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然而，红果儿也不知道的是，这东西跟三文鱼是近亲。它肉质粉红鲜嫩，虽然属非洲肺鱼科，但味道吃起来跟鲑鱼很像，以致于非洲人都把它当成鲑鱼的一种。

而三文鱼呢，其实只是一个俗名。被人们拿来当生鱼片食用的三文鱼，多半是白鲑、大马哈鱼、大西洋鲑和红肉虹鳟。这几种都属于鲑科鱼。

想象一下，在60年代吃到跟三文鱼差不多口感的鱼吧。能不嫩吗？

侯秋云咬了一口下去，也是惊叹不已：“这肉也未免太嫩了。要不是它吃起来有鱼味儿，我差点都把它当成嫩豆腐了。”

李向阳好奇地边吃边问：“这鱼不是裹着面糊炸的吗？鱼皮咋跟面糊是分开的呢？”

……那肯定啊。那是人家自己给自己建的小房子，能连在一块儿吗……

红果儿灵机一动，答道：“这个叫鱼豆腐汤圆。国营饭店不是有黑芝麻汤圆吗？我就做了个咸味道的汤圆~。”

李向阳还是有点没听明白，但他身为她爹，怎么能连这点儿小事都不懂呢？他眼神一动，连忙夸女儿：“聪明！我家红果儿就是聪明！”

他娘深深地看穿了他，抿嘴一笑，这回没戳破他。

接下来，红果儿又给他俩盛了酸菜鱼汤，顺带把里面的鱼片也捞了几片到他们碗里。

和麻辣过瘾的水煮牛肉不同，这道菜酸爽可口，又开胃。吃起来毫不油腻，在夏天吃最是合适。

酸菜鱼其实一般是用草鱼。草鱼片用淀粉、蛋清等腌制之后，下锅煮好，都嫩滑不已，更何况是肺鱼片呢。

李向阳原本已经被鱼豆腐汤圆的美味给伏住了，现在一吃酸菜鱼，更是惊愕得无以复加。

为啥？

“这鱼……全是肥肉吗？咋嚼起来跟肥肉似的？但它又比肥肉细腻多了，也没怪味儿……好神奇的口感啊……”

第57章

重塑牛同学金身

他已经被美味击溃了！这道菜由于泡菜酸味重,

盐一定要放得足，跟酸味必须相协调。于是，一入口,

那纯粹的味道攻击立刻在舌尖上炸开,

酸爽香美，带着红泡椒的微辣,

明明面上一层油,

吃起来却半点不觉得腻人。

那肉又因为裹了腌料，且只小煮了一小会儿时间，还真就比生鱼片熟不了多少。可不是嫩得跟三文鱼的口感近似吗？

但侯秋云挟到的就是一块煮得老一些的鱼片了。她连连说道：“好吃好吃,

这个好。不过,

嫩是嫩,

也不至于像肥肉啊……”

等她再挟一片吃时，表情才呆滞得一如自己儿子。

“天呐,

这世上居然有这么嫩的鱼……”

接下来就是麻辣牛肉干了。侯奶奶才入嘴的时候，哇,

这麻辣鲜香啊。可是多嚼一阵，她表情就僵了。

这也太难嚼了。