虽然之前院子门口就有上百亩地,只是里面灵植和野草一半一半,想要找点蔬菜,都需要景楠帮忙。
杜衡在周家铺子买了点黄豆,到村子没几天他就开始发豆芽了。发好黄豆芽一个个顶着奶黄色两瓣叶子,洁白梗有杜衡掌心那么长。一掐都能冒出水来,正是爽口时候。
放在中间肉片渗出油脂流到了周围豆芽和红薯片上,等到肉熟了时候,蔬菜也熟了。切成薄片红薯筷子一戳就裂开了,尝一口粉粉,甜甜,就算不沾酱料就很好吃。而豆芽沾上酱料之后鲜嫩爽脆,夹上一片肉混在一起吃,又有肉香又有菜清爽。
吃上几锅肉之后,众人情绪明显上来了。
景楠和凤归打开了话匣子,景楠说起了之前在他这里问诊一些病人带来一些小道消息。杜衡听了听,其实听得不是很明白,他对妖界势力划分没什么概念,听了也就当个乐趣过去了。
而凤归则是经常在外头跑妖怪,他说消息倒是五花八门,多半都是些八卦消息。
玄御和杜衡两默默听着,偶尔还会应和几句。杜衡也就算了,他刚到村子不了解情况。玄御则是真宅,根据凤归说法,这家伙今年唯一一次出村就是为了去追离家出走笑笑。
再过了半个时辰,凤归和景楠他们已经进入了吃自助后期状态了,他们已经不再抢肉吃了。
这会儿凤归开始叔慈侄孝开始投喂笑笑了:“多吃点,瞧瞧你,最近都瘦了。”笑笑显然忘记了吃饭之前凤归夺肉之仇,他一头扎在碗中,吃呱唧呱唧,吃腮帮子都鼓出来了。
要不是杜衡及时制止了凤归他们行为,他们能把杜衡准备全部肉都给烤了喂笑笑。
一顿烤肉吃了接近一个时辰,等众人吃完了烤肉之后,外头雪终于停了。
院中铺上了一层雪白,杜衡都不忍心踩下去,生怕一个脚印落下去,唯美场面就被破坏了。
可是笑笑没这个觉悟,他扇着小翅膀飞到了院子中,留下了两行竹叶似脚印。
景楠心满意足摸着肚子问了杜衡一个深沉问题:“今天晚上吃什么?”
杜衡嘴角抽抽,现在就问这个问题,是不是太早了?杜衡还以为他们都撑得走不动了。
好脾气杜衡想了想后说道:“今晚喝粥吧?中午吃得这么油腻,晚上吃清淡一些怎么样?我煮山芋粥,再做几个爽口小菜。”
景楠表示很好:“嗯,这个好。”
杜衡对玄御说道:“下午我们把肉腌制一下吧。”玄御道:“好。”凤归不解:“何为腌制?”
杜衡解释道:“就是用盐和调味料将肉腌制一段时间做成咸肉或者腊肉,这样吃起来别有一番风味。”凤归点点头:“哦,肉够吗?”杜衡说道:“够了够了,老刀送来了不少。”
凤归看了看天空说道:“多做一些吧,晚点我多给你送点肉来。过两天还会有人到村子里面来。”杜衡看了看玄御,玄御对着他说道:“你按照自己想法来就行,不用管他们。”
玄御对凤归说道:“来吃饭欢迎,但是使唤杜衡不行。”
杜衡:……这突如其来感动是怎么回事?
凤归面色复杂看着玄御,不等他说话杜衡就打圆场:“没事,我多做一些就是了。是凤归熟人吗?需要在村子里面住很久吗?”
凤归面色这才缓和了下来:“他们都是知礼数人,你若是愿意,就多做一些吧。”
杜衡笑道:“没问题,老刀给了好多肉,别说多两个人,就算再多两个也没问题。”凤归看了看玄御露出了一抹笑容:“看到没?是杜衡自己开口。”
说完这话之后,凤归哼着小调飘然而去,就像是一只骄傲大公鸡似。
景楠伸了个懒腰:“吃饱了心情真好,那我先去忙啦。”景楠也飘走了,院子里面只剩下了杜衡和玄御,杜衡转头一看只见玄御一脸淡定。可是他还是觉得玄御有些郁闷,玄御深深看了一眼杜衡,然后就回到了厨房中。
杜衡看着玄御背影,总觉得玄御不太舒服。细细想来,杜衡觉得自己可能真做错事了。玄御当着凤归面在维护自己,而他却在落玄御面子。他要是玄御,心情也不会好。
只是杜衡有自己苦恼,他刚到村子里面来,村子里面就这么几个人,他想和大家搞好关系这个想法也没错。杜衡挠挠头发,要不他去给玄御道个歉吧?他不想让一直关照他维护他玄御对他有意见。
杜衡走向厨房:“玄御……那个……刚刚对不起啊,我怕你和凤归闹不愉快……”玄御扛着一个木盆从厨房中走了出来:“嗯?”
