一食堂强烈推荐的备考食谱。
鱼头是先煎过一遍的，和姜片一起爆香，然后再用开水煲汤，里头放葱、豆腐，因为煎过了，鱼汤渐渐成了浓郁的奶白色。
一份鱼头汤被装在餐盘的方格里，牛奶一般的鱼汤内有一块鱼头肉，两片姜，一些葱花，当然还有同样白色，只露出边角的嫩豆腐。
首先当然是喝一大口鱼汤，能闻到一点胡椒味，更多的还是鱼香味，滋味浓郁的热汤入口，一丝腥味也没有，恰到好处的咸度与葱花、姜片的味道一起衬托着十足的鲜味。
热汤下肚，胃里暖暖的，口舌间还残存着鲜香，咂摸一下味道，再去吃鱼肉。鱼头已经被煮得很烂了，肉用筷子一刮便下来，几口就能吃光，还得嘬一嘬骨头。
豆腐更是在煲煮过程中完全入味，在筷子间震颤。最好还是用勺，挖一块豆腐带上一勺乳白色的汤汁，一起入口，满满的浓香滑嫩。
“……我觉得我胖了起码八斤吧，跟我妈视频的时候她都说不出来‘儿子你太辛苦了回来吃点好的’了。”
“我妈也是，说我下巴都没了。”
一说到要放假，大家都有点惆怅，尤其是吃着鱼头豆腐。和以往欢天喜地，敲锣打鼓不一样。
“没多少顿可以吃了，我怎么这么舍不得啊，忽然理解那个说为了一食堂也要考研成功的学长。”
“哈哈哈哈哈哈哈。”孟畅忽然大笑，“我暑假不回家，还在这儿吃，那时候崔老板种的西瓜刚好还熟了。”
其他人：“……”
没错，孟畅放假基本都留在学校打工。
这时候说出来真是格外拉仇恨，室友们怒而摁着他暴打一顿，把菜给抢走了。
……
这个夏天，离别的情绪好像格外浓，大四以下的学生还好，那些不舍食堂的毕业生，他们吃了那么久黑暗料理，好不容易等到食堂改革，没多久自己却要走了。
能够留下来读研真是幸福啊，开学后还能回来也好幸福啊！
这个时候很多毕业生都确定了工作单位，已经开始陆续从学校搬走了。
因为东西比较多，找了本地单位工作的很多学生会一起包车，把行礼运到市区去。
孟畅就去给他的直系学长帮忙打包了，打包到一半的时候，租车的司机已经到了，上来一起帮忙。
“就你一个吗？你们不是还有两辆车？”
“我兄弟还要晚点过来，没事，你们整理好差不多就到了。”司机解释道。
学长这才点头，他们都统一和这个司机联系的，由他带队。听说过会儿到，这才听孟畅继续刚才的话题。
“是这样，我听说食堂会送毕业生礼物。”孟畅说道。
“真的假的，送什么啊？”
“小米椒啊，祝你们以后红红火火。”
“……噗。”
孟畅因为平常就老吃食堂，和食堂阿姨也比较熟，他认真说道：“真的，今天中午吃完饭，收拾桌子的阿姨告诉我们的。不过因为数量有限，每个学生可能只能分到一颗意思意思。”
“确实挺有意思的哈。”
“嗨，这还有什么好说的，一个班的辣椒都集起来，打火锅吃啊！”
他们开始兴高采烈地谈论起了辣椒的一百零一种烹饪方式，也就是临近放假了，食堂才能空出这么多辣椒送毕业生，搁在平时，自己做辣椒油都不够吃的。
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