等油热了，他放入葱姜炝锅，翻炒两下，直接倒入蒸碗河虾。霎时间，这个小铺子里又开始洋溢出鲜美的味道。
河虾很新鲜，杨中元不想加太多作料盖了本味，只放了少许料酒、糖与盐，然后就开始使劲翻炒。
河虾个头并不大，很好熟，几乎顷刻之间，虾壳就由粉转红，杨中元直接用铲子铲出两只伸到程维哲面前：尝尝咸淡。
其实他炒菜哪里需要尝，他学厨艺这么多年，对于调料掌控早就烂熟于心。此番之举，不过是看程维哲饿得直咽口水，心里不忍罢了。
果然，程维哲也不嫌烫，直接伸手抓了往嘴里一扔，杨中元只听他叫：好吃！哎呀好烫，真好吃！
杨中元看他精神了些，不由扬起嘴角，把小半锅河虾都盛入盘中。
我来我来。程维哲主动接过盘子，送到院中餐桌上。
这个时候日头还未全落，天际通红的晚霞照亮这个不大不小的院子，程维哲跟坐在院中帮儿子缝补衣服的周泉旭点头问好，然后仔细用竹笼罩住菜碟。
铺子里，杨中元重新洗过锅，又开始炒起了青椒空心菜。
素菜其实是比较难做的，看似过程简单，实则最难掌握火候。
杨中元对于这些绿叶蔬菜学的时间可比肉菜长，菜要新鲜，爽口脆嫩，又要入味炒熟，也算是学徒厨子的第一道坎。
这道菜只要用蒜片炝锅，然后放少许盐翻炒即可，可杨中元神情却比刚才专注，只见他左手持锅把，右手用铁铲飞快翻炒，不多时程维哲就闻到空心菜特有的清香味。
而青椒的味道有些呛鼻，程维哲一面跑进来端盘子，一面不由自主抽了抽鼻子。
杨中元见他样子好笑，就说：这里味道呛，你和爹先吃吧，蔬菜放久了就不好吃了，我打了片汤就来。
程维哲摇摇头，把空心菜和米饭都端上桌，却仍绕回来看他打片汤。
他不会不等杨中元便吃饭，相信周泉旭更是不会。
这个勤劳认真的年轻人对于他们两个来说意义虽不同，但无疑都是最重要的。
杨中元见他不肯，只得作罢，转身打了两个鸡蛋在碗里，然后拿了一双筷子递给他：打散，会吗？
程维哲经常看他铺子里的白案师傅做饭，大致手法还是会的，因此略微有些迟疑地接过碗筷，慢慢用筷子在鸡蛋液里打转。
这几乎算是厨房里最简单的事情了，程维哲没做几下便顺了手，于是一脸兴奋地看着杨中元道：如何，我做得好否？
杨中元好笑地看他邀功，一面利落地切好白菜与西红柿，一面敷衍地夸他：好，真聪明，晚上多吃点虾。
面片汤其实很简单，用葱姜炝锅之后，先翻炒西红柿，等西红柿炒出红油来，再放入水打蛋花。等水沸了，就放少许盐，如果爱吃胡椒面，也可放入少许，炎热夏季里吃上一顿这样的片汤，能发汗祛湿。
之后放入面片与白菜，少许片刻这两样就能煮熟，出锅时撒一把香菜滴一滴香油，整个片汤里的面、西红柿、白菜甚至鸡蛋的香味都会被激发出来，味道清淡又美味。
这看似简单，但对面片的要求却比较高。醒好的面要不软不硬，既能成形又要劲道不塌，十分难得。
不过多亏杨中元做面食生意，这天食客并不是太多，虽说他预先也并没有醒那么多面，去还是剩下一小块。
他原本只闷了两人份的饭，好歹程维哲回来了，这下
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