第51章 第五十一章（2 / 2）

凤归拿着小蒸笼看了看：“做的不错。”

杜衡夸奖道：“都是玄御做的，玄御是真厉害，我和他一说，他就给我做出来了。”

景楠和凤归相视一笑非常猥琐，看着他们的笑容就知道他们没在想好事。

杜衡小心的将汤包挪到了小蒸笼上，他忙着呢，没空管这些有闲又有钱的大妖怪。

杜衡一边包一边做，没一会儿第一笼汤包就已经上了大蒸笼了。一个大蒸笼中放了十个小蒸笼，只等锅里的水开了，就能上锅蒸了。

此时的灶台旁边已经有些拥挤了，杜衡要转移地方了。他对凤归说道：“凤归你能帮忙收拾一下餐桌吗？我要转移到桌子上了。”

凤归含蓄的点头，他拍拍手：“云诤。”云诤应声而入，杜衡都没看清这家伙从哪里冒出来的。只见云诤稀里哗啦一顿收拾，然后抱着一篓子的螃蟹壳出了厨房。

杜衡：……他错了，他不该对凤归抱有太多的期待的。本质上凤归和景楠是同一种人啊，都懒得出奇。

这么一想，村子里面只有玄御是颜色不同的花火，难怪笑笑都愿意靠着玄御。

餐桌收拾干净之后，杜衡带着他的面团馅料之类的转移了过去。此时大锅开始上汽了，杜衡放下了手里的东西将蒸笼放在了大锅上。

他随手在旁边放了个小沙漏，等到沙漏里面的沙漏完，汤包就能蒸好了。汤包蒸制的时间短，只要一盏茶多一点时间就能好。

杜衡对笑笑说道：“笑笑，看着这个沙漏，沙漏漏完了你就提醒我好不好？”笑笑立刻盯着沙漏看去了，那副样子可爱的让杜衡想要把他抱起来狠狠的揉一揉。

杜衡手脚快，等他将第二笼要蒸的汤包给做好后，沙漏才漏完。

随着笑笑激动的啾啾声响起，杜衡的心也在狂跳——上天保佑，可千万不能一揭开锅盖发现蒸笼里面的汤汁都漏光了啊！！

蒸汽散开之后，围观的景楠和凤归惊叹出了声：“哇——”

只见小蒸笼中盛着一只只饱满的汤包，里面的汤汁都快溢出来了，随着杜衡端蒸笼的动作，薄薄的微微透明的皮下金色的汤汁撞着皮子，好像还能听到汤汁晃动的声音传来。

十个小蒸笼里面的汤包只只完整，杜衡放松的擦擦汗：“还好还好，没破皮！！”

景楠已经伸手想去拿汤包了：“这个包子好像不太好吃。”

景楠说的好吃不是指味道，而是指吃的方法。包子里面都是汤汁，咬一口不要到处洒？

杜衡连忙阻止了景楠：“可不是这么拿的！要连小蒸笼一起端走，然后吃汤包也是有步骤的。”

餐桌旁边坐了六个人，每个人面前都放着一个小蒸笼，手里也都拿着一根竹子做的小吸管。

杜衡手中拿着竹枝吸管对大家介绍道：“吃汤包不能着急，要先开窗后喝汤。”

说着他将手中的细竹枝插到了汤包上的面皮中去了，皮子被戳破，里面的汤汁顿时涌了出来。金黄色的汤汁堆积在皮子上面油汪汪的一摊，闻着又鲜又香。

杜衡笑道：“轻轻的戳破外皮，这个步骤叫开窗。然后喝里面的汤汁，喝的时候要小心……”

杜衡话还没说完，就听到一阵稀里哗啦的声音，他抬头一看，只见妖修们一个个的都鼓着腮帮子，他们面前那个明明很大的汤包已经瘪了。

杜衡：……妖修们真的不怕烫。

杜衡小心翼翼的吸了一点汤汁，汤汁经过竹枝之后已经不是很烫了。入口的时候温度正好，杜衡只觉得自己吸了一口鲜味。他全身的毛孔都熨帖了！

他用的皮冻不多，皮冻和蟹肉的比例大概是两份半皮冻一份蟹肉。很多酒店里面会用四份皮冻兑一份蟹肉，这样成本好管控。

杜衡觉得自己人吃，真材实料才是最好的。他用的材料虽然在修真界的修士眼中看来不算什么，但是每一种材料都很扎实。

扎实的材料遇到精湛的技艺，就迸发出了鲜美的滋味。这种美味让人回味无穷，杜衡继续喝了一口汤汁。

等杜衡回味结束，他对上了妖修们期待的眼神：“然后呢？”

