煎鸡翅（2 / 2）

“新味会”上，最好是做正式的菜肴，我拿手的甜品糕点没法拿来参赛。

正在烦恼的时候，夏哥领人搬了两个竹筐回来。

“夏哥。”

“晓晓，正宗的本地**哦，正好碰上有老乡在卖，就全都买了回来，一共6只**，够咱们做几天的了，一会我就收拾出来。”

“嗯，好。”

看着竹筐里有点神萎靡的**，我到是有了想法，参加“新味会”的菜肴就是那个了。

夏哥这边洗好了手准备杀**，杀**可是个技术活，一般人还真做不好。

饭店一般要留下**血做菜，所以杀**的首个步骤就是取血，常见的杀**取**血都是割脖子，其实割脖子血流出来的速度慢，而且**那时候还没死，会很大力的扑腾。

取血最好的方法是一刀扎到**的口，**立即就毙命了，而血还在流动，很快就能取好血，还一点不费事。

夏哥的动作很利索，一刀下去，然后拿碗接好血，在碗里还要倒上点凉水，防止**血凝固。

取好血之后，给锅里烧上热水，将**扔进去，反复烫个几分钟，**毛很容易就能褪下来。

等夏哥处理好几只**，先留下今天要用的部分，其他的就都放进冷柜里储藏。

趁着新鲜，我切下两对**翅留用，配上浩洋调好的饮料，准备做今日的推荐菜——怪味**翅。

先把**翅洗干净，在**翅的两面各划两刀，为了更好的入味。

接着用料酒两勺、酱油一勺、胡椒粉少许拌匀，将**翅放进来，腌制一会儿，让**翅能入味。

将锅烧热，放入一点油，在煎**翅的过程中，**翅还会流下很多油，所以放的油不能太多。

放入腌好的**翅，用小火将**翅两面都煎至金黄色。

切好姜丝、葱丝，放入锅中，用中火翻炒一分钟。

然后倒入饮料，浩洋调的饮料是成鲜红色的，饮料的量要没过**翅，烧开后转小火焖上十五分钟，**翅很好的被上了色，味道也都吸收进去。

最后再到些湿淀粉，收下多余的汁。

把做好的怪味**翅交给小张端出去，这道菜的特点就在浩洋的饮料上，没人知道那是什么原料做的，味道是在极酸中带着一丝清甜，喝下去可以立刻让人振奋神。

看着夏哥处理好的材料，我取出需要的部分材料，开始研究“新味会”打算做的菜。

煎鸡翅在线阅读