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还得靠自己喂猪养鸡的经验。

下午后两节下了课，吃过晚饭，赵研去君悦饭店洗盘子。

也许是临近元旦，高校区有的大学已经放元旦假期了，今晚的客人不多，后厨不太忙，郭叔说昨晚教的酸菜鱼，让他试试手，做砸了他来补救。

怎么说上一世也活了33年，谁还没有拿过菜刀！可是……看着离了水还在案板上活蹦乱跳的鱼，他就是有些无从下手。

他倒是不晕血，可是他从来没有杀过生，他妈过年杀只鸡，他都会捂着眼睛躲老远。以前他住的破屋子有蟑螂、老鼠之类的，他都是想法子把这些东西赶出去。

赵研抬手扬起菜刀几次都没砍下去，最后犹犹豫豫说：“郭叔，可不可以等它死了不动了，我再下手？”

第11章

“郭叔，可不可以等它死了不动了，我再下手？”

郭叔：“……” 他想起他家闺女昨天晚上徒手掐死了一只耗子。

“这可不行，等它彻底不动了，那黄花菜都凉了。”

案板上的鱼还在蹦，这一次蹦得有些高，差点从案板上摔下来，案板前的赵研见状飞快向后退了一步，他发誓他绝对不是害怕这条鱼，他就是……没控制住。

赵研拿着菜刀，站在那里，有点尴尬：“郭叔，这……这怎么办？”

郭叔想了想说：“小研，你有没有什么特别想要的东西？”

“有啊。”他想要发家致富。

“叔以前是个大烟枪，那个时候追你姨，你姨闻不得烟味，我就想着得戒烟。可这烟它不好戒，瘾上来了就难受，身上像有无数蚂蚁乱窜。你猜叔最后是怎么戒掉的？”

赵研好奇道：“怎么戒掉的？”

“每次犯烟瘾时，我就对自己说，只要熬过了这次，就一定能娶到你姨，熬不过，这辈子都别想了。就这样熬过了一次一次烟瘾，最后就戒掉了。”郭叔憨厚地笑着说。

赵研立马领会了意思。

他重新扬起手里的菜刀，心里想着要想发家致富，这一刀就得砍下去，必须砍。

架势都摆到位了，可是眼看着案板上的鱼睁圆了的小眼睛，他这一刀……还是没能砍下去。

不行，再来一次……

这次，一刀下去结结实实剁在案板上，那条鱼被剁成了两半，鱼骨都剁开了。

太邪门了，赵研的脖子以肉眼可见的速度红起来，因为他第二次想的是，这一刀要是能砍下去，颜城就是他的……

这也太不切实际了，就像马雄说的，那可是朵镶钻雪莲花，还是珠穆朗玛峰顶的镶钻雪莲花。

郭叔比赵研还开心，他猛地一拍大腿，说：“成了。”

热锅热油，把事先切好生姜、蒜片、辣椒下锅爆炒，赵研没有忘记要放花椒，郭叔昨天特意说过放花椒的重要性。

炒至半熟下酸菜，然后把腌制备用的鱼头和鱼骨放进去炒两下，倒水熬汤，要把汤熬出鱼肚白的颜色。

郭叔在一旁看着，很是满意：“行啊小研，看起来一副文弱书生样，你拿起炒锅，也挺像那么回事的。叔跟你说啊，这水的量一定要把握好，水太多了，汤的浓度就会下降，还有花椒的量放太少了，这道菜有汤，要让汤里也能尝出花椒的麻香味。”

赵研回过头来对郭叔笑，他的脸被锅底下的火和油烟蒸出了红晕。

上一世，他33岁，一个人生活多年，自给自足，每天都在给自己做饭，拿起炒锅能不像那么回事吗。

在郭叔的指导下，赵研做好了酸菜鱼，卖相还是可以的，反正在他自己看来，和郭叔昨天做的酸菜鱼的卖相也没差多少。

赵研熬汤时放多了水，盘子里盛不下，郭叔把剩下的倒进一个小碗内，让他自己尝一尝。

赵研尝了口，眼睛都亮起来，脸颊笑出深深的酒窝，“叔，我觉得还不错。”

一个字，香，一点鱼腥味也没有。他不知道这是不是跟他很长时间没有吃过鱼有关，还是说，他本来就有这方面的天赋，反正就是挺香的。

郭叔看着他明朗的笑，没说什么，也跟着笑。

一个新来的不认识赵研的服务员进来看到爷俩傻乐的这一幕，说：“郭师傅，这是你儿子呀，肯定长得像他妈。”

……

九点钟，赵研从君悦饭店下工出来，发现下雪了。雪不大，可能刚开始下，地上是湿的，还没有变白，只能看到灯光照亮的夜幕里无数洁白的雪花在黑色的背景中纷纷扬扬。