第十九章（2 / 2）

有了牛丸，当然就少不了猪丸，不过钟佳诺不是很爱吃猪丸，于是做起了蛋饺，蛋饺就是把加了调料的猪放到煎好的蛋皮里就行了，不过煎蛋皮时又发现一个问题，这里没有平地锅，用大灶上那么大一口锅，煎那么小一张蛋皮，结果就是所有的蛋皮都是糊的，火候太难控制了，看来以后还得打个平底锅，不过现在是来不及了，嗯……最好再围个小炉子，放在炉子上烧，有了炉子后以后也可以再上面炒菜，买个砂锅炖汤、煮粥都是挺好的。

明天铁桌就要打好了，钟佳诺当晚就开始做火锅底料了，由于当天熬的大骨汤，她怕坏掉，已经加了萝卜，熬成大骨萝卜汤给喝掉了，今天下午，她又重新熬了一锅，到晚上已经基本熟了。

鸳鸯锅中的白汤她没有做过，不过按她的理解就是在大骨汤里加入葱姜、和各种调料，到时候煮沸就行了，她现在要做的事红油汤底，特点就是红油了。

想要出红油，油是一定要多的，前世她一开始做红油汤底失败的原因就是她不舍得放油，差不多有小半脸盆的油呢！又吃不了几次，谁舍得放啊！

在这里吗？她就狠心一回了，反正火锅也不是经常吃的，一次汤底吃个几天没问题。待锅里的油烧到六成热，然后放入切好的葱姜蒜，炒至金黄色捞出，用剩下的油，放花椒和朝天椒继续炒，炒出麻味、辣味，这时已经能出红油了，只是没有豆瓣酱，红油不亮，再放入买的八角、桂皮等调料略炒片刻，就能加大骨汤了，大火煮三炷香后，红油汤底就熬好了。

第二天就是大家最期待的日子，因为大家都知道今天又会有一种比豆腐更好吃，更新鲜的吃食了，一直期待着。从李川出发去领铁桌开始就一直盼着，直到他把铁桌拿回来，钟佳诺他们的食材也都准备好了。

由于没地方，铁桌只能暂时安置在堂厅，准备不用的时候再放到杂物间，堂厅里由于本来就有了一张八仙桌，还有六把沙发椅已经够挤了，再加上一个不大不小的铁桌，着实没什么地方了。

把桌子安排好后，双胞胎立刻勤快的拿着抹布开始抹桌子，他们已经等了好几天了，今天早上运动难得的没有抱怨，不知是锻炼渐渐起效果了，还是美食给了他们巨大的动力，总之就是很神。

一样样的食材从厨房端出，一一的摆在八仙桌上，慢慢的把桌子都占满了，仔细一数，食材真的不少，素菜有白菜、萝卜、土豆、红薯、豆腐、豆干、豆芽、蘑菇、香菇、木耳、竹笋、山药、荸荠；荤菜有**片、猪片、羊片、牛片、蛋饺、牛丸、还有一只**的其它部件，头、脖子、**中翅、**翅尖、**大腿、**爪子。差不多二十几个盘子堆在桌上。

正式开始了，先把烧好的木碳放在铁桌的坑里，外面卡上鸳鸯铁锅，分别在两边倒入又重新煮热的红汤和白汤，每个人面前都摆了一个小碗、一双筷子、一只勺子，围住在桌边等着钟佳诺示范。

其实她之前就把方法告诉大家了，只要把食材放进去煮，煮好了就能吃了，可是大家都没有吃过，就怕出什么错惹笑话，一定要等她先示范才肯吃，钟佳诺没有办法，端了盘最容易熟的牛片放到面前，夹了一片在红油汤里涮了几下就说了声：“能吃了！”然后放到碗里晾凉一会儿，就放到了嘴里。

明白了她做的步骤和自己心里想的一样，大家就开始各自吃起来了。一时间杂七杂八的东西都被仍到了锅里，大人还好，双胞胎更是爱上了这种往锅里加东西的快感，不停地加、不停地加，直到把两边都塞满，被钟佳诺说了才收手，下面就是等熟了。

吃火锅的荤菜一定要煮熟，不然会引起消化道疾病，因为烧的是碳，火力有限，钟佳诺要求他们一定要多煮一下，吃的时候也要他们煮好了放到碗里凉一下再吃，不然会引起急胃炎，总之火锅的危害还是挺多的，她都一一跟他们说了。

吃火锅还有一个不能少的就是喝饮料，喝饮料并不仅是为了麻辣吃多了当水喝解渴，还有重要的保护肠胃等作用，可是这里没有可乐、雪碧、也没有橙汁、营养快线，不得以她只好用豆浆、羊、冷好的白开水代替，这样希望多少起到点效果。

吃火锅总是热闹的，不一会儿大家就聊上了，说上家常里短的东西，气氛融洽的不得了，欢声笑语中，钟佳诺就感叹：这……就是幸福吧！

第十九章在线阅读