93、第九十三章（1 / 2）

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多出来的月饼由玄御交给了惊鸿, 据玄御反馈，惊鸿拿到月饼的时候泪流满面。然后第二天惊鸿就不告而别了，凤归他们得知了之后并没有说什么, 他们倒是觉得惊鸿知趣了不少。

至少没出来给大家添堵，这点挺不错的。至于惊鸿的去向，凤归用脚指头都能想到, 肯定是急着去见情郎了呗。

凤归就看不上惊鸿这股子倒贴的劲儿：“狗改不了吃屎。”

景楠倒是笑吟吟的：“这就是真爱啊, 反正我是做不到。”要让景楠低声下气放弃一切去追着一个人, 他宁愿一辈子一个人。

两人叨叨了几句就不再讨论惊鸿了, 好像她的出现或者离开一点意义都没有。倒是杜衡有些难受, 说不上来为什么, 他就是觉得心里堵得慌。静下来想想, 他就是在为笑笑鸣不平，可是就像玄御说的, 这是惊鸿和他们之间的恩怨，和杜衡无关。

看着没心没肺的笑笑，杜衡觉得他该给笑笑多做一些好吃的。

秋日的上午太阳变得懒懒散散的，杜衡坐在小凳上将储物袋中云诤他们找回来的带着泥土的花生倒了出来。湿漉漉的泥土中包裹着指头长的花生, 杜衡将花生们随意的往地上一散，然后就不再管它们了。

今天他想给笑笑做一道需要耗费一点时间和脑力的菜，这道菜的名字叫神仙蛋炖生敲。乍一听听不明白这是什么菜，那就换个说法吧：鸡蛋炖黄鳝。

锅中煮着二十多个白壳的鸡蛋，冷水下锅等水开之后煮上两盏茶的功夫，鸡蛋就熟了, 然后将它们浸在冷水中。趁着鸡蛋在冷水中浸泡的功夫，杜衡在碗中调了大半碗肉馅。

玄御背着背篓回来的时候，杜衡正背对着他在灶台前忙碌着。玄御放下了背篓从后腰搂住了杜衡, 他在杜衡的面颊上留下了一个吻。最近玄御很喜欢背后抱着杜衡，他个子高，要稍稍弯腰低头才能将下颚搁在杜衡的肩膀上。杜衡很喜欢玄御拥抱着他的感觉，尤其是玄御顺着他的动作微微晃动的时候，就像是一只在撒娇的大狗一样。

玄御的声音像是极有韵味的古琴一般在杜衡耳边环绕，让他沉醉：“这是在做什么？”

杜衡笑道：“准备做神仙蛋。”玄御轻声的问道：“神仙蛋是什么？”

杜衡买了个关子：“你猜？”玄御想了想：“嗯……神仙吃的蛋，必定有过人之处。加上你还在调肉馅儿……莫不是用肉裹着鸡蛋？”

杜衡乐了：“不愧是我家小玉，真聪明。只是你说错了一点，不是肉裹着鸡蛋，而是鸡蛋裹着肉。”

玄御若有所思的看着木盆中浸泡着的蛋，他不用放出神识都知道这些蛋已经煮熟了。煮熟的蛋如何裹着肉呢？玄御想了一会儿还是想不出办法，他好奇的问道：“怎么个做法呢？”

杜衡眨眨眼：“秘密，不能偷看哦，不然肉馅就不能跑到蛋里面去了。”

玄御笑出了声：“好~我不看。我给你找了一些花生回来，你不是说今天想要煮盐水花生的吗？我看储物袋里面的花生不多。”

杜衡转身一看，只见玄御带回来的背篓中满满的都是带着黄泥的花生。看到这些花生，杜衡心中当然是开心的，但是同时也有愧疚。

开心的是他随口一句，玄御就放在了心上。愧疚的是，玄御为他思虑良多，他却不知道能帮玄御做些什么。和玄御在一起，一直是玄御在照顾他，杜衡有时候觉得特别愧对玄御。

玄御看了看杜衡的面色：“怎么啦？不开心吗？”

杜衡扯出了一个感激的笑容：“很开心，但是想到你为了这些东西跋山涉水的，又觉得对不住你。”