杜衡道歉话卡在喉咙口:“你这是要做什么?”玄御道:“你不是要腌肉吗?在院子中操作可能方便一些,我先给你准备好场地。”杜衡感动极了:“谢谢你玄御。”
玄御嘴角挑起了一点弧度:“不用谢。对了,腌制肉需要什么东西?东西不够我帮你去找?”杜衡很快就被玄御带偏了:“要花椒和盐!”
39
杜衡准备做两种肉,一种是自己熟悉咸肉,一种是腊肉。
咸肉做起来很简单,只需要用食盐在切成长条肉周围涂抹均匀,然后放置在盆中腌制一周左右。一周之后就能将肉取出来,用清水洗净血污,然后挂在阳光充足处晾晒。晾晒个十几天,肉质就会变硬,能存储很久时间。
腊肉比起咸肉,在调料上面就复杂了些。腌制腊肉盐需要和花椒炒制,炒制得有花椒30340香味出来,然后冷却到不烫手地步,才能用来腌制腊肉。
腊肉比起咸肉还多了一道工序,那就是熏蒸。在腌制十天之后,腊肉需要捞起来晾到半干,然后需要用松柏树枝燃起烟来熏蒸腊肉。
杜衡妈妈往年做腊味时候,咸肉腊肉都会做一些。除了肉类,她还会做上一些香肠、咸鸡、咸鸭等等……等到酿制时候,院子里阳台上到处都挂着咸鸡腊肉。
在杜衡那个时代,看看谁家院子里面准备腊味情况就能知道这家家庭情况。腊味口味好坏则能成为评价这家主妇手巧与否标准,因此每年做腊味时候,杜衡爸妈都会很郑重。
今年吃不到爸妈做腊味了,杜衡遗憾极了。他看着正在帮他分割肉条玄御,思绪飞到了他不知在何方家中。他想家了,也不知今生还有没有机会回去看看二老。
玄御敏感捕捉到了杜衡情绪低沉,他手中刀子不停:“怎么了?”杜衡猛地回过神来:“有点想家了。”
玄御理解成了另外一个意思:“你若是想念药王谷,等明年春暖花开了,我陪你去药王谷走一趟。”药王谷?杜衡猛然想起了,药王谷才是原身杜衡‘家’,他却不方便说什么。
他笑道:“只怕回去也只会惹来一堆事端,你忘了吗?我得罪了修真界魔尊言不悔,说不定他正守在药王谷等我回去。”玄御垂下眼帘:“嗯。”
杜衡想了想:“说起来我还真有一件事想要做,我到村子里也这么久了。现在家也有了,也算安定下来了。我想给我药王谷师兄们写信,告诉他们我近况,以免他们担忧。”
玄御说道:“这个不难,凤归那里有傀儡小鸟能翻越东极山,回头借来用一下就行。”
杜衡笑眯了眼睛:“真吗?谢谢你玄御。”玄御看着杜衡眼睛:“你我之间,不需要说谢谢。”
看着玄御切肉是一种享受,不规则肉块到了他手中就能变成一条条五指宽肉条。他挽着袖子,在肉条一端肉皮上用刀尖一戳,肉上就出现了将来能串绳孔。
光看玄御切肉,杜衡就能看上一天。当然他还有更加重要事情要做,他需要去炒制花椒盐。
玄御轻轻松松一人就处理好了一头山膏肉,处理好肉放在了木盆中堆得都冒出来了:“这些够吗?”杜衡正好端着炒制好花椒盐出了厨房,他看了看木盆连连点头:“够了够了!”
说真,这是玄御帮忙,要是换了杜衡自己切肉,只怕到了晚上胳膊都抬不起来了。杜衡将肉分成了两半,一半用来做咸肉,一半用来做腊肉。
咸肉好做,直接将肉用盐抹上之后在木桶中压实就好了。这事玄御都能帮忙做,有玄御帮忙,没一会儿装着咸肉大木桶就被放在了廊檐下。杜衡在上面加了个盖子,只要揭开盖子就能看到里面肉腌制情况。
等到咸肉做好,炒制好花椒盐正好到了温热时候。此时花椒已经变了颜色,不像刚买来时候那般红彤彤30340,它们混在了盐中,褪去了一开始红色变成了灰褐色。而雪白盐也染上了花椒颜色,微微发黄。此时不用刻意去闻,能嗅到一股浓郁花椒味道。
杜衡和玄御两速度很快,他们很快就将剩下肉抹上了花椒盐。
厨房外廊檐下出现了两个大木桶,杜衡往厨房看了看无奈笑了:“要不别放在这里了吧,好不容易建好房子。我才住进来没多久就多了这么多坛坛罐罐。”
玄御正忙着收拾大木盆,木盆中落下了很多盐粒和花椒:“你觉得放在哪里合适就放在哪里,这本就是你家。”
杜衡:……太特么感动了,玄御真是小天使。
玄御处理山膏时候,有些碎肉被切了下来。虽然不是很多,却也有两大碗。杜衡小心将这些碎肉收拾了起来,过两天炸肉丸包馒头时候用肉地方多了去了,这可一点都不能浪费。
一下午就忙着做咸肉腊肉了,等做好了两种肉第一道工序之后,杜衡又急匆匆忙着做晚饭去了。幸亏晚饭好做,大家各自喝了几碗山芋粥也就心满意足散了。
大家散开之后,杜衡还在厨房中忙碌,玄御见他在泡各种豆子,他问道:“你在做什么?”杜衡说道:“明天做点咸粥,现在先把材料泡上。”杜衡手脚不停,泡完豆子之后,他还腌制了一些排骨。将东西都准备好之后,他才灭了厨房夜明珠。
忙完了一整天事情,杜衡去泡了个澡。他们家澡堂就在客厅后方小屋中,玄御在屋中设了结界,仿照着凤归家温泉也搞了个温泉。只是这个温泉没有凤归家那么大,杜衡也不会一脚踩空被水没过头顶。
杜衡从澡堂出来正擦着头发,他看到客厅中有光。循着亮光,杜衡发现这是玄御房间中光亮。玄御住在一楼,就在杜衡房间下方。
杜衡走过去时候只见玄御正盘膝坐在地上双目放空在打坐,看到这样玄御,杜衡才猛然想起了他失职。
他说要给玄御做一张床,可是他竟然忘记了!看看他这记性!
