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鱼唇的人们赶紧来抱大腿

陈越君：这句话说得不是我吧= =

☆、第 39 章

因为挂记着今天厨师培训要考核的事，所以林梓童一大早就醒了。

林梓童觉得反正也没什么事，起来了就提前去到学校，张尚居然比林梓童还要早到：“早。”张尚看到林梓童就是一个大笑脸。

“早，你来得这么早。”

“我担心今天的考核，昨晚上都没怎么睡着。”张尚抓抓头发有些无奈的说到。

没想到还有人是和自己一个原因所以来这么早：“我也是，一直在想着这个事情。”

“没事的啦，我感觉你应该挺厉害的。”张尚还装模作样的打量林梓童一番。

知道张尚是为自己加油，林梓童也拍拍张尚的肩表示共勉之。

到上课时间了，李厨走进来，后面还跟着两个帮工，扛着一大箱的东西。

学员们看到李厨进来纷纷停下手中的事在各自的灶台前站好。

“人都到齐了吧，昨天说的考核，你们等会上来没人领一条鱼，旁边还有配菜你们可以自由挑选，要求你们用这些材料做出一道菜想办法能体现出你们的最好刀工装盘还有调味。”李厨站在台上说出要求来。

每个人排队去领鱼，林梓童拿到手一看主材料是草鱼啊，林梓童看着手里的草鱼想着，刀工装盘味道都要能体现出来，又刚好是草鱼，这是规定要做成松子鱼的意思么。

“子桐你快来选材料啊。”张尚看着林梓童拿到了鱼还不动弹来选材料，张尚都帮林梓童急，要是需要的材料都被别人选完了怎么办。

林梓童忙快步走过去挑选材料，挑选着做松子鱼所要的材料，黄酒，食盐、味精，胡椒，鸡蛋……

嗯？没有鸡蛋了！

林梓童连忙再翻翻材料框里，真的一个鸡蛋都没有了。

“子桐你在找什么”张尚把自己的材料放到桌子上了之后看林梓童还没挑选完，又走过去看林梓童是什么个回事。

林梓童皱了皱眉，看着框里的材料说：“好像没有鸡蛋了。”

“鸡蛋啊，大家都想到做松子鱼了吧，前面都在拿鸡蛋，我也就拿到两个而已。”张尚也有些帮林梓童苦恼，自己的两个鸡蛋做一条鱼刚好，要是分给林梓童自己也不够用了，这可怎么办。

“要不然我分一个给你用吧。”张尚想了想还是决定分出自己的鸡蛋。

林梓童也知道一个鸡蛋张尚自己也弄不好，自己也弄不好，就别因为自己拖累张尚了，这份心意

收到了就好：“没事，也没说一定要弄松子鱼啊。”

林梓童想着各个都弄松子鱼，既然材料都没有了就弄成别的菜吧。

张尚也蹲着林梓童旁边陪着他思考。

林梓童在菜筐里来来回回的看，思考着还有什么做草鱼的菜最好体验刀工和味道呢？

忽然，林梓童看见筐底有一抹绿色，有点像薄荷，林梓童抽出来一看居然是罗勒。

林梓童突然想到可以做三杯草鱼！

三杯源自江西，相传为一江西籍狱卒因狱中条件所限，只使用了甜酒酿、猪油、酱油各一杯炖制鸡块给文天祥食用故而得名。后来演变成为客家菜常见的料理手法。料理过程中用到一杯麻油、一杯酱油、一杯米酒，故得名。常用三杯料理的食材是鸡肉和小卷。另外，要作出成功的三杯，关键的材料还有九层塔、姜和蒜头。（此段摘自度娘百科）

这九层塔就是俗称的罗勒，有了这关键的罗勒，就可以完成三杯的做法了，自从三杯鸡闻名大江南北了之后，就衍生出了很多类似三杯鸭，三杯牛肉一类的做法，其中三杯草鱼也算是三杯做法里比较闻名的一种了。

最巧的是什么，是材料里有甜酒酿，可以说普通做鱼里面不常用的两种调料，现在刚好都有。

林梓童挑选出了蒜，老姜，红辣椒，葱，罗勒，蕃薯粉，白胡椒粉，米酒。

张尚看着林梓童选的罗勒，也猜到了林梓童的想法，帮着林梓童一起拿材料回到他们灶台共同的摆放区。

再等了一会，所有学员都回到了自己的位置上，李厨就宣布开始了。

林梓童先把所有的材料都洗净，然后把红辣椒和葱先切成段老姜和蒜切片，然后开始切鱼。

选择三杯草鱼展示刀工也就在这切鱼上了，若是想入味得最好，切片的时候最好能把草鱼顺着纹路切成约零点五公分厚片。

林梓童有些紧张，大体方向应该是给了做松子鱼来进行考核，他现在选择了做三杯草鱼就要表现出更好的来，所以林梓童想在切鱼的时候展现出来。