杜衡指了指面前的香醋，香醋中他放上了切的细细的姜丝：“汤喝完之后，可以在里面加一点姜醋汁，这样能解腻。”

重华拿着小碟子就泼在了汤包上：“这样？”

正小心翼翼沿着竹枝向汤包中倒醋的杜衡：……算了吧，这群妖修想怎么吃就怎么吃吧，他无所谓了。

一笼汤包一下就没了六个，还剩下四个汤包引来了妖修们的觊觎。凤归和景楠眼疾手快一人端了一个，剩下两个汤包却有重华云诤和笑笑三人分，有点分不开来。

杜衡喝着汤汁，他脑子里面想到了一个不合时宜的成语：二桃杀三士。

他靠着两个汤包，成功的挑起了三个妖修的战斗。杜衡美滋滋的喝了一口汤汁，觉得自己毫无负罪感。

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笑笑因为手不够长……啊，不对，他没有手……所以他没能抢到灌汤包。饶是笑笑用两只亮晶晶的大眼睛可怜兮兮的看着云诤和重华，这两人依然面不改色的把手里的竹枝戳到了面皮中美滋滋的喝起了汤。

这可惹怒了笑笑，他啾啾啾的抗议了好久，从那一连串急促的啾啾声中可以听出来，他在控诉云诤和重华的不仗义。

凤归一边往汤包里面倒辣椒油一边慢悠悠的说着：“傻眼了吧？重华云诤做的好，以后就这么办。不能因为你是我的侄子每次都给你优待吧？想要得到想要的东西，还是拿出实力来吧。”

笑笑的毛又炸开了，看着像是愤怒的小鸟一样。

杜衡连忙伸手去摸了摸笑笑头顶的绒毛：“别着急第二锅很快就蒸好啦，要是你等不及，我们分着吃吧？”

笑笑转过头看向杜衡，大大的眼中水光流转，杜衡心都萌化了。当下他也顾不得卫生不卫生之类的了，他取了一双干净的筷子从汤包中间一分为二。

汤包里面的馅儿其实是稀的，喝了汤汁之后馅儿散在底部。杜衡小心的夹起汤包的皮将馅儿兜在里面，然后送到了笑笑大张的嘴巴中。

笑笑抖着翅膀发出了愉快的哼哼声，杜衡笑吟吟的：“好吃吗？要不剩下的你也一起吃了吧？”

笑笑摇摇头，他不能这么贪心。杜衡摸摸笑笑的脑袋表扬他：“我们笑笑真是个好孩子。”

凤归：……明明是他的侄儿，为什么他却觉得笑笑成了杜衡的儿子？

第二笼汤包很快就端上桌了，这次笑笑一下就抢了两小笼的汤包。

杜衡笑吟吟的将剩下的馅儿包成了汤包，这些汤包他不准备蒸了，他要放到冰箱里面去，想吃的时候随时取出来蒸。

这时候院外传来了狗叫声，杜衡擦擦手走出了院子看向了南山的方向。玄御和老刀他们已经走到了山脚下，两条狗在他们身前跑着。杜衡看到他们似乎抬着什么东西，可是距离有点远，他看得不是很清楚。

没一会儿玄御他们就走到了院门口，杜衡看清了两人抬着的东西，那是一头三尺长的山膏。以杜衡对山膏的了解，这还是一头山膏的崽子。这只幼年的山膏四只蹄子被捆着，老刀他们用了一根木棍从四肢间穿过将它台下了山。

杜衡笑吟吟的说道：“回来啦！”

玄御笑着说道：“陷阱里面发现了一头受伤的山膏幼崽，就算放了它，它也活不了。我和老刀商量了，准备带回来宰杀。”

山膏崽子的腰侧有三道深可见骨的伤痕，它奄奄一息眼看活不成了。

杜衡问道：“怎么没装在储物袋里面啊？”玄御道：“储物袋里装满了。”

反正他和老刀力气大，要不是夹着山膏走有点难看，玄御都准备直接夹着回来的。

玄御将山膏放在了院子中，他嗅了嗅院中的味道：“好香。”

杜衡一拍手：“回来的正巧，蟹黄汤包好啦！快进去吃汤包！”

老刀幸福的说道：“这日子太舒服了，回来就有吃的。”等老