就是在料酒搭配之下,那点微不可查的咸香。
能够让小雅就着糖醋排骨吃下大半碗的米饭。
而松鼠鳜鱼则是偏重于甜味,松鼠鳜鱼本来就是淮扬名菜,对甜味的喜爱也是淮扬菜系的特色。
再加上松鼠鳜鱼是用肉质鲜嫩肥美的鳜鱼烹制而成,恰到好处的甜味能够激发出鳜鱼的鲜香。
甜味浓郁的酱汁,搭配着脆嫩香酥的鱼肉。
再加上能够让人将舌头都吞下去的鳜鱼鲜味,这就是整条松鼠鳜鱼的特色。
至于这道菠萝咕噜肉,秦歌的侧重点则是在于余味悠长的酸味,这种酸味不是用香醋调配出来的酸味。
而是用番茄酱汁层层晕染出来的,再加上经过加热之后的菠萝肉,也会源源不断的释放出酸味来。
所以菠萝咕噜肉的酸甜,是水果味道浓郁的酸甜,而不是香醋中那略微有些厚重的酸味。
“啊!爸爸你今天做的菜肴实在是太好吃了!”
小雅将最后一块菠萝咕噜肉送进了嘴里,粉嫩的小脸上洋溢着幸福的笑容。
填饱肚子的感觉真棒啊!
“小雅还是最喜欢吃这盘菠萝咕噜肉!”
“这种酸酸甜甜的口感,小雅特别喜欢!”
小雅心满意足的靠在椅子靠背上,忍不住打了个响亮的饱嗝,随后便耷拉着眉毛,满眼抱歉的望着秦歌。
“爸爸,小雅不是故意想要打嗝的……”
秦歌当然不会因为这种小事情而责备小雅。
“爸爸知道小雅不是故意的哦。”
小雅的表情就像是变幻莫测的天气般,霎时间多云转晴,夸张的抬起双手伸了个大大的懒腰。
“嘿嘿,小雅就知道爸爸最好啦!”
“爸爸能够告诉小雅。”
“菠萝咕噜肉,为什么会变得这么好吃吗?”
秦歌感受到众人那探寻的目光之后,也没有藏私。
于是他清了清嗓子,然后讲解道:
“小雅难道就没有发现。”
“菠萝咕噜肉的配菜很特殊吗?”
小雅有些纠结的咬了咬指尖。
“配菜吗?”
“小雅只尝到了那种酸酸甜甜的澄黄水果。”
“从前小雅都没有吃过什么水果的,所以也不知道这里面的配菜,到底有什么特殊的地方哦!”
秦歌眼瞧着小雅纠结的模样,喉咙也有些发堵。
是啊,小雅从前连土豆饼都吃不起。
哪里还有机会去品尝各种类型的水果哦!
“小雅放心,爸爸以后肯定会让小雅吃到各种各样的水果,保管每天都能让小雅保持欢愉的心情!”
小雅的双手捧着脸蛋,眼眸更是亮晶晶的。
俨然一副秦歌的小迷妹模样。
“嗯嗯,小雅相信爸爸的!”
秦歌看着那盘最先被众人消灭干净的菠萝咕噜肉,内心也充盈着被食客认同的成就感。
“菠萝咕噜肉,可以算得上是水果与肉类的绝妙碰撞,所以滋味才会显得如此独特。”
“其实有很多水果,都能够用来做菜的!”
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