部分101（2 / 2）

呣，这有点奢侈了，不如向爹爹要个菜盆，种点普通的香料什么的，她发现，有好多前世用在厨房里的香料，现在还都被归在野糙里，如果收罗来种上，等她可以下厨了之后，也能够有多些调味料好用！

对啊，象是百里香这种香料，就是神栖山脚边簇生着的灌木，要不是前些天大哥做鱼ròu时除了葱姜之外，没有其他香料，她也不会想起来跑到山脚去采来用，那次的鱼汤果然有种奇异的醇香，风味极佳。

可本来的菜谱是清蒸鱼，小寒在鱼上笼蒸之前，想来想去，觉得至少要用胡椒粉把鱼ròu腌一下，可以去腥，清蒸鱼最怕腥了。结果大哥根本没听过这个东西，后来又借厨艺jiāo流之机去问君先生，她居然也没听到过，小寒才恍然大悟，这个世界的人，恐怕还没把开始胡椒当成香料使。

从那以后，小寒开始留心，才不现不但胡椒没有，连芥茉也没有，薄荷、香茅、孜然、咖哩这些更是听也没听过，就别提ròu蔻、砂仁、木香、白芷、迷迭香之类的了。

就连君先生厨房里的油都是荤油，这回小寒总算知道，为什么连娘亲做菜都很少用炒的方式了，他们三个小孩子不能吃荤油，所有上桌的菜，但凡是炒的，用的都是鱼油，这还是因为大舅二舅关照，家里总会有点鱼油的原因——鱼油可不是好得的，如果不是大舅二舅的职务方便他们每天都能收些没分完的鱼头鱼骨，积多了才能炼出那么一小点子油。

小寒吃到现在更多的菜，有水煮之后浇调味酱的，有加上碎辣椒碎豆豉拌了蒸的，有用厚铁板烘出来的，说实话，娘亲做菜的手艺好得不得了，爹爹那儿，蔬菜的种类也多得不得了，小寒到现在还没吃厌过，也就忽略了做菜还有煎炒炸这三种方法。

煎炒炸这三样，娘从没做过——基本上长这么大，她还没吃过油炸的菜，也许，还因为蔬菜用鱼油炸的话不好吃？

私塾里说起时，村塾里的饭菜倒是荤多素少的，油炸桂花ròu更是一道名菜。那些有兄长亲戚在村塾里的，说起来更是头头是道——至少他们是闻过香味的……

可小寒明明在神栖山那边看到过橄榄树啊？这么多年来，就没人想到采橄榄去榨油吗？还有，花生也不是什么稀罕玩意，大哥二哥一两个月前还从地里挖了来和朋友们生吃呢——怎么就没想过试着用它榨油呢？再一个，年年都有杏子——虽然长得比前世吃过的杏子大多了，

85、做饺子...

颜色也是白色而非huáng色的，可那个核是一模一样的，要命了，连她都没想起过杏仁油——那杏核里的仁，剥出来的话，也可以榨油啊，那些核都到哪儿去了？若都白白丢了的话，太làng费了。

天已经很冷了，时近十一月，那些花生不知道还能不能挖出来榨油，不过，一般而言橄榄可是从十一月分能够采收到隔年二月份的，哦，对，前世那个资料是按阳历的，阳历与yīn历总会差个二个月，按现在的算法，也就是能够从十月分采到十二月，现在还在橄榄采收期呢。

可是他们三个都还不能去神栖山，她看到的橄榄可是离山脚有一段距离呢，那个想法……明天去君先生厨房，和她商量商量吧。

如果能弄出橄榄油来，想来就能够吃到炒素菜，炒米粉，甚至可以做煎饼果子，炸米饼了，嘛，哪怕不能带来什么好处，有油炒菜吃就是最大的好处了。

“小寒，来，出来看看要怎么做。”外面，寒露的声音响起。

米团是用灵米压的，因为有灵气存在特别有粘xing，可还是非常gān，小寒手摸上去，硬硬的，不够软韧。

“有素jī蛋（就是没有公jī而只养母jī生的蛋，不算荤）吗？打两个，揉进米团里，让米团变软些，再把它弄成每张小碗口大小的皮子，别太厚了，只比今早吃的馄饨皮子厚一丁点儿就行了。”小寒又去看装了馅料的盆子，失笑，“大哥还真，居然把先生做馄饨的所有馅料都准备了，”虽然分量都不多，可也够麻烦的，“这些，都调过味了？咸淡拌好了吧？”

“拌好了，”寒露一手指挥着米团浮在空中和两只打均了的素jī蛋混合，一边回应，“我觉得，君先生做馄饨的馅料，都是煮过的，这个，要不要煮熟呢？我只把它们过了一道水。”

小寒看了看，还好，虽然没切，但这些蔬菜，本身都是小棵小颗小朵的，想来君先生第一次试验，也没敢用比较麻烦的蔬菜做馅心，要用到什么剁啊拌的大蔬菜，万一不好吃，那才是白花功夫呢。“不用煮得太熟，饺子可以煮的时间比馄饨久些，馅心又是全素的，不会有问题的。”

见鲁泽森面露不解，小寒“咦”了一声，这位刚才呆哪儿了？怎么一下子就出现了？

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