第132章 第 132 章（2 / 2）

口感是很有层次感的，酥皮金黄松脆，里面又是颜色较深的火腿和蘑菇泥，在牛排则呈出鲜嫩的粉色。切的时候里面的肉汁还会溢出来，在颜色搭配上很亮眼。

一口这样的牛排吃完，再吃一口边上新鲜的芦笋，确实非常的享受。

廖清欢他们都抱着非常欣赏的态度品尝完这顿午餐，不一样的体验，在异国感受到氛围更加的浓郁。

安德鲁一直在观察大家的表情，见大家都很满意的样子，自己非常的高兴。

他切下牛排，满足的吃了一大口。

咽下后他好死不死的多嘴来了句。

“听说在华夏，牛肉是非常奢侈的肉类，普通家庭不会吃牛肉，关于牛肉的做法，并没有鹰国多吧？”

虽然昨天吃的烤牛肉串很好吃，但他认为吃法不够优雅，同时做菜的手法也过于粗野了些，烟熏火燎的并没有美感。

在场能听懂英文的不少，也就廖清欢和她几个徒弟还有两孩子不明白。

虽然安德鲁的脸上并没有傲慢的情绪，可他这话说出来，就充斥着傲慢。

百灵慌张的看向许勺，对安德鲁说道：“华夏关于牛肉等食材的处理也非常的多，安德鲁，你这句话说得可不对。”

安德鲁也反应了过来，他赶紧道歉。

“是我对华夏不够了解，我很抱歉。但在我的认知里，确实是在吃牛肉上，只有西方人才有更大的发言权。”

他很无辜，但他确实是这么认为的，只是认知不同而已，更何况他对华夏也不了解，以前听人说华夏的耕牛非常的珍贵，他们是不会轻易吃牛肉的。

这会廖清欢他们也都听了翻译过来的话，林碗那小暴脾气，可看不上这些。

当然了，他也知道这个安德鲁没恶意，只这种语气，他们都受不了。

什么叫吃牛肉只有西方人有发言权？我们华夏人煎炒烹炸煮炖焖烤，什么口味的牛肉做不出来？你们西方人吃牛肉不就一个煎，还能有什么？

坐在许勺右手边的艾斯放下刀叉，擦擦嘴后看向安德鲁，话却是对廖清欢说的。

“廖女士，相比较下来，我更喜欢吃您做的牛肉。不知道我有没有那个荣幸再品尝您做的菜。”

他这话用的鹰文，安德鲁看向了廖清欢。

这位女士，居然会做菜？

“这样吧，晚上咱们做一顿牛肉大餐，也希望改变安德鲁大厨对华夏的错误认知，你们觉得怎么样？”

廖清欢听完陆长缨翻译的，感激的看了艾斯一眼。然后温温柔柔的说道，虽然温柔，却让吕锅他们都明白。

今晚的牛肉大餐要是不好好做，一个都别想好。

……

下午的厨房异常的热闹，廖清欢戴上帽子，把头发拢到里面，一根发丝都没漏出来。围裙是百灵的，也不讲究什么尺寸不尺寸的，反正绳子一系，小细腰就勾了出来。

厨房里吕锅他们都在认真的做着准备，而佣人们则搬着各种牛肉从偏门进来，这都是刚从伦敦运过来的牛肉，任何种类的都有。

安德鲁也在厨房里，但他今晚不做菜，只是观摩学习。

廖清欢来到一块块的牛肉面前，又伸手把吕锅招过来，两个人认真的分析各个品种的牛肉可以分别做成什么华夏菜。

“这个肉质和黄牛肉比较像，看脂肪纹理也差不多，用它来做湘菜中的小炒黄牛肉比较适合。”

吕锅指着其中一份颜色呈棕红色的牛肉，这个牛肉的脂肪颜色都是黄色的，和黄牛肉很像。

“这个倒是可以用来做牛肉脯，还有这个纹理比较细，做灯影牛肉挺适合。”

廖清欢分好牛肉入菜品种，安德鲁在一旁看得非常疑惑。

他只看到这两个人对牛肉指指点点的，心里想着他们应该不知道这些牛肉怎么做菜。许勺专门打电话叫来一个可以当翻译的华夏学生，这会就跟着安德鲁给他翻译。

等听了学生的翻译，安德鲁惊讶的说道：“华夏能做出很多牛肉的菜品吗？我听说华夏人不舍得吃牛肉，一般只吃猪肉鸡鸭鱼。”

