第九十一章节 牛肉不同的味道（2 / 2）

“没错，就是前腰脊肉。它的肉质纤维较粗,微微带有嫩筋,油花分布不那麼均匀漂亮,却是标准的“嫩中带腴”,“香甜多汁”,嚼起来满口肉感,非常过瘾,豪迈又具个性的风味。只有这块肉才会嫩中带筋。”陈楚阳补充的说道。

了空大师再次满意点着头说道：“其实韩云你早该能感觉到其中的奥秘，却一直着眼于变相，反而让自己陷入迷惑之中，这也是你与楚阳最大的差距，虽然你两的厨艺不相上下，但这个心境却相差太远。”了空一语相关。

汪韩云被师父这句话一语点醒，深深的陷入沉思之中，心中似乎已经明白自己最大的缺点在哪里。

听到这里，二琴更加坚信陈楚阳并不是表面菜农那么简单，大师都说了，连汪叔叔与他的差距相当远，想到这里，她感觉到楚阳那一抹神秘的色彩。

陈楚阳并没有被大师这句话说的沾沾自喜，而是一种平静的心态继续解说着：“这第三盘就是骨边肉。”

“不可能，骨边肉贫道可是经常吃，那个油脂的味道十分丰郁。”清虚老道吃了一口，反驳道。

“我开始也怀疑这到底是哪里部位的肉，后来当看到那把飞龙斩之后，终于想明白了，这块确实是骨边肉。”陈楚阳摇了摇头苦笑道。

清虚老道不自觉的看向飞龙斩，实在不明白味道跟这把切肉刀有什么不同。

陈楚阳微微一笑说道：“就是这把飞龙斩，众所周知，这把飞龙斩其锋利程度，能断石裂金，当一瞬间切开骨边肉的同时，锋利的刀身没有丝毫磨损到肉质，所以这个骨边肉才会没有那种丰韵的浓厚油脂味。”

“那到底你是如何判断出来的？”清虚老道继续询问道。

“其实依靠的口感来判断，油油嫩嫩的肉丝中夹著Q而有劲的感觉，比前腰脊肉有嚼头，比腰内肉够味，所以判断这是骨边肉，师父，我可说的正确。”陈楚阳自信的挺了挺身躯说着。

“恩，完全正确。”了空大师赞许的目光流露了出来，心里感慨道，没想到楚阳小小年纪就能领会到这般意境，前两盘能猜出来，已经很惊讶了，没想到第三盘味道改变之后，依然能凭借各种口味对比来判断，今后成就恐怕连老衲都要汗颜了。

众人终于明白这十几道牛肉为什么吃起来永远感觉到不厌烦，原来奥秘就在这里。

“那后面这些牛肉也是不同部位的吧？”清虚老道继续问道。

“恩，说的对。”

随后陈楚阳指着下一盘牛肉道：“这个是后腰脊肉。”

继续指向下一盘：“这个是胸前两侧的小排肉。”

直到说道最后一盘牛肉，这十四盘牛肉的部位名称全让陈楚阳一口气说完，众人听得可是目瞪口呆，张目结舌。

“太不可思议了，陈小友，没想到你还有这种本事。”清虚老道甩着油腻的袖子，佩服的说道。

陈楚阳听到后，笑而不语，没办法，谁让他有个过目不忘的脑瓜子，对美食有爱好的他，曾经专门阅览过各种有关美食的书籍，恰巧记住上面牛肉的不同口感味道，再加上那明锐的触觉，高速运转的智商，不难猜测出这十几道牛肉的部位。

但是大部分人还是不会像陈楚阳这样轻松的。

汪师傅再次用哪种怀疑的目光扫视着陈楚阳，凝重的说道：“我用了一年的时间才把牛肉的各种味道全部记忆在脑海中，没想到你怎么年轻就可以办到。”

这下陈楚阳也不知道该怎么解释了，难道要告诉他，我的大脑智商可是你的好几十倍，估计刚说出来，大家都以为自己成了神经病。

只能无奈的耸了耸肩膀，装作一股若无其事的样子。

顾客们尝完牛肉，见识过了空大师的神技，心满意足的离开了餐厅，心中都怀念刚才所发生的一切，回去之后要好好跟家人说道说道。