98、第九十八章（1 / 2）

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沙罗鱼的鱼皮有些厚实, 清洗的时候外皮粗糙内里光滑，银灰色的鱼皮被杜衡切成了巴掌大的片放在了木盆中浇上了白酒和葱姜水腌制。两盏茶之后，杜衡将鱼皮捞了出来准备裹淀粉下油锅。

杜衡心里比较忐忑, 他一边在鱼皮里面加淀粉一边对笑笑说道：“我先炸一片，你先帮我尝尝，要是味道好我再继续炸好不好？”

淀粉里面杜衡还加了花椒粉和五香粉, 他想着鱼皮比较腥, 调料的味道重一点可能味道会好一些。

油热之后, 杜衡在锅里先丢了一片鱼皮。鱼皮被油炸了之后微微的卷曲了起来, 倒是没想象中的腥味, 闻着就是一股油炸虾蟹的味道。

笑笑蹲在灶台上怀念的啾啾, 玄御翻译道：“笑笑说, 他想念你做的油焖大虾和油炸小螃蟹了。”

杜衡揉揉笑笑的脑袋：“冰箱里面还有大虾和小螃蟹，等我们渡河之后我再给你炸好不好？到时候给你装在兜里面, 慢慢吃。”

柳玲玲稀奇的说道：“杜道友这只小灵宠就像小孩似的，真可爱啊。”杜衡笑道：“可不是么，在我们眼里，这些都是毛孩子。”

鱼皮很快就被炸的两面金黄, 炸得微黄的面糊中间裹着银灰色的鱼皮。杜衡将鱼皮捞起来放在了盘子中，卷曲的鱼皮还在吱吱的作响。

等鱼皮稍稍凉了之后，杜衡问笑笑：“需要我再复炸一遍吗？那样更加酥脆一些。”

凤归伸出一只爪子捏走了鱼皮：“不用了，我觉得这样就不错了。”

笑笑：！！！

凤归咔嚓咔嚓的嚼着鱼皮，他中肯的说道：“味道还行，就是一股油炸鱼皮的味道, 要是再辣一点就更加完……唔……”

凤归话没说完，笑笑已经暴起一头怼到了凤归的肚皮上了，凤归身形都被笑笑撞得后退了两步。

得手的笑笑立刻抹着泪扑到了杜衡怀里控诉叔叔的行径：“啾啾啾……”他再也不想要这样的叔叔了, 厚颜无耻！无耻至极！极……极不要脸！

凤归揉着肚皮幽怨的说道：“吃你一片鱼皮，你就这么小气。枉费我平时对你这么好，哎……养鸟有什么用，还不如养条狗。”

小馄饨听到凤归这么一说立刻站起来缩到了角落里面，希望战火不要燃烧到它身上。洞府中吵吵闹闹的，人修那边都像在看戏一般，文庭芝好笑的说道：“不知道为什么，看到杜道友一行，我的心情就放松了。”

徐长歌道：“他们给我的感觉不像是疲于奔命的散修，倒像是游山玩水的一家人。”不得不说，徐长歌的直觉非常敏锐，他这么一说之后人修们再看杜衡一行人，就觉得他们道：“做散修的不像大宗门的弟子那样有人庇护，像我们这样的人朝不保夕，说不定遇到个什么劫难人就没了。与其惶惶不可终日，不如自由自在的享受每一天。”

穆谦佩服的拱拱手：“南景道友所言极是。”

为了一块鱼皮打起来的叔侄两很快就和解了，因为杜衡接下来炸了更多的鱼皮。这一次他还复炸了一下，鱼皮吃起来口感更加酥脆了。

加了五香粉和花椒面的鱼皮麻麻辣辣，口感酥脆。用来下酒或者当零嘴很棒，然而鱼皮的一面比较糙，吸收了太多的油脂，多吃几片就会有肥腻的感觉。

新鲜出炉的酥炸鱼皮很快就到了人修口中，柳玲玲他们一开始是拒绝的。先前吃鱼生也就算了，现在连鱼皮都不放过，杜衡他们真的太会过日子了吧？这种节俭让人害怕。

然而当他们吃到鱼皮之后，就一个个的真香了。

鱼皮做好了之后，杜衡要开始清蒸鱼了，他做蒸鱼已经轻车熟路了。之前云烟楼打包来的海鱼，好多都被他直接清蒸了。他在小炉子上放上了砂锅，等到水开了之后就将腌制好的沙罗鱼段放入锅中。

沙罗鱼肉质细嫩，不需要太久的蒸制，只需要一盏茶后就能好。杜衡提醒笑笑：“笑笑，帮我看着砂锅啊，一盏茶之后就可以叫我。”

此时锅里的灵米饭已经飘出香味了，杜衡嗅了嗅味道：“可以做酸菜鱼了。”

刚刚炸过鱼皮的锅中留了底油，锅热了之后，杜衡加入了切好的姜丝和葱段，他还拿出了一点秘密武器——泡好的辣椒。这些辣椒摘下来的时候就是黄白色的，经过泡制之后呈现出了黄色，放在酸菜旁边不显山不露水。

可是当泡辣椒丢入锅中之后，一股呛人的酸辣就飘出来了。

景楠顿时不行了：“要是有一天我嗝屁了，一定是你们联手坑我的。”

凤归嚼着鱼皮溜达到玄御身边嘚瑟着：“嗯，杜衡这次终于对我好了一回。”

辣椒爆香之后，杜衡将酸菜给推到了锅中翻炒，等酸菜的香味翻炒出来后，他加入了没过酸菜的水。酸菜制作的时候就放了盐，杜衡稍稍品了一下汤汁，在酸辣的口感中，他品到了恰到好处的咸味。

