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剥去红衣，倒入自家的小石磨上，慕君自告奋勇来推石碾。

重重的石碾压过，几圈下来，鲜嫩的花生仁迸裂，流出淡黄汁液。

夏婉娘在一旁，时不时用葫芦瓢加些清水，混合着花生汁液，一起顺着石磨上的石槽滴到下面的木桶内。

用净纱布蒙在木盆上，将花生汁倒进去过滤出清汁，加入等量的面粉，搅拌均匀。

然后倒入锅内，大火烧开，用竹漏勺撇去浮沫，再转小火熬，直到出现一层豆皮就可以停火了。

夏婉娘倒出白醋，兑入等量的清水，待花生汁稍凉一点就缓缓倒入，还要一边慢慢搅动。

随着醋水的加入，本来澄清的花生汁中慢慢析出奶白色的絮状物，和水分离开来，原来这个就叫豆花。

夏婉娘吩咐慕君准备好三寸深的木盘，将豆花和析出来的水一起倒入。

蒙上净纱布，再盖一块竹砧板，上面还要压几块大石头，剩下的就是等它成型了。

慕君看着石磨上的花生渣，想着倒掉可惜，灵机一动，可以拿来做饼啊。

她把花生渣扫入木盆内，加入少许面粉，盐，葱花，和胡萝卜丁。再打几个鸡蛋进去，和匀，直到能用手捏成团，再压成小饼状。

待锅烧热后，刷上薄薄一层油，把渣饼贴上去，小火慢慢烘至金黄色就可以出锅了。那边姑姑一早开始煮的粟米稀饭也好了，散发着阵阵米香。

这时家人也都陆续起身了，慕君麻利的切了几样小菜，拌上香油，端了出去。

夏婉娘则揭开木板，铲出已经成型的花生豆腐，切成小块，撒点盐，炒了蒜末和姜丝的料汁浇上去，也端了出来。

桌上，众人吃了这嫩生生的花生豆腐，都赞不绝口。

“比黄豆豆腐更紧实绵密，更弹牙，也更爽滑。花生香气浓郁，微酸若甜，生吃也没有豆腥。好吃，好吃……”爹爹看来是十分中意这样凉菜。

“这花生渣饼也不错，外层焦香，里层软糯，要是加点肉进去就更香了……”夏云峥一边吃，一边说。

“大早上哪来的肉，也不见你起来炒，好吃懒做的东西！”

爹爹作势要拿筷子敲他，夏云峥赶紧端起碗跑到夏慕君身后躲起来。

“哎，哎，你好好吃饭，还要去学堂呢……”慕君看着猴子似的云峥，生怕他把稀饭撒到自己头上，这种事他可没少干。

映荷看着舅舅一家人其乐融融，热热闹闹的样子，心中却有几分酸楚。一想到自己爹爹，更是忍不住，忙背过身去，轻轻擦了擦眼睛。

夏婉娘将这一幕看在眼里，心知女儿所想，可也十分无奈，只能在心中叹息一声。

☆、第三十三章厚脸皮的官差

吃罢早饭，夏于氏还要慕君在家休息，慕君可再呆不住了，小跑着跟夏婉娘坐上了驴车，夏于氏也拿她没办法，只好由她去了。

到了镇上，慕君照例去采买猪头和大肠，连肉案老板老板都跟她说好久不见。慕君笑笑，抬眼看见肉案上摆着新鲜的猪蹄，心中一动，也买了一对。

整个上午，慕君忙的就没停过。

她把猪蹄斩小块，飞水，再捞出冲净浮沫。待水沸后，加入猪蹄，花生，葱、姜片、料酒和盐，大火煮开，撇净剩余的浮沫，再小火继续煮两个时辰。

趁砂锅焖煮的功夫，又往热锅内倒入冷油，小火炸至花生变深色即捞出沥油，然后将西芹和黄瓜用滚水略略抄过，切小块和花生拌在一起。

再把蒜剁末，红椒和香菜切的细碎，滚油爆香后浇到盘里。