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此话一出，众人皆是一愣。

端着碗站在门口的淮宋，看着老农笑得淳朴的模样，一时心里间错综复杂。

“老人家，真不好意思了。没经过您同意就用您的厨房。”她将粥端过去，愧疚道。

“不打紧，我这屋儿也是许久不见人来热闹热闹了，你们以后但凡谁有空也可以上我这儿来，我这儿绿水青山，比你们城里的要清净多啦。”

看向诸位稍有缓和的脸色，老农望着手里这一碗粥，有些不好意思：“只是我很久以前就不吃肉了，所以这屋里头全是些蔬菜瓜果，以后你们谁愿意，可以自行带肉上我这儿吃，不过我可是说什么也不会吃的哈哈哈哈。”

爽朗不计较的笑声响彻在屋内，听的王荆也放松下来。

青山绿水，丛林掩映中的漫长岁月，终于将往日所有的不甘和戾气化为虚无。

“我年轻的时候也有一颗功利心，那个时候做了很多错事，现在想想也很后悔。昨儿听你们在谈这位小娘子要参加厨艺比赛，又瞧见她那篓子里的小螃蟹，也就猜个几分出来了。嗯，这粥不错，不像是小范你的手艺。”

有着和野生山茶一样的清新和细腻，他感受的到熬粥者的诚意。

“是我随手拿几样食材烧的。”淮宋道。

“嗯，许久没喝过好喝的粥了，这位小娘子，就祝你今日的比赛成功好了，哈哈哈哈。”

席间的紧张烟消云散，大家都开始有说有笑起来，王荆更是一个劲地讲他跟老农之间的奇遇：“那可是我这辈子喝的最香最香的粥了，我发誓。”

范师傅望着他现今的样貌，心里头宽慰的是，终于有那么一日，过往的仇恨化为山间的溪水向东一去不复返，他再也不是那个叫嚣着要准备天下第一饕餮盛宴的厨子了。

第074章 香辣干锅蟹

将小螃蟹一只只刷洗干净，去掉蟹腮，放入锅中棹水后，放入事先调好的腌陷料中腌制。

淮宋原本想要酒来作为去腥的原料，这样腌制好的山蟹也会带有酒香，很容易让人联想到醉蟹。

只不过老农家中连最普通的米酒都没有，淮宋只好改作用食醋和生姜作为腌制的主料，趁这个空隙开始上案板切菜。

土豆，山药，豆腐切成片放在一旁代用，辅料为红椒，蒜瓣，山奈，丁香，八角，炒锅置火，待伸手温度降至四成热时，倒入辅料进行翻炒，淮宋还在老农家的瓶罐里发现一坛子豆豉酱，尝过后味道非常棒，做菜时也加入了少许。

锅中焯水的螃蟹放入油锅中炸至红色，加入主料辅料用大锅进行最后一轮翻炒。

为了做菜方便，淮宋事先已经拆掉了右手的绷带，尽管伤口未能痊愈，但为了能够顺利进行这项菜肴，她不允许途中有一丝一毫的差池，尤其是厨子本身的状况。

大锅起火，她左手持勺，右手握住锅柄，双手使力，锅中的蟹，菜，与红色的辣椒翻滚出锅内，一道火光迅速窜起，热烫，火辣，鲜美，油滑，当这些味道在同一口锅中交织混杂的时候，不断地碰撞，破裂，混合，终于在颠簸中炒出来今天的新菜肴——香辣干锅蟹。

这是用山野间的美味烹制出来的美味，隐藏在山涧的美食。

淮宋生于江南，江南菜贵于鲜，可她却非常喜欢另一种味蕾的口感。

辣该是怎样的滋味，那是一种接近于痛的刺激，一次又一次的诱导着食客们品尝，哪怕已经辣得嘴中烧火，却还是止不住地伸筷子去吃。

出锅后，撒上芝麻粒与香菜，炒得壳儿通红的螃蟹，在红椒辣油的包裹下，整盘子的菜色泽亮丽，香气逼人。