第179章 第一百七十九章(1 / 2)

上一章 目录 下一页

424

玄御很快就挖了一大盆的蚝肉, 他挑选那些个头大的开。三两个蚝一开,蚝肉就堆了大半盆。清洗好的蚝肉白白净净,杜衡将它们改刀成了半个巴掌大的块。

蚝肉被切开之后流出了乳白色的汁液, 杜衡将这些汁液都好好的收集了起来, 汁液就是耗油的原料啊。

看着切好的蚝肉,杜衡有些舍不得了:“这生蚝太好了, 熬制耗油之后, 肉质会变老了。不如我们用葱姜炒了吧, 我再用小一点的蚝来熬制耗油。”

杜衡说什么, 大家只会赞同。杜衡之前用简单的酱油水都煮出了很好吃的杂鱼, 他说用葱姜炒, 大家觉得味道一定不会差到哪里去。

杜衡的灶台被安排的满满的,左边的灶台上蒸着生蚝, 右边的锅里倒着豆油。豆油冒出青烟之后,他将满满一盆生蚝倒入锅中。

杜衡的灶台上有阵法,阵法能让锅中的食材受热均匀,即便他煮上一锅菜, 也不会出现边缘的菜烂了而中间的菜还没熟这种情况。此时锅底的火焰被杜衡调到最大,生蚝入锅后就开始渗出汁水肉质变得紧致。

翻炒片刻后, 生蚝下方出现了一层乳白色的蚝汁, 杜衡将蚝肉捞出放在了大碗中, 锅里的蚝汁则被他捞起来放在了另一个碗中。

若是杜衡选用的是大小统一的蚝肉,经过炒制的生蚝此时就会粒粒分明。然而他炒制的蚝肉被改过刀, 蚝肉上方的皮收紧,柔韧的内里微微爆出,看着颜色不太好看。

不过这不会影响蚝肉的味道,他将锅清理了之后重新倒上了油。趁着油热的时候, 他在捞出来的蚝汁中加入了调味料。蚝汁其实很鲜美,杜衡加入了两勺酱油和一勺白酒,此外他还加了一勺胡椒和少许盐。

这道菜不需要再加糖,因为蚝肉本来就自带甜味。杜衡用筷子尖沾了一点酱汁尝了尝味道,酱汁味道稍稍有点咸,不过没关系,他要还要煮这么多的蚝肉,这种咸度刚刚好。

他还在蚝汁中加了适量的淀粉水,淀粉水受热之后会形成浓稠的酱汁,能更好的包裹蚝肉。

将大碗的蚝汁调味妥当之后,锅里的油温也升高了。杜衡在油中放上了一大把姜丝,等姜丝微微发黄之后,他将蚝肉推入锅中爆炒起来。翻炒几下确认蚝肉受热均匀之后,之前准备好的葱段就派上用场了。

先下锅的是葱白段,紧随葱白下锅的便是方才调味好的蚝汁。蚝汁入锅之后,本来喧闹的铁锅安静了片刻,不过很快锅里又重新热闹了起来了。等蚝汁重新煮开之后,杜衡加上了葱叶。

翻拌均匀之后,一大盘子鲜香味美的葱姜爆炒生蚝就出锅了。

看到这道菜,凤归有些郁闷:“为什么没有辣椒?”之前的酱油水小杂鱼里面都加了辣椒呢,怎么这次就没辣椒了呢?

杜衡解释道:“这道菜正宗做法就是不加辣椒的,尝的是生蚝的鲜甜。惜惜你试试,要是你不喜欢,我等一会儿给你加辣椒。”

景楠哼哼了一声:“加什么辣椒,直接给他把你之前做的剁椒酱拿出来。爱吃不吃,还挑食呢。”小时候哪里有他们挑食的份?

笑笑夹了一筷子生蚝塞到嘴巴里面,他两只眼睛亮晶晶的:“好吃!叔叔我跟你说,这个生蚝真的好吃!鲜甜脆嫩,杜衡衡做的太棒了。就算没有辣椒,我都能吃半盘子!”

景楠在凤归的碗里夹了一块蚝肉,他安慰道:“杜衡之前不是说了吗?辣其实不是一种味道,而是一种感觉。你又不欠虐,怎么就喜欢吃辣了呢?”

凤归勉为其难的将生蚝放到口中,他嚼了嚼,果然像笑笑说的那样口感鲜嫩鲜甜细腻。葱姜味道遮盖了生蚝微微的腥味,但是却没有喧宾夺主。而且不知是不是这只蚝比较大,吃起来的满足感更强烈了。就算是凤归都必须承认,这确实是一道非常棒的菜。

说话间,烤架上的蒜蓉生蚝们已经烤好了。杜衡招呼着大将们:“来吃生蚝啊!”

大将们提着筷子呼啦啦的涌到了烤架旁边,左一筷子右一戳的,烤架上的生蚝肉就被大家包圆了。蒜蓉生蚝的口味比较重,杜衡也没有在蚝肉旁边放粉丝之类的。

好在生蚝品质不错,大家吃的非常满足,他们连壳子里面的汤汁都给喝光了。

大将们带回来的生蚝数量不少,吃了一波清蒸炭烤和葱姜生蚝之后,大家又投入到洗刷生蚝的环节中来了。

笑笑不理解他们为什么要刷生蚝的壳:“杜衡衡,我们吃的是生蚝的肉啊,为什么要刷外壳呢?”

杜衡道:“如果直接取生蚝肉,自然可以不洗生蚝,可是我们还要清蒸和炭烤,难免接触到蚝壳。你总不想摸了一手的泥,啃一嘴的沙子吧?”

笑笑低下头认真的开始刷洗生蚝:“我还要吃清蒸生蚝。”

这时玄御已经给杜衡取了一大盆的蚝肉出来了,这次他取的生蚝个头匀称:“这些可以熬制耗油吧?”

杜衡笑道:“其实我只要取蚝汁就行了。”

生蚝只要受热就能渗透出蚝汁,如果需要取蚝汁,熬煮的时间就会变长。取过蚝汁的生蚝口感会比较老,很多人会不爱那个味道。但是如果将它烤制成蚝干,将来煮菜时味道依然鲜美。

杜衡将洗干净的生蚝放入干净的大锅中,稍稍翻炒片刻之后,生蚝就渗出了蚝汁。炖煮两盏茶后,他将已经缩小了两圈的生蚝捞了出来。

此时锅中出现了一锅乳白色的蚝汁。其实杜衡刚刚做葱姜爆炒生蚝的时候,他已经调制过一次简易蚝汁了,只要在蚝汁中加上白糖酱油和少量的盐以及淀粉水熬煮,熬到蚝汁浓稠,成品就是耗油。

熬制蚝汁说起来简单,但是熬制时需要不断的搅拌。小半锅蚝汁熬煮之后,杜衡只得到了两大碗棕色的耗油。

他取出了一个陶罐将蚝油装了起来,将来可以用蚝油炒素菜!

捞出来的蚝肉他本来想着放在烤箱中烤成蚝干,可是等他回头的时候,他发现大将们已经帮他吃了大半了。

重华嚼着蚝肉,他笑道:“这蚝肉口感好,不像之前清蒸的软软的,我就喜欢这种口感的。”

重华还无师自通取出了清蒸生蚝的蘸料配着蚝肉吃,看他吃蚝肉,杜衡总觉得他像是在吃豆腐一样。

等大家美餐一顿后,满地都是蚝壳。堆积的蚝壳堆成了一座小山,丢出车架外的体积比车还要大。

看着蚝壳,杜衡擦擦头上的汗,幸亏做生蚝的速度快,如果让他一人处理,这顿饭也不知道要等到什么时候才能吃到嘴里。

接下来他们要寻找上去的小道了,可能是吃饱了之后大家有了精神。没一会儿大家就在不远处看到了他们要寻找的目标。

说是小道,杜衡觉得那就是从亢龙渊上面垂下的一条铁链。之前下亢龙渊时,杜衡也看到过同样的铁链。铁链越靠下越陡峭,靠近出口的地方才能看到微微倾斜的台阶。

这条铁链主要是让大家能顺着它向上垂直前行,不然深陷在怨气中,大家会迷失方向。

玄御有些遗憾:“还以为能直接走到鲛人道的另一边。”他只修复了一半的玄冰阵,将来恢复通行后,他还是要潜入亢龙渊修复阵法。

景楠笑道:“能顺利找到上去的指引就不错了,别磨蹭了,我们走吧。”

话音一落,大将们的身形猛的向上窜去,他们手扶着玄铁链,即便身处在怨气中速度也快得惊人。

等他们冲出怨气包围时,大家身上的压力骤减。他们像是一群悬浮在水中的鱼一般,他们的下方是漆黑的亢龙渊,正对着他们的,则是一座庞大的龙神庙。

说是龙神庙,其实这里没有庙宇,这里只有玄御原形的雕像。巨大的青龙昂首盘旋着身躯,光看一眼这个雕像,都能感觉到龙神不可侵犯的威严。

看看神龙雕像,再看看混在众人中间的玄御。景楠幽幽的说道:“瞧瞧小玉这等身雕像,太威严了。”

凤归郁闷道:“羽族就没有给我立过雕像……”

这两竟然还吃起了醋了!

玄御淡定的说道:“如果兽族和羽族给你两立雕像,然后将你们的雕像用来镇压邪祟,你们乐意吗?”

凤归想了想道:“还是算了吧,即便是我的雕像,我也不想看到令我不开心的东西。”

景楠也想开了:“就是就是,有求于你的时候才给你立雕像,用不着你的时候你的雕像都会无辜受罪。所以没什么意思。”

玄御微微一笑:“是啊。”

杜衡盯着龙神像看了一会儿,他一眼就看出龙神少了什么了:“他们怎么没把小玉的翅膀给做起来啊?”龙神像上的玄御就是一条普通的青龙,后背根本没有翅膀。

玄御笑道:“因为我从没有在他们面前露出完整的本体。”

景楠和凤归对视一笑:“因为小玉那时候翅膀上没毛!”

玄御:……

众人:……不行了,憋笑好辛苦。

425

龙神像身后并不平坦,放眼一看能看到很多起伏的海岭。之前杜衡以为水下是没有路的,可是看到龙族的领地之后,他改变了这个看法。

只见他们面前有一条弯弯曲曲道路通向前方的海岭。道路上铺着一些细小的沙石,在光亮下,沙石上闪烁着细小的微光。

景楠弯腰捻起路上的沙石看了看:“这好像是碎贝壳?”不论贝壳外面什么样,它们的内里都是光滑温润的,景楠手中的沙石有一面映照着温润的珍珠一般的光泽。

玄御颔首:“是的。”

最新通知

网址已经更换, 最新网址是:yzwmi.com 关于解决UC浏览器转码章节混乱, 请尽可能不要用UC浏览器访问本站,推荐下载火狐浏览器, 请重新添加网址到浏览器书签里

目前上了广告, 理解下, 只有这样才可以长期存在下去, 点到广告返回不了可以关闭页面重新打开本站,然后通过阅读记录继续上一次的阅读

搜索的提交是按输入法界面上的确定/提交/前进键的

上一章 目录 下一页