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小姑娘快哭了：“她一开始要定骑鹤下扬州，我说订出去了，再这样她和她们老板也交代不了啊！”

宾鸿阁主打江南菜系，除了正常的单点，还有杭帮菜“最忆是杭州”、金陵菜“骑鹤下扬州”、上海菜“落日西风见沪城”三个成套的筵席，分别由三位本菜系的老师傅掌勺，绝对地道美味，一天分别都只有两桌，都是要提前预定的，堪称宾鸿阁的招牌，甚至可以说宾鸿阁就是靠这三套筵席立稳脚跟而后脱颖而出。

可是就在三天前，顾帷那个丧心病狂的爹为了把他弄回家，釜底抽薪，花重金聘走了三个大师傅，铁了心不让他好好开个饭店。主厨没了，招牌菜做不出来，顾帷胳膊拧不过大腿，宾鸿阁眼看就要砸了招牌倒闭了。

顾帷烦躁地来回走了两步，小姑娘一直盯着他，最后只好叹了口气，说道：“行，定给她，我去找孙师傅。”

小姑娘也不愿意难做，立刻欢天喜地地跑了。

顾帷掏出手机给顾立君打电话，转身时看见北山有点惶恐地看着这边，便安抚道：“不怕，我就算回家了也带你，等我当了大老板可以给你买更多好吃的。”

号码拨出去，顾帷又叹口气：“可惜不能给你亲手做饭了。”顾立君信奉君子远庖厨，最烦他进厨房。

北山嗫嚅道：“你不给我做饭吃吗？”

那一碗香菇肉丝面是北山吃的第一顿饱饭，是天底下最好吃的饭，幼兽像雏鸟一样，认准了第一眼看见的人。

北山想到以后再也吃不到了，觉得比离开妈妈爸爸还难受，鼻头一酸，哭唧唧地拔高声音重复道：“你不给我做饭吃吗！”

……操。

顾帷当机立断挂了电话。

那边顾立君接到他电话以为儿子终于屈服了，还想摆摆架子拿个乔，让秘书给他接，结果就看见秘书一脸微笑突变尬笑：“顾、顾董啊，二少爷他……挂了……”

顾立君那幅高深莫测得意洋洋的尊容立刻崩塌了。

“什么？！这个臭小子，中了哪门子的迷魂药！”

顾帷：中了名叫小北山的迷魂药！

顾帷挂了电话去哄人，北山委屈的哭个没完：“你不给我做就算了，我、我也会做，我自己做……谁稀罕你的面……”

顾帷揉揉他的脸，摸摸他的头，口里说道：“是是是，我会的小北山都会，是我非要做给他吃的。”

北山听见这句话之后狠狠抹了把脸，脸蛋上的软肉都被手背挤得软绵绵的变了形，又肉嘟嘟的弹回来，他打了个小小的哭嗝，严肃地纠正道：“不是，我只会做我吃过的东西。”

顾帷有些哄小孩子似的敷衍：“真的吗？”

受到质疑北山是十分不高兴了，脸上还挂着泪痕就站起来往厨房跑：“真的！你看我煮面给你吃！”

“哎，北山！”顾帷连忙追他，在他看来这孩子就是脑子有点问题，说话当不得真的，厨房里又是刀又是火，乱哄哄哪能给他玩。

北山记路记得很清楚，跑的又快，真叫他到了后厨，抓过菜刀就要切香菇，顾帷一看他拿着刀往自己手上招呼，吓得一把抢过来，吓唬他：“不许胡闹！”

北山急了：“我真的会啊！炒肉煮蘑菇放面条，最后放青菜，你还煎了姜末提味，没加这个，今天的包子加了，”他指了指鸡精，又指向一瓶生抽，“酱油用的是……这一瓶！倒了小半勺！我都知道！煮了多久我也知道！”

顾帷有点愣，北山连“洗漱”都不知道是什么，怎么会知道酱油姜末这些东西？

北山见他又不说话，急的拉他的手：“你来，你来。”他指着流理台说，“你帮我切蘑菇，要这么细。”

切菜码，备调料，炒肉，炒香菇，下面，再把青菜过水。

顾帷在北山的指挥下一步步完成了一碗香菇肉丝面，几乎是完美复制了昨天的所有流程！

顾帷惊呆了，直愣愣地看着那碗热气腾腾的面，他敢肯定，这一碗面连葱花的数目都和昨天一模一样。

北山骄傲的摇了摇尾巴。

顾帷还来不及细想北山到底是为什么能有这种本事，先吩咐道：“何清，你快去华庭酒店，点一桌杭州。”

华庭是顾立君名下的产业，也是孙师傅现今供职的地方，他好歹留了一丝脸面，没将最忆是杭州的十八道硬菜整个搬过去，只单做，不成席。这十八道菜还是当初顾帷一道道琢磨着配出来的，口味、荤素、色泽，乃至装盘与雕花，无一处不用心良苦。顾立君也没有逼他，毕竟这样挖一家小餐厅的墙角，说出去并不是什么好听的事。

但是但凡在宾鸿阁工作的人，基本都能将这十八道菜背一个遍，从上菜顺序到什么盘子装多少量，乃至摆在餐桌上何许位置都一清二楚，只是掌不了勺而已。

何清立刻脱下围裙披上外套跑出去了，没过多久就发消息来说开始上菜，顾帷戴上了帽子口罩带北山偷偷过去，一道菜一道菜地尝过去，将近十点的时候才领着撑的直打嗝的小孩回来。

北山进了后厨俨然成了指挥官，四个厨师一字列开分别掌勺，旁边几个帮厨个个都是刀功精湛手法利落，洗菜备菜下锅出锅，从时间火候到调料用量，全靠北山指挥，后厨里光醋就有十多种，北山闻一闻就知道哪品菜用哪一种，语速飞快毫不犹疑，后厨一片热火朝天，旁边凑热闹的人都看得呆了。

每道菜出了锅装盘前，顾帷烧晾晾便先尝一口，震惊的目瞪口呆。

到十一点半约定好的时间，一桌色香味俱全的杭帮菜如约上桌，菜色鲜泽，香气扑鼻，雕花精巧宛如工艺品，装在青花瓷盘里摆了一桌琳琅，糖醋咕老肉、鱼头豆腐汤、芙蓉水晶虾、八宝脆皮鸭，珍宝蟹、东坡肉，西湖醋鱼、龙井虾仁……清淡适中，选料精细，因令时先，多元趋新，正合杭帮菜宗旨。

☆、第四章 原型