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她折断周围的芦苇当做柴火，很快升起了火，架起了锅，烧上一锅热水。

她选了一只最肥大的野鸭，洗剥退毛，取出鸭肝和鸭胗，把其他内脏丢弃了。

储存了一冬天的这几颗洋葱都长出了十几厘米的芽，绿油油的，何田切下这些芽，把洋葱剥皮洗净，切成小细丁，换上油锅，把鸭子的脂肪切成小块扔进锅里和洋葱粒一起翻炒，炒到洋葱金黄时，加上盐和糖，把烫熟的鸭肝用铲子压成碎末，加一点水，小火炖一会儿。

鸭肝和鸡肝的味道稍有区别，但是做出的酱依然美味。

已经凉了的小米煎饼包上鸭肝酱和洋葱芽，香甜酥脆。剩下的鸭胗剥去外面的筋膜，放在锅里慢慢炖上，等下午回家时，刚好可以当小点心吃。

作者有话要说：　　终于回到家了。吃了晚饭就开始胃气痛。唉，自从几年前得了肠胃病，才知道能好好吃一顿饭竟也是非常幸福的，所以，一个多月前，当我在社交网络上连续看到几个妹子要什么“不吃晚饭”“不吃碳水”“过午不食”……我就想摇晃她们肩膀大喊“别身在福中不知福！”“你清醒一点！就算你饿瘦了也是个丑瘦子！”“等你饿出病了你就知道吃饱饭是种福分了混蛋！”——这，就是我写这个文的初衷。

今天也祝大家用餐愉快，身心健康。

☆、金英花蛋饼

蛋的各种吃法

到了四月底, 森林中的积雪还没完全化完, 有时还会再飘一会儿雪花，但是河流已经彻底化冻了。了

何田再次划着小船到了河面上, 易弦坐在小独木舟另一头，看到湍急的河水形成的漩涡就在身侧，脸色微白。

盯着河水让他头晕目眩, 可看到何田面色如常, 他又怎么能示弱。

何田倒是看出了易弦的不适，可是这时船到了河心，只能下了网再走。

她投下渔网坠着重物的一角, 向岸边划了五六米，再投下另一半渔网。

重物沉到河底，坠着的渔网飘散在河中央，三四天之后捞上来, 网中就有收获。

河流解冻后，商人很快会乘着船来到山下，和猎人们交换货物。

还有一周, 春天的集市就要开了。

易弦看着不停奔流的河水，愣愣出神。

过了一会儿他才察觉, 何田把船划到了一条支流中。这里水流平缓得多，不细看, 几乎看不出河水在流动。这段河水的颜色和刚才宽阔湍急的水面又不相同了，这里的水是深绿色的，刚才河面上的河水, 近乎蓝灰色。

沿着河流又划了十几分钟，河面变得更宽阔了，可水流并没加速，河水的深度变浅了，大概只有齐腰深，小船行驶在上面，附身趴在船舷上，能看到河底的淤泥中不断向上冒着小气泡。

这段河岸边的春天比别的地方来得更早，两岸的水草在几周内恢复了生机，由干枯的棕黄色先变成嫩黄色，又变成黄绿色，有些草叶长得倒垂在水中，现在远远望去一片绿油油的，和河水融为一体，像是有人沿着河水倒入了绿色水彩，水彩化开了，浓淡有致。

何田把小船里的几个笼子拿出来，轻轻地投进河岸边上被水草覆盖的地方。

这些笼子做得很简易，用三根竹篾分别做三个圆圈，套进一个桶装的渔网中，平放在地上时是一个圆型，投入水中后，渔网和竹篾被水托起来，就变成一个圆柱，中间两层圆圈之间留着一个洞口，网底放上一块石头或是瓦片，就能把网笼固定在河底，圆柱的顶部系着绳子，栓在岸边的水草上。

笼子放在这里几天，就会有鱼自动地游进来，把这里当做它们栖身的地方，其他的鱼看到了，也认为这是个安全的地方，游进来分享。

到了那时，何田提起笼子，就把它们一网打尽。

不过，何田打算等上一两周后再来收网。到了那时，洄游的各种鱼就纷纷来了，它们个个肥大，肚子里都是鱼卵和鱼春。