玄御睁开眼睛时候,看到杜衡手中正夹着引木符篆。玄御不解问道:“你在做什么?”
杜衡愧疚说道:“给你做床,之前说好了给你做一张床,以后不让你睡在地上。你也是,怎么不提醒我呢?”
杜衡絮絮叨叨,他手中灵光一现,引木符篆变出了一张华丽丽大床,比杜衡那张大床还要大!杜衡满意极了,修为高了之后做床更加合心意了呢!看看,这是多标准现代风格大床啊!
杜衡一屁股坐在床板上:“还差床垫。”这能难倒杜衡吗?变不出现代床垫,难道还找不到铺盖吗?玄御可给他买了一柜子哪!
杜衡去了楼上,然后很快就抱下了几床被子,垫盖得都给玄御铺上了。都铺好了之后,杜衡心满意足往上面坐了坐:“嗯嗯,这样就好了!玄御快上来试试!”
玄御这才从地上爬起来,他迟疑30340看了看床,然后站在了床边。杜衡热情拉他:“站着做什么?快试试舒服不舒服,这还是我做第一张床哪。”
玄御小心翼翼坐在了杜衡身边,只听咔嚓一声,杜衡身体一斜就向玄御倒去。说出去谁能信,玄御竟然一屁股坐裂了床!
杜衡有点懵逼:“为什么?不应该啊?”他上下打量着玄御,玄御这么重吗?竟然能坐裂床杠?
玄御郁闷说道:“可能是引木符篆做出来木头无法承载我灵气。”杜衡不解:“引木符篆变出来木头难道不是木头吗?还有什么区别吗?”
玄御道:“万事万物不可能无中生有,一张引木符篆又不是储物袋,无法直接将存储木头从里面拿出来。引木符篆引出来木头都是符篆收集空气中木灵气编出来木头,烧灼或者做器物时候没什么问题,可是若是想要当做兵器对抗其他灵气,就要看施术者修为了。”
玄御道:“某种程度上,我是妖修,我妖气能冲散不够凝练五行灵气。平时厨房里面那些器物我用着还行,只是我入定时候,要与天地元气沟通,床榻就经不得我灵气冲击。”杜衡顿时老脸通红,原来是他学艺不精啊!
他有疑问:“那为什么我床你睡着就没事?”玄御道:“你床榻是笑笑给,那是金梧木打造床榻。凤归寻了妖界能工巧匠制作而成,上面有阵法,自然能承受我妖力冲击。”
杜衡老脸一红:“那……我们两床换换?”玄御摇摇头笑道:“那是笑笑送你,你若是送给我,他知道了要生气。”
杜衡看了看断裂床,他说道:“要不明天去镇上买一张?”玄御道:“牛车毁了还没修好,而且最近外面有点乱,还是别出去了。”
玄御淡定说道:“你不用担心我,我习惯了,没事,你快回去休息吧。”杜衡摸了摸玄御手,白天还温暖玄御,这会儿手又像冰块一样。
杜衡心一横:“这样,你和我睡!反正我们都是大老爷们,两人睡着还暖和。再说了还有笑笑,我们三人一起睡。你可不能再逞强了,你看看你手,像冰似。年轻时候不注意年纪大了要吃苦头。走,别坐地上了。”
杜衡怕玄御推迟,他强硬抓住了玄御爪子就向一楼通向二楼阵法走去:“真是,这么大人一点都不知道照顾自己。”
杜衡此刻要是回头,一定会看到玄御那双比夜明珠还要明亮眼睛和嘴角奸计得逞笑容。,,网址 ,:
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