谢允这会儿也没什么信心了，倒不是怕自己用次一些的食材做不出好吃的美食，主要是六十个名额，估计评委都选不到188号来。
一共也就230个选手参赛。
大概是他和壮汉的争执闹得有点大，不少人看着，几个一脸专业人士表情的大厨还冲着谢允摇了摇头。
这么年轻，肯定第一轮就要被刷。
算了，年轻人嘛，受点挫折也是好的。
而谢允现在正庆幸自己戴着口罩进来的，就算被淘汰了，应该也不算太丢脸。
第100章
因为号码牌太靠后, 所以谢允只能看前面的大屏幕, 看不到主持人真人, 四位评委已经坐在他们应该坐的位子上了, 他们的年纪都在四十岁以上, 有两个是业内有名的大厨, 另外两个则是美食家。
厨师和美食家不同, 厨师靠双手挣钱, 美食家靠舌头挣钱。
抢食材的时候谢允没动, 前面和后面的人都一拥而上, 疯狂的就像前面是救命的仙丹, 其实这个位子就算用最快的速度跑过去, 也抢不到什么好的食材。
等谢允慢悠悠的走过去的时候，已经有不少人挑好了食材，大多数人挑的都是高级食材, 鲍鱼或是龙虾, 还有鹅肝等等，嫩牛肉早就没了, 谢允过去一看, 只剩下一些零碎的猪肉，还带着骨头。
那些被挤在后面的人和谢允一起挑选，旁边的阿姨急的都快哭了，她终于找到了这些零碎里比较好的食材——猪肋骨，只是这猪肋骨就在谢允的手边，阿姨踌躇在原地, 不知道自己该不该伸手去拿。
谢允挑了几块新鲜的猪肉，没有拿排骨，阿姨明显松了口气。
“谢谢。”在和谢允擦肩而过的时候，阿姨小声道了谢。
谢允点点头：“没事。”
站在厨台旁的时候谢允已经想好了，好的食材是肯定拿不到的，但是他也不需要最优质的食材，普通的猪肉就可以，他打算做一道荔枝肉。
荔枝肉是酸甜口味，有点像是糖醋味，但是没有那么重，也没有油腻感，之所以叫荔枝肉，是因为外表需要做成荔枝的模样，一口一个，大小正好。
剁肉的时候谢允用的是刀背，而没有用刀刃，这样肌肉组织不会被剁碎，到时候口感会更好。
谢允做菜的时候很专心，甚至没有感觉到摄像头已经来到了自己身边。
摄像头正对着谢允戴着口罩的侧脸，然后移动到案板上，猪肉已经被谢允用刀背剁成了肉馅。
这个方法需要很大的手臂力量，力气稍微小一些的人则需要很长的时间来做这个前期准备。
摄像头拍摄的画面会传送到大屏幕上，这让评委们都可以看见。
“用刀背？”
“这个年轻人力气可真是大。”
“我有点好奇成品会是什么味道了。”
“这是要做狮子头吗？”
……
不过也只有评委在讨论，选手们的精力现在都集中在自己案板上的食材上。
整个大厅除了刀具的声音之外别的什么都没有。
调味料的酸甜味谢允是用水果加番茄熬制的，熬得浓稠清香，稍微加一点点苹果醋。
小锅里熬制着，咕嘟咕嘟的冒着泡泡，这味道并不霸道，也没有充斥大棚，那是浓重的调味
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