说到栲栳栳，在家乡还有个传说，当年李.世民父子在并州起.兵，一举建立大唐王朝，犒赏三军时，用的便是这种面食，栲栳一词，也由此演变而来。
做莜面栲姥姥有三个讲究：和面，搭面和火候。
将莜面放盆里，加适量白面拌匀，边倒入滚烫的开水边搅拌成雪花絮状，和成面团后醒片刻，趁热分成大小均匀的剂子，在光滑的铁皮案上推成薄片，用手揭起搭在食指，卷成中空小筒，整齐排列在笼屉里，沸水蒸熟即可。
蒸时，要特别注意火候，太小蒸不熟，吃时带着沙粒感；太大又会让面软瘫立不住，嚼时毫无劲道，口感全无。
为此，牧野不知蒸坏了多少屉，才让它们亭亭立在那里，一笼倒出来，整整齐齐的像一个圆盘马蜂窝。
蒸熟的莜面栲栳栳可直接配羊肉臊子或蘑菇汤吃，也可用西红柿酱与麻酱调和，蘸着吃，还可用油泼辣子，陈醋做底料，只要个人喜欢，就可以尝试不同蘸料，随意的很。
牧野最喜欢的，是炒了吃。
将土豆切片，油锅里炸到金黄薄脆后捞出，另起锅，下蒜末，辣椒碎炝锅出味后，将放凉掰成薄片的栲栳栳下锅翻炒，直到表皮略带焦黄，再将炸好的土豆片倒入，加盐，孜然粉调味，起锅时撒白芝麻，香菜点缀即可。
“这新吃食的样子倒是好玩儿，我试试。”
“嗯…好吃！入口干脆劲道，小老板给我来一份儿。”
“好，您先坐，一会儿就好。还要点别的吗？”
“水晶皮冻，也要一份儿。我到现在还记得那透亮透亮，软软弹弹的样子，又爽口清丽，这冬日里，吃着舒服。”
“可不是，以前日子不好吧，天天想吃肉，现在有肉吃了，又觉腻的慌，就想来点清爽的，或者蔬菜之类。”
“谁说不是呢，这镇上怕是只有小老板这里有些豆芽，泡菜能解解馋了。”
牧野听着食客们七七八八的议论，自从来了这里一直忙忙碌碌，把冬日里几乎没有新鲜蔬菜这么重要的事儿抛了个干干净净，若不是烨哥有先见之明，在地窖冻了许多梨子，西红柿，冬瓜，他估计早就受不了了。
前段日子也试过在屋里栽种，除了窗台上那几盆蒜苗，香菜成活了外，几乎全军覆没：“烨哥，明年开春，我们多买点地吧，研究研究大棚种植能不能成？”
“好，回去让权叔去买。”
牧野正和蒋烨讨论该用什么代替塑料薄膜，就见秦勇笑的牙不见眼，大跨步走了进来：“哈哈哈，小老板，快快快，大生意来了！”
“秦大哥，你这趟回来的这么快？”
自从牧野的真空包装问世，虽说和前世毫无可比性，但基本都能延长三到六天保质期，在这没有任何防腐剂的年代，绝对是个技术性突破了。
于是秦勇出去跑货时，干脆带一车吃食顺便卖，两趟下来，发现利益可观又极其受欢迎后，便专心做起了这门生意。
“我走到周安县时，有家饭馆要两百罐芝麻酱，这不赶紧跑回来和你说一声，快点备货，我好来拉呀。”
“要这么多？”
牧野也惊住了，芝麻酱这东西，价格可不便宜，即便那些加盟的饭馆，也最多买十来罐备着罢了。
两百这么大的数量，还是一家一次性购买？真是没有过，毕竟这东西问世也没多长时间，具体有何作用都不太清楚。
“可不，我定金都收了，你看看什么时候能来拉？”
“明日秦大哥来吧，库里正好有货。”
“那感情好，我正好还能多跑一趟，那我明儿一早去拉。”
次日，直到牧野醒来，屋里还昏昏暗暗，不见日光。推开窗，天阴沉沉的，乌云层层叠叠压在一起，像要塌下来般，一阵冷风吹过
网址已经更换, 最新网址是：yzwmi.com 关于解决UC浏览器转码章节混乱, 请尽可能不要用UC浏览器访问本站,推荐下载火狐浏览器, 请重新添加网址到浏览器书签里
目前上了广告, 理解下, 只有这样才可以长期存在下去, 点到广告返回不了可以关闭页面重新打开本站,然后通过阅读记录继续上一次的阅读
搜索的提交是按输入法界面上的确定/提交/前进键的