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第12章

秋节当日，天还蒙蒙亮，安如宝就开始在厨房忙活。先把白糖调成浆，碱加水调成碱水。在与生油一起倒进面粉里和。各种材料具体要加多少比例，他其实记得不清楚了。不过，碱水和生油没敢多放。面团和好后，切成剂子待用。然后，把昨天煮好的豆沙拿出来，将事先煮好压碎的鸭蛋黄倒进去和匀。这一步，安如宝一边和，一边觉得哪里不对。仔细想想，实在想不起来具体的操作步骤，最后决定就这么着吧。

和好馅儿，用擀面杖将剂子擀成面片，把馅儿包进去，再拍扁。一个月饼就好了。卖相实在不好，安如宝表示模具甚么的太高深，完全没必要。不过，他到底没敢多做，怕糟蹋东西，只堪堪做了三十个。

月饼做好了，怎么烤成了问题，不过，这难不倒安如宝，他早就有所准备。

拿出他用来代替烤盘的铁盘，把月饼放上去，摆好。按记忆，打了几个鸡蛋，只用蛋黄，不用蛋清，用刷子刷到月饼上。然后，他点着了厨房里的土炉子，火着欢后，上面放上一些小木块。再放上大小合适的铁架子，——铁架子是他量好尺寸，用粗一点的铁丝自己做的——一个简易的烤箱就做好了

安如宝小心翼翼的把烤盘放进烤箱里——烤盘不能太大，一次只能放几个——用锅盖盖住炉口，就蹲在炉子旁边，一边看火，一边等着月饼出炉。

很快，厨房里就飘出了甜香味儿，把早起要去河里打鱼的安轩都勾进了厨房。进门就问道：“做啥呢，这么香。”安如宝笑道：“我学着做的一种新吃食，叫秋饼。你打鱼回来，就可以吃了。”

安轩深深吸了口香气，心满意足的走了。安如宝继续看火，估算时间，感觉大约到了二十分钟，赶紧打开锅盖。

滚滚的热气扑面而来，安如宝咳嗽两声，手里拿着两双筷子，夹住铁盘的两端，慢慢地把盘子端了出来，放到锅台上。

盘子里一共放了六个月饼，闻着味道还可以，模样么，黑黑黄黄的，有点儿凄惨。这时，秦风也来到了厨房，见自家小爷儿正看着一盘不知道是啥的东西发呆，忙走过来道：“怎么了？秋饼做好了，给我尝……”看到盘子里的不明物体，最后一个尝字愣是没说出口。

安如宝正在郁闷，他仔细回想，觉得步骤啥的应该没啥大出入，怎么就差这么多呢？他记得就是这么做的啊，怎么会……忽然，他灵台一闪，一拍脑袋道：“对了，要涂两遍蛋液的么，居然忘了。”

找到问题所在，安如宝信心倍增。雄心勃勃的开始下一盘的制作。至于之前的那一盘，安如宝决定慰劳自家的老马，他自己实在没有勇气尝。

第二炉，安如宝因为有了前一次的经