要不是有工资，那学生白眼都快翻出来了，借着翻译的功夫，他滔滔不绝的给安德鲁科普。

“我们华夏从很早以前确实不允许随意吃牛肉，不允许的原因是，牛作为主要的农牧畜力气，所以才不允许随意宰杀。但如果牛老了，无法耕地，就可以向官府申请，宰杀牛来食用，而这些牛，只允许留下肉，骨头需要上交登记。我们吃牛肉的历史是很长的，从朝代周就开始了，距今已经有三千多年的历史。”

“这么长？”

安德鲁吓了一跳，华夏人从那么早以前就开始吃牛肉了，这太吓人了。

学生见他这样，满意了，科普得越发的开心。

“当然，只是后来朝代秦，有一段时间不允许吃牛肉，在那个朝代之后，就像我刚刚说说的那样，没有不允许吃，只是不允许随便吃。而我们华夏八大菜系，关于牛肉的做法实在是太多了，任何一个菜系里都有关于牛肉的做法，牛肉脯牛肉干爆炒葱烧等等。”

安德鲁听得目瞪口呆，现在才知道自己实在是孤陋寡闻了。

学生已经非常兴奋了，嘴里话说个不停。

而廖清欢等人已经开始动作了，所有的香料全都从许勺的餐厅里运了过来，包括他们想要的锅碗瓢盆等工具。

菜品分配下去，他们要做的确实就是八大菜系里的牛肉。

廖清欢做灯影牛肉还有西湖牛肉羹，其中灯影牛肉是大工程。

牛肉切片，然后放入香料等腌制。时间不需要很长，只要腌制四十分钟。

这个功夫廖清欢来到林碗身边，他要做的是五香牛肉和陈皮牛肉。

陈皮牛肉只需要炒，这会还不着急，五香牛肉是卤制的，需要的时间比较长，先做五香牛肉。

牛肉一整块，然后入锅爆香，餐厅送过来的酒是国内的黄酒，倒入锅中加入五香桂皮等，大火烧滚后就转文火烧透。

这时候的牛肉肉质收拢，接着再爆一次牛肉，加入卤制牛肉所需的香料等卤煮。

浓郁的香味在厨房里飘荡，安德鲁他们都已经不说话了，来到林碗身边，那学生看着锅里的牛肉，眼泪都快出来了。

“这是五香牛肉啊，我都好久没吃了。”

他疯狂的嗅着香味，来鹰国后他就没吃过一顿好的，天天就是各种黑暗料理，吃得他人都瘦了不少。

现在闻到这么正宗的家乡菜，口水肆意的往外涌着。

廖清欢站在林碗边上，听到这个学生说的话，便看了他一眼。

“你是苏城人？”

刚刚说的话就是苏城话，和海城话一样，都软声软调的。

“对对对，我是苏城人，你们是海城人吧，我听出来了。”

那学生很热情的说道，海城离苏城很近，大家就是一家人了。

“你在哪里读书？”

廖清欢随口和他聊了起来。

“里伦学院。”

“恩？里伦？”

他们家顺子未来就要在里伦读书，看到这个学生，她眨眨眼睛。

学生现在已经沉醉了，他是来挣钱的，只做一个下午的翻译，晚饭之前就会走。而这些菜说是晚上要给庄园的人，他肯定是吃不上。

就在他一边嗅着香味一边和安德鲁说话的时候，廖清欢端着个盘子过来，塞到他手里。

“五香牛肉还没做好，我切了一点出来，你帮着尝尝味道吧。”

牛肉切成薄片，一块块差不多大小，热腾腾的还往外冒着热气。

他看着手里的盘子，有点恍惚。

“给，给我的？”

“对，给你尝尝味道。”

闻着就在鼻息间的香味，他都要哭了。刚刚还在想自己不应该接这个活，这不是遭罪呢吗？结果现在手里端上了盘子，他瞬间觉得这是人间最幸福的工作了。

他迫不及待的直接拿手抓了一块，还很烫，但他完全顾不上这个烫。

五香的味道和牛肉的味道在唇齿间来回，一口就把他吃得头皮发麻，大概是太久没吃过了，这会他觉得五香牛肉都好吃到天上去了。

边上的安德鲁见他这个样子，也跟着拿手捏了一块，细细的品尝后感慨了一句。

“太不可思议了。”

华夏人太会做菜了，这种香料和鹰国的香料完全不一样，吃到嘴里也是完全不一样的风味。

“这还没有很入味，接着卤制的话，味道会更好的。”

学生心痛的看着他的手，小心的护着盘子，暗暗提防他再来抓一块牛肉。

廖清欢表情和煦，“晚上留下来一起吃饭吧？我们今天做的全牛宴，各大菜系的牛肉都会做，你在异国他乡应该很久没吃到华夏菜了，既然有这个机会，正好一起吃。”

那学生眼睛锃亮，“可以吗？真的可以吗？”

“当然可以了。”廖清欢越发的温柔。