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西红柿切好后放点盐腌一下,可以帮助西红柿渗出更多的西红柿汁,做菜的时候能帮助汤汁更多,这是一个很实用的小技巧。

然后棠棣在锅里加入盐,煮汤。

等汤煮的差不多的时候,棠棣再在锅里加入糖。

“这是我新发现的诀窍,如果分开在汤里放入糖和盐,糖会兼具咸甜两种味道,并且一点也不冲突,这样做出来的汤会特别有层次感。”棠棣对着手机解释。“你们以后做饭也可以试试哦~”

棠棣的妈妈昨天买了许多食材,包括五斤鸡翅,棠棣直接把鸡翅从冷冻里拿出来,用温水化开,然后细细检查过一边,去掉鸡翅上残余的羽毛,把鸡翅上面用刀切出刀花,然后把鸡翅倒进烧开水的锅里,焯过一遍。

焯过鸡翅后,棠棣再把鸡翅用葱姜蒜,酱油盐料酒放在一起腌制。

腌鸡翅的同时,棠棣把可乐拿出来,放在一边。

等十五分钟以后,鸡翅腌的差不多,汤也被煮好了。

棠棣把汤倒进一个大玻璃盆里,放在一边,就着热度迅速的刷好锅。因为炒勺在热的时候,油和其他污渍都比较容易刷下去。

然后棠棣在炒勺里倒入油,烧热之后放些许绵白糖,加热到白糖粘稠呈现焦糖色,然后棠棣把鸡翅下进去,快速翻炒,让鸡翅染上糖色。这一步叫做炒糖色,不少炖肉和烧肉里都有这一步,可以让肉呈现更漂亮的焦糖色。

炒好糖色之后,棠棣把可乐倒进锅里,没过鸡翅,然后等鸡翅烧熟,汤汁浓稠。

最后,他把鸡翅盛出,放在一个盘子里。

西红柿鸡蛋汤颜色艳丽,细碎的圆形油花都飘在汤面上,可乐鸡翅色泽剔透,是微赭的焦糖色,汤汁浓稠呈现可乐特有的褐色,一汤一才放在一起,视觉效果棒极了。

关掉抽油烟机,棠棣对直播间说,“好了!我的菜做好了,你们看看,棒不棒!”

直播间里顿时一片夸奖。

“小哥哥真棒!”

“我也想吃可乐鸡翅……”

“从小哥哥这里学到了新的做菜技巧,以后可以试一试hhh……”

“小哥哥快歇歇吧,你忙了一下午我都看着你累了。”

这时,开门声传来,棠棣惊喜的说,“我妈妈回来了,来,让我们把她拽到厨房来!”

然后棠棣小跑到门口,对棠妈妈说,“妈!我今天把家里收拾了一遍,还给你们做了晚饭!”

棠妈妈当然是高兴的,不过她还是责备棠棣说,“你好不容易来家里一趟也不歇歇,忙什么啊,妈妈我在家里干就行了!”

棠棣把头靠在妈妈肩上,说,“哎呀妈~我这不是心疼你吗?我做了西红柿鸡蛋汤和可乐鸡翅。”

棠妈妈说,“你就知道吃甜的,小心牙再坏掉!”

棠棣说,“我知道了,不过我也不常吃,老妈你就原谅我吗~”

棠妈妈笑着摸摸棠棣的脸,搂着自己儿子把头凑过去亲了一口。

棠棣对手机里说,“今天的直播就到这儿啦,拜拜~”

然后他退出了直播间。

关了直播之后,棠棣对妈妈说,“妈,你记不记得我小时候有一个邻居叫龙宇皓的?”

棠妈妈说,“龙宇皓?这个名字还挺耳熟。哎,咱家没搬家之前附近好像是有个叫这名的小孩儿。怎么了?”

“没事。”棠棣说,“那个用烟花跟我告白的观众说,他叫龙宇皓。”

棠妈妈说,“这样啊……那个小孩小时候看起来老老实实的,也不像是GAY啊……对了,你还记得吗?小时候他还推倒过你!”

棠棣有些懵,“什么?”

“我还以为这个小孩不喜欢你呢,你当时被推倒了,哇哇大哭呢!”

棠棣回想了一下,脑子里似乎有点隐约的印象。

他打开微信,果然看到有一个名字叫龙宇皓的人加他微信。点击通过,棠棣直接在微信里说,“你是不是小时候推倒过我的那个龙宇皓?”

对面很快回话,说,“不是推倒,是绊倒。”

棠棣问,“你小时候不喜欢我吗?”

对面沉默了一下,接着回话。

“不是,我小时候就很喜欢你,只是你总是在家里看书,也不陪我玩,我想让你和我玩,干脆就把你绊倒了,想让你来追我。结果你只顾着哭,根本没搭理我。”

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