这时候他将剁成了一寸长的鱼排和鱼骨推到了酸菜中，沸腾的酸菜锅顿时就安静了下来，然而只安静了片刻，酸菜锅中又开始吱吱的叫嚷了。

等到锅中的水沸腾片刻，杜衡就能放入鱼片了。鱼片不能一股脑的倒入到锅中，需要一片片的滑到滚汤中。

杜衡手一挥：“去吧皮卡丘！”鱼片们被灵气裹挟着一片片的落到了汤汁中，像是天女散花似的。

凤归头上垂着汗问玄御：“皮什么？”玄御傻傻的摇摇头：“不知道。”

杜衡一本正经的说道：“是一个萌物，看到它就像被雷劫劈中了一样。”

凤归和景楠他们严肃的开始思考：“什么玩意看到了就像被雷劈了？”然而他们只能大眼瞪小眼，想不出来。

鱼片遇到滚水就变了颜色，微微透明的鱼片变成了乳白色。变色后，杜衡就用大盆子将锅里的菜都盛了起来。他在锅中烧了一勺热油，还在酸菜鱼中间放上了蒜蓉茜草葱段和干辣椒。

只见他手一扬，热油就刺啦一声浇到了酸菜鱼上，杜衡大声的说道：“酸菜鱼好啦~~小玉准备吃饭啦！”

玄御在洞府中间放了一张圆桌，他用符箓在圆桌上方点亮。昏黄的符箓光暖暖的落在餐桌上，餐桌中央放上了一大盆酸香可口的酸菜鱼片。

凤归他们自觉的开始盛饭，玄御则取出了饭锅上的香肠将它们切成了薄片放在了大盘子中，景楠将酥炸鱼皮端到了桌上。还有之前没吃完的鱼生，转眼间桌上就出现了四道大菜。

杜衡则忙着在清蒸鱼上撒葱末和酱汁，当然，少不了一勺热腾腾的油。

徐长歌他们一开始还挺腼腆的不好意思入席，可是饭菜的味道实在是太香了，他们回过神来的时候，每个人手中都捧上了饭碗。

所有的菜中，只有香肠和酸菜鱼是他们方才没吃过的。香肠香辣，吃一口就会辣的斯哈斯哈的，额头上也会出现汗珠。但是吃完一片后胃里就暖烘烘的，灵气的流转也会顺畅很多。

穆谦和石俊对腊肠赞不绝口：“这个是什么？这个真好吃啊！”

景楠开玩笑道：“这是不外传的绝技，诸位道友吃完了不要传出去哦。”杜衡笑道：“好吃大家就多吃些，我蒸了很多。”

文庭芝的目光则落在了酸菜鱼上，大大的碗中铺满了色泽温润如玉的鱼片，鱼片浸泡在金黄的汤汁中油汪汪的。这样的鱼片若是用筷子粗暴的去夹，必定会变得四分五裂的。

吃这个鱼有技巧，需要小心的斜放筷子，然后托着鱼片放到口中。鱼片入口即化，和鱼生的口感完全不同。绵软的鱼肉经过汤汁浸润后变得更加柔软，一抿就化一碰就碎。

单单口感就令人拍案称奇了，更别说鱼片的滋味了。鱼片虽然只在汤汁中浸泡了片刻，却沾染了汤汁的酸辣咸鲜让人一口接一口停不下来。美味的鱼片让人放下了矜持和骄傲，只想忘记一切烦恼大口大口的品尝。

鱼片下还暗藏着乾坤，比鱼片早下锅的鱼排和鱼骨经过炖煮之后恰到好处。喜欢啃骨头的人一抿就能将鱼骨上面的肉给抿下来留下光滑的骨头。

沙罗鱼肉多，杜衡片鱼肉的时候在鱼骨和鱼排上留下了不少肉。它们浸泡在汤汁中品尝起来更加入味，凤归觉得鱼骨上肉的味道比鱼片还要好一些。

而景楠觉得整盘酸菜鱼中最精华的东西，不是鱼片也不是鱼骨，而是酸菜。他这个不能吃辣的人竟然鬼使神差的把筷子伸向了酸菜。

酸菜被杜衡切成了半寸宽的条条，酸菜叶片浸润了汤汁吃起来酸辣，酸菜梗爽脆，嚼一下还能听到咔嚓咔嚓的声响。

景楠涕泪交加的吃着酸菜辣的口鼻都红了：“太磨人了，太过分了。”这么好吃的酸菜，为什么这么辣？可是他也知道，不辣的酸菜味道会欠缺一些，就像之前他吃的小面。

凤归给景楠递过一杯水：“慢点吃，没人跟你抢，你瞧瞧你吃的多狼狈。”景楠眼眶发红：“闭嘴，不要以为从此之后我就会和你一样吃辣，那是不可能的。”

杜衡也好不到哪里去，他扒着饭一口酸菜一口清蒸鱼，还要时不时的吸吸鼻涕。酸菜真好吃，可是真的……太辣了啊！又酸又辣偏偏还有一种魔力，让人停不下筷子。

人修们吃得停不下来，只有徐长歌目光深沉的盯住了笑笑。笑笑大大方方的蹲在专属椅子上，他抱着碗呱唧呱唧的吃得停不下来。徐长歌看着他的这会儿，笑笑都吃了三碗饭了。

可能是徐长歌的目光太直白，笑笑狐疑的抬起了头：“啾啾？”

徐长歌竟然神奇的听懂了笑笑的意思，笑笑在问他，你不吃饭盯着我做什么？

徐长歌竟然觉得自己被一只灵宠看穿了！他尴尬的挪开了眼睛：“杜道友对您的这只灵宠，似乎特别偏爱。”

只有笑笑能蹲在灶台上要吃的，也只有他能大摇大摆的坐在大家中间。他还有自己的专有小碗，吃完了还会要求杜衡帮忙添饭。