转过天,27号一大早,杨昆再次乘车赶到市区。
第一站,市印刷厂。
隶属于邺河市轻工业局的印刷厂早倒闭了好几年,厂房和设备都承包给了个人使用,承包者也都是本厂的老职工,经营意识虽然尚有欠缺,印刷技术和工艺还算过硬。
50张优惠卡,200份烫金封面的请柬,200本新‘春’挂历,200本台历,1000张代金券,200本点餐单,以及一些宣传彩页,就‘花’去他将近5000大元。
这还只是第一批印刷品,等生意走上正轨,后续投入也不是个小数目。
杨昆深知道细节决定成败的道理,除了饭店的硬件设施和服务水平外,对于这些用来招徕人气、宣扬品牌的小物件,他向来不惜工本。
请柬、挂历和台历自不用说,选择的是印刷厂能做出来的质量最好、成本最高的产品,连那些面值58元的代金券,也是做工‘精’美,材质上佳,除可供多次使用外,还颇具观赏价值。
而且与后世常见的消费满多少元才能使用的消费券不同,杨昆印制的这批代金券可是实实在在的真金白银,能直接用来付餐费的,换句话说,即使它的持有者一分钱也不消费,只要顾客提出要求,饭店就会无条件地为持有者退返58元现金。
当然,这些价值近6万元的代金券不可能一次‘性’全部送出去,而且怎么送,送给谁,送多少,也要根据送礼对象的职务和能力来定。
另外一点‘花’心思的地方在于火锅店专用点餐单。
计划中要开分店有好几家,杨昆不可能为每家店都安排信得过的亲友管理,只能聘用或从员工中发掘专业的管理人才。
整天面对数以万计的现金流水,谁也不敢保证没人会动什么歪念头。
食材的成本可以藉由统一采购、配送来控制,员工工资和奖金的管理难度也不大,最容易做手脚的地方在于营收这一块。
作为火锅连锁店的总经理,杨昆给二叔安排的最重要的一项工作,就是每天中午开‘门’营业之前,到各家分店核对头一天的营业收入。
这种查询、核对工作的唯一依据,就是杨昆亲自设计的点餐单。
一式三联,自带复写,第一联留存,第二联‘交’柜台结账,第三联‘交’制作间配菜,每份点餐单都有其唯一编号,由各店店长到总经理处签字申领,单据保存的完好‘性’与其奖金直接挂钩,每作废一份单子,都需要由店长亲自注明原因并签字生效。
在开业前期就把各项经营和财务审查、监督、奖惩措施落到实处,才能最大限度地避免有人从中渔利。
随机‘抽’取了几份样品,检查过后,杨昆满意地付清了尾款。
厂方的售后服务意识还不错,听说他没开车来,主动提出帮他送货到家。
从‘私’人承包的印刷车间出来时,杨昆手里多了个纸袋,里面装着十几份由他亲手用楷书写就的请柬,以及一些台历、挂历等纪念品。
第二站是卓越工作室。
临近阳历年底,即将开业的商家不少,卓越最近一段时间的工作量相当大,杨昆推‘门’进去的时候,檀雅卓和贾工都在外面忙,工作室里只有一名年轻的‘女’孩子值班。
杨昆没有多作停留,将两份请柬和几本台历‘交’给值班的‘女’孩,用工作室的电话和檀雅卓联系了一下,告诉她很快就有新工程上马,请对方提前预留出工期,便即告辞离开。
第三站是梅之韵培训中心。
在傅青梅的办公室给她打了个传呼,等了十几分钟,才见到她本人。
和她握手时,杨昆一眼看到了她颈侧没有被长发完全掩盖住的淤痕,像是被人用手掐出来的。
而且他注意到,她今天的妆有些浓,似乎在刻意掩盖脸上的憔悴。
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