海棠也会做饭,不过,她觉得叶木青比自己的厨艺好,也就默认了她的主厨地位,自己负责烧火打杂。
叶木青问问一家人的口味,刘海棠回答的是:“随便做,谁都不挑食。”既然如此,叶木青也只能随便了,厨房里有什么她就做什么吧。
她看了看灶房里剩下一些韭菜,估计是大姑做水煎包剩下的,她就拿过来做了个韭菜炒鸡蛋。然后又炒了腊肉萝卜和青菜豆腐汤,最后三道菜分别是凉皮、拌凉粉、炒凉粉,主食是昨天的剩馒头。
待到掌灯时分,叶大姑刘富良他们陆续回家。
刘富良一进院子就问道:“你们两个做啥吃的了?一进院子就闻到了香味,还是辣的。”
刘海棠笑着说道:“你一会儿就知道了。”
刘海宁进来也说:“姐,木青,你们肯定做好吃的了,我老远就闻到了。”
叶大姑见两人把饭已经做好,夸了两句,便张罗大家开始吃饭。
饭桌上,叶木青做的凉粉凉皮得到了一致好评,叶木青发现,大姑一家对她做的韭菜炒鸡蛋几乎没动,把其他的几个菜吃个精光。一想也明白,大姑整天做水煎包,这个时候正是韭菜上市的时节,估计大家都吃腻烦了。
刘富良说道:“这凉粉真不错,又嫩滑又爽口,待天再热些,吃着更好。”
刘海宁说炒凉粉好吃,叶大姑和刘海棠最喜欢吃凉皮。
叶大姑看着叶木青感慨道:“真不想通,你那脑瓜里怎么这么多好点子,一个接一个的。”
叶木青自嘲道:“可能是我平常最喜欢琢磨吃食的缘故吧。心心念一技,其技必良。”
刘海宁眼睛一亮,接着说道:“我倒觉得这话颇有道理。”
叶木青笑道:“念好也好,做饭也好,天下的道理大概是相通的。”
刘海宁服气地赞道:“说的极是。”
吃完饭,叶木青张罗着去收拾碗筷,却被大姑赶了出去:“今儿个跑了一天该累坏了,你去洗洗脸泡泡脚,早点上床睡觉,明天一早又得忙活。”
叶木青也着实有些累了,正要准备回房休息,突然想到她还有事情没做完,只好又折了回来。
叶大姑见她又折回来,便说:“不是叫你回房歇着吗?咋又出来了?”
叶木青苦笑道:“我也想去歇着,活还没干完呢。我得提前把做凉粉凉皮的面水给弄出来,明早再弄哪来得及呀。”
叶大姑忍不住拍了一下自己的脑袋,自嘲道:“你瞧我也糊涂了,还以为你跟我一样现做都行呢。”
叶木青一边跟大姑说话一边去准备东西,做小生意就是麻烦,各种杂事一堆。世上的钱哪有那么好赚的。
由于下午都试做过了,叶木青做得顺手许多,她分别用小麦面和绿豆面和了两大盆面,然后再洗面,最后把面水倒进两个大盆里,用锅拍盖上沉淀。这些面水,一般沉淀两到三个时辰,其实三个时辰更好,正好明早起来就可以做凉皮和凉粉了。然后各种调料调好,放好,一切收拾停当,她才放心地去睡。
一夜好睡,无梦到天亮。
次日清晨,不知谁家的公鸡打了个鸣把叶木青吵醒了。她翻身下床,利落地洗漱收拾,然后开始蒸凉皮,搅拌凉粉,她把凉皮上抹上油,一张接一张地摞起来。凉粉做了一盆,因为不知道客人有多少,叶木青也不敢做太多。
接下来是准备出摊要用的一应东西。桌子、碗碟、油盐酱醋,葱姜蒜等等一些零碎东西。姑父刘富良特意晚早一会儿,帮着叶木青和叶大姑把出摊的桌子和东西抬到后街。
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