时间想太多，他必须先去配菜区选择要用到的食材，十分钟之内挑选完毕，如果有遗漏也不能再进去拿了。
他脑子里闪过一个个配菜的名字，迷迭香、百里香、香草还有黄油、橄榄油和几种蔬菜。
因为已经想好自己要做什么，所以他的动作很快，不像陈曲舟还一头雾水地在食材室里瞎转悠，似乎是想看看这里有些什么可搭配鸭肉的东西来获取灵感。
张遇是最后进来的，他推着推车，先去拿了酱油，白醋，面粉，盐等多种调料，然后又拿了一些辣椒和、白萝卜、红萝卜、豆腐、牛蒡、猪肉和大葱。
景漾多看了他两眼，不知道他准备做什么。
烹饪时间只有一小时，当评委喊开始的那一刻，倒计时的时钟也开始转动。
景漾准备做一个香煎羊排配奶油焗土豆。
他将食材全部洗干净，分别切好放在碗里，然后打开火，加热煎锅，等锅一热，就将已经擦好盐的羊排，肥膘的那边朝下，放进锅里煎。
几分钟后羊排上本来是肥肉脂肪的部位出现了有脆边且有好看的焦黄色。慢慢的，他将羊排两面都煎成金黄色。再放进去一小块黄油和迷迭香、香草，迷迭香和香草在黄油的加热作用下，散发出浓郁的香味。
景漾用小勺子不断舀起黄油浇到羊排上，每一个角落都不放过，这样两分钟过后，黄油已经变了颜色，再把羊排盛出来，用盘子装着放进在烤箱中保温。
锅里剩下的油被景漾倒入一个小碗里，用来调了一个浓郁清香的酱汁，其中有香草、迷迭香、黄油的香味，美妙极了。
酱汁放在一旁，景漾开始制作奶油焗土豆。
这时候高非走到他面前，凑近桌面闻了闻他做的酱汁，他的眉头舒展，变得不那么严肃。
“怎么样？你进展如何？”
景漾说：“挺好的。”
高非说：“你现在在做什么？”
“我准备用奶油焗土豆来搭配羊排。”
“嗯，这两者搭配起来不错，羊排你做的是几分熟？”
景漾毫不犹豫，说：“五成熟。”
高非点头，“嗯。你打算怎么做土豆。”
景漾说话的时候，动作一直没停下来，他目不转睛地看着自己手里的东西，不紧不慢地说：“我会将土豆切成薄片，加入奶油、蒜泥，豆蔻。”
他一边说一边做，将食材全部放入一个烤盘中，倒入刚好把土豆盖没的奶油，再用胡椒和盐进行调味，撒上帕马森芝士。
“还要放一点黄油，这样烤出来之后，表面不会太干。”
高非赞赏地看着他，“你让我刮目相看，完全看不出来你是业余的。”
景漾礼貌地笑了笑，真诚地道了一声谢谢。
张遇那边似乎也一直在紧张地处理猪大肠，谁都知道猪大肠这种东西很难清理干净，腥臭味不去除掉，根本没办法下口，更何况还要用它做出一道高级餐厅级别的菜品，难度颇高。
何琪格走向他，问道：“张遇，你怎么样？”
“还可以。”他本来全身心都投入其中，但听到何琪格的问话，还是抬头笑着答了一句。
“时间已经过去一小半了，许静央的羊排好像已经做的差不多了。你还在清理猪大肠，你觉得今天离开的人会是你吗？”何琪格双手环胸，笑着问。
张遇回头看了一眼景漾，淡淡地笑道：“不到最后一刻，谁知道呢。”
何琪格点了点头，然后看了看他桌上的食材，“你准备做一道什么样的料理？”
张遇说：“关东煮猪大肠，放心，是餐厅级别的。”
何琪格愣住，不过她吃过的美食数不胜数，这个关东煮猪大肠她也吃过，味道确实不错，但是要想做的好吃，并不简单。
何琪格转身回到评委席。
易知意也刚好从陈曲舟那里回来，他们三人分别发表自己的看法。
高非：“许静央的表现很出色，羊排做的恰到好处，酱汁也很完美，配菜搭配合适。”
何琪格：“张遇似乎很镇定，但是我觉得他还是很危险，猪大肠这种食材要想做的惊艳，是比较难的，不过，一切还是得吃过才知道。”
易知意：“陈曲舟也比较危险，他对鸭肉的处理有很多错误，不过他懂得用水果和黑醋来解去鸭子的甜腻，所以……到底谁更安全，还不能过早下结论。”
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