玄御露出了一口白牙：“说什么胡话呢，你我本是道侣，为道侣做事不是理所应当的吗？我能懂你，你能依赖我，我觉得这就是世上最大的幸福。”

杜衡眉开眼笑的看着玄御，说真的，若是他现在在老家，必定会拉着玄御的手大大方方的将他带到杜爸爸杜妈妈面前。他想要大声的告诉身边所有的亲朋好友，这个男人是他的另一半，他能敬他爱他懂他，这辈子除了他之外，不会有另外一个人像他这样把他放在心头了。

玄御松开了杜衡，他揉了揉杜衡的脑袋：“你好好做神仙蛋，我保证不偷看。我去把柿饼给按一下，已经晒得差不多了，再捏捏就成饼了。下午你再看看，要是合适的话，我们就把柿饼给封起来。”

杜衡满心都是幸福，他点点头：“嗯嗯，去吧，等你回来神仙蛋就能做好啦！”

玄御离开之后，杜衡继续端着碗调馅料，他一低头就对上了笑笑亮晶晶的眼睛。杜衡竖起食指嘘了一声：“神仙蛋的方子不要说出去哦。”笑笑乖乖的点头，他转头看了看旁边趴着的小馄饨，小馄饨纯良的摇着尾巴。

杜衡用竹签在煮好的蛋的小头敲开了一个洞，顺着这个洞，他将洞口的蛋白和内里的蛋黄给掏了出来。有了灵气帮忙，杜衡的速度极快。他没有完全掏出蛋黄，从小洞的那边看过去，能看到内里还有一层蛋黄。

杜衡运起灵气将碗中的肉馅儿给填到了挖出来的空腔里面，填好了之后他还用挖出来的蛋白把小洞给封上了。这时候再将蛋壳给剥了，出现的就是内里有肉馅的神仙蛋了。单看外皮看不出什么花样，但是只要炖好了咬一口，就知道这个蛋的奥秘了。

在景楠他们出现捣乱之前，杜衡将神仙蛋都给剥出来放在了盘子中。掏出来的蛋白和蛋黄也没浪费，这不是有笑笑的么，杜衡掏一个他吃一个。再说还有小馄饨，趁玄御不在的时候，杜衡还能投喂小馄饨几口。

小馄饨身上曾经放着玄御的一缕神魂，玄御说只有他出远门的时候才会将神魂依附在馄饨身体上。杜衡想了想就明白了，要不是特别担忧自己，谁没事将自己完整的神魂给分裂了？多痛苦啊。

神仙蛋处理好之后就要处理鳝鱼了，别看杜衡平时不乐意杀鱼宰鸡的，身边没人可以依靠的时候，他做起这套不要太顺手。现在有了灵气加持，杜衡感觉他成了鳝鱼收割机。

鳝鱼用开水烫死之后就要赶紧捞出来冲洗，不然开水会将肉都烫熟了。杜衡很快就得到了一条条分割开的鳝片，去除了头尾和内脏骨头的鳝鱼一条条的放在面前的筲箕中，杜衡将它们红肉朝上皮向下放着。

取出的鳝骨他依然好好的存着了，将来可以聚起来给大家炸个鳝骨做下酒小菜。

杜衡处理鳝鱼的时候就在注意了，等他将鳝鱼都处理好了，还不见他家小猫出现。杜衡有些纳闷了：“哎？小猫今天怎么不在？躲起来睡觉了吗？”

自从到了东极山，小猫的活动区域就变大了。就拿这些鳝鱼来说，鳝鱼们活在山间的沟渠中，走过去也要七八里呢，小猫就这样每天来回给杜衡叼回了大半桶的鳝鱼。有时候小猫还会带着年年岁岁一起去捉鳝鱼，杜衡无比担心这三个小家伙被山上的野兽给吃了。

然而景楠告诉他，小猫和年年岁岁身上都有灵兽的血统，普通的野兽伤不了它们三个。杜衡这才将心放在了肚子里面，他看了看天色，现在时间还早，他们三个一定出去玩了。

和到处跑的年年岁岁相比，杜衡养的鹅们就太乖巧了。景楠一度打包票说小鹅翅膀硬了会飞走，然而他的鹅们还整齐的在平台外面的山坡上玩耍。只要杜衡一唤，它们就会奔过来要吃的求抚摸。

看了一圈他的动物们，杜衡开始料理他的生敲了。所谓生敲，就是在鳝鱼有肉的那边用小木锤或者刀背将肉给锤松了，这样炖的时候汤汁才能进入到肉中，吃起来更加细嫩肥美。

但是锤的时候力气不能太大了，不然肉烂了，炖出来就是一锅肉糜。

这是个细致活，不过杜衡做的挺顺手的，他手中握着菜刀，从一端敲到另一端后再换个方向交叉敲一遍，一会儿就能好。

敲好的鳝肉已经不在顺滑，粉色的肉上出现了一道道的肉茸，杜衡将它们切成了两寸长的鳝段后放在了筲箕中备用。

鳝段准备好了之后，就能起锅烧油了。杜衡已经不知道他倒在锅里的油到底炸过什么了，反正炸了不少东西，万幸油倒出来的颜色依然清亮，不是那种黑色的地沟油颜色。

倒油的时候，笑笑又伸着脖子在看了。杜衡在他屁股上拍了一下：“下去。”笑笑往旁边蠕动了两寸，然后抬头看着杜衡，意思就是告诉杜衡，他已经动了，不要赶走他了。

杜衡捂着脸，笑笑幸亏遇到了凤归这样的长辈。要是遇到的长辈是他，迟早要被他惯成熊孩子。

油热之后，杜衡将准备好的鳝段丢到了油锅中。鳝肉中含有大量的水份，一下锅，锅里就炸开了锅。鳝鱼的皮经过油炸还会发出噼啪的爆裂，顿时灶台旁边油花四溅。

杜衡夹着笑笑就后退了一步，然后踩着小馄饨的脚了，顿时灶台前鸡飞狗跳的。

景楠出来的时候正好看到了这一幕：“哎哟，好热闹。”杜衡灰头土脸的用灵气护住了自己，他将锅里炸得微微卷曲的鳝段给捞了出来：“嗨，别提了。”

小馄饨委屈的嘤嘤嘤，景楠瞅了它一眼：“都是大狗子了，还嘤嘤嘤，要脸吗？”小馄饨嘤声戛然而止，一双眼睛幽怨的看着景楠。

景楠无所谓的耸耸肩：“小狗才有嘤嘤嘤的资格，大狗就算受了委屈都要自己扛。不就是踩了脚了吗？至于哼哼唧唧吗？”

杜衡将鳝段捞在盘子中滤油，听到景楠这么说，他连忙护着小馄饨：“景楠你可别这么说我家馄饨，都是我不好踩着他了。”

杜衡蹲下、身握住了馄饨的爪子：“哦哦，不痛了啊。”馄饨眼睛眯起来憨憨的吐着舌头，杜衡对着它一顿揉：“馄饨是只好狗子，就算以后长大了也可以嘤嘤嘤。”

安慰了一番小馄饨之后，杜衡洗了手继续去炸鳝段去了。

景楠盯着小馄饨低声说道：“小时候就用这招，现在你还用？真不要脸。”馄饨淡定的趴下，目光柔和的盯着杜衡的背。

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复炸后的鳝段已经两面金黄了，此时就可以准备下一道工序了。

杜衡喜欢吃虎皮蛋，滚圆的蛋在油锅中炸了之后，外皮会出现一层凹凸不平的壳子，吃起来有嚼劲，内里还能藏上一些汤汁。杜衡拿了一粒神仙蛋放在笊篱中放到了锅中。

不是他不够大胆，他在老家经常炸虎皮蛋，完整的鸡蛋很好炸，油温到了之后一会儿表面就会出现虎皮。然而他现在用的是神仙蛋，他在老家吃的神仙蛋炖生敲，都是直接丢到锅里去炖的。

杜衡怕一股脑把神仙蛋丢下去，万一里面的肉炸了，蛋就完蛋了。然而幸运的是，他的油温足够高，蛋表面没有水分，他开的孔也很小，还用蛋白糊住了口子。神仙蛋在锅里刺啦刺啦，没一会儿就成了一个金黄色的虎皮蛋。

杜衡担忧的情况没有发生，里面的肉丸子非但没有爆开，炸成虎皮蛋之后反而看不出鸡蛋被掏了孔。于是他放心大胆的将剩下的蛋给丢到了锅里，只听一阵刺啦刺啦声响过后，他得到了一盆子金灿灿的蛋蛋。

笑笑已经闻到了虎皮蛋中传来的香味，他挺想吃一只的，但是杜衡交代了，这里面的肉馅没熟，不能随便吃。

趁着锅里油温还挺足，杜衡在锅里倒入了一碗大蒜。这是他梅雨之前收下的蒜籽，老家有道菜叫鳝鱼炖蒜，里面用的都是大粒大粒的蒜籽。蒜籽油炸之后再炖煮，非但没有呛辣刺鼻的味道，口感还特别软糯。

杜衡就喜欢捡着鳝鱼炖蒜里面的蒜吃，很多人做这道菜的时候会放上一把板栗仁，杜衡觉得蒜籽比板栗仁更合他的心意。

蒜籽油炸之后变成了金色，杜衡将他们放在了旁边的大碗中备用。他将锅里的油给撤了只留了底油。

看到杜衡取出了一条五花肉，笑笑发出了疑问的啾啾声。杜衡道：“这道菜里面要有荤油，你别着急，我做出来你就知道了。”

杜衡在切肉片，景楠和笑笑伸着脖子在看：“哦~”杜衡停下手里的动作，他将景楠推到了旁边的椅子上：“大仙儿，您别添乱行不行？”

景楠愣了一下：“哈？我添乱？？我景楠能文能武，我上得厅堂下得厨房，我添乱？”不服气的景楠气成河豚，但是杜衡无视了他，他只能摸了一把花生剥开来吃：“岂有此理！”

切成薄片的五花肉被杜衡推到了锅里煸炒，煸炒中五花肉的油脂慢慢的析出，肉片变得微黄。杜衡将五花肉拨到了锅旁边，他在油脂中放入了姜丝。

姜丝煸炒出香味之后，他在锅中加入了酱油。锅里的肉片顿时染上了酱色，杜衡这时补上了两大勺乳白色的汤汁。

笑笑疑惑的看向杜衡，杜衡从哪里舀出汤汁来的？他是什么时候把鳝骨放在砂锅里面炖的？笑笑竟然没注意！

杜衡将砂锅中的鳝骨捞出来放在了筲箕中：“本来要加高汤的，我想着就地取材，就用鳝骨汤了。”

笑笑还是一脸懵逼，所以杜衡到底什么时候炖的鳝骨汤？不过他看到筲箕中的鳝骨就不计较这个了，他喜欢杜衡炸的鳝骨，酥酥脆脆的很好吃。

乳白色的汤汁染了酱色，杜衡在汤汁中加入了盐和糖调味。他稍稍尝了汤之后满意的点点头，味道不差，等炖煮之后味道会更加浓郁的。

他将炸好的鳝段和神仙蛋倒入锅中，等到锅中汤汁开了之后，他就将所有的材料转移到了砂锅中。神仙蛋炖生敲，关键词在这个炖上。没有砂锅的炖都是不完整的！

杜衡将咕嘟咕嘟冒着泡的砂锅放在了炉子上，盖上盖子的时候还对笑笑说道：“笑笑，帮我留意一下，过一盏茶加一炷香之后提醒我下蒜籽。”

笑笑啾啾的点头，他关心的是杜衡什么时候给他炸鳝骨。

杜衡看到了笑笑眼中的渴望，他在锅中倒入了……清水？！为什么是清水？说好的油呢？说好的炸鳝骨呢？笑笑不开心了。

杜衡摸摸笑笑的脑袋：“给你煮盐水花生吃，很快就会好了。”听到有花生，笑笑又重新开心起来了。

然而花生还没清洗，壳子上面还粘着泥土。杜衡有妙招，他之所以提前将花生散在平台上，就是希望太阳将表层的泥土给吹干。早上倒下去的花生们外壳的黄泥已经从深黄色变成了浅黄色，杜衡在篮子中装了大半篮的花生。

他提着篮子抖了抖，干燥的泥土纷纷从花生壳上掉落，稀里哗啦的落在了篮子下方的地上，堆起了浅浅的一层浮土。颠过几道之后，花生壳外皮就很干净了，这时候洗上几遍就能洗干净了。