白大少爷奋勇抢下两匙来，一匙递给了白二少爷，一匙自己塞进嘴里，才入口没片刻就“啊”地一声瞪圆了眼睛，紧接着连忙捂住嘴巴，生怕里头的糖跳出来――真的会跳哎！噼哩啪啦的，比刚才那果汁的小水珠跳得还有力还带劲儿！甚至都能听见这些糖粒在嘴里跳动发出的滋滋啦啦的声音，它们跳起来打到口腔壁上就炸开来，化成甜甜的味道沁入喉咙――好玩儿！太好玩儿了！白大少爷开心得手舞足蹈，跟着嘴里的跳跳糖一起跳了起来。
跳跳糖的原理其实就是利用高压把二氧化碳或空气挤入加热了的糖浆中，气体会在糖里形成细小的高压气泡，把糖块碾碎之后，碎片中仍含有高压气泡，当糖粒入口融化后气体被释放出来，就会听到“噼噼啪啦”的响声，吃糖的人听到和感觉到的实际上就是二氧化碳气体或空气从每一个气泡中释放出来的过程，这感觉就像有糖粒在嘴里蹦跳一样，因而才叫做“跳跳糖”。
宾客们再一次惊叹了，不过这一回白二少爷在罗扇的暗示下没有公布糖的方子――毕竟这糖的制作过程没有用到什么复杂的化学反应，别有用心之人在看过食方之后只要肯一次次尝试，总有瞎猫逮住死耗子碰对做法的时候，而且白二少爷自己也认为该拿一把的时候就得拿一把，如果三样食物都公布了制作方法，反而显得这三样没有那么的神秘和高档了，留下一些秘密才更教人觉得高深莫测yù求不能。
剩下的时间就在宾客们对白府这三样新鲜有趣的吃食的研究探讨中度过了，陈师傅灰败着一张脸缩到了角落里去，黎清雨也是满面yīn沉，直到黎家的厨子把他们做好的蛋糕端上来，众人一看就笑了――这扁扁的东西是啥啊？jī蛋烧饼吗？人家白府的糕可是厚厚的松松的软软的那么一大块啊！
黎清雨和陈师傅哪里懂得，蛋糕的蓬松完全是由打发成硬泡后的蛋清支撑起来的，不打成泡沫，那就只能当饼吃了。
最终的结果已是明摆着的了，陈师傅你既然无法识遍天下美食，那么你对白家火锅底料的判断就不见得是正确的，所以白家在本次四全大赛中的参赛成绩有效，而楼外的四全大赛也已接近了尾声，白家以高出处于第二位的黎家近一半的成绩稳夺魁首，晚间在放chūn大街最繁华的地段将有十分热闹的庆祝仪式，以此召告全城百姓大赛的最终结果――这也是给第一名商号的福利，如此一来不但扩大了该商号的影响力和知名度，也塑造了更加响当当的品牌口碑，为招徕顾客兴旺生意树立了一个有质有量的金字招牌！
待整个大赛落下帷幕曲终人散的时候，已经是夜色渐浓华灯万盏，藿城是江东地区的商业重城，南来北往的商客多如牛毛，所以为了发展本城商业，城内极少实行宵禁，子时之前城门一直开着，因而夜市也是十分的繁华热闹。
劳累了一整天的白府众人原想着尽快回去白府，然而jīng力旺盛的白大少爷却死缠烂打着要白二少爷陪他逛夜市，白二少爷只好挑了条人不算太多的小街，一路步行着边陪白大少爷逛边往白府的方向走，表少爷和方琮在旁同陪，其余的丫头小厮们便都跟在后头随时伺候。
白大少爷这一路连蹦带跳还牵着白二少爷的手，惹得路上行人不断侧目，一眼瞥见这兄弟两个各具风格的姿容，不由得迷痴了一**大姑娘小媳妇，便都不动声色地悄悄尾随在后。
白大少爷正拉着白二少爷买炸串子，伸了三根手指冲着老板高声叫：“老板，给我来四串炸鱼丸！”
老板被这手势弄糊涂了，便问了一句：“到底几串？”
白大少爷又伸了四根手指高声道：“三串！”
眼看着老板的大脑就要转筋，白二少爷cha口道：“四串。”
于是付了钱，白大少爷分了白二少爷两串，自己拿了两串，还没等往嘴里放，见表少爷凑上前去冲着他笑：“大表哥，不给表弟我分一串么？事事只想着沐昙，果然是亲疏有别呢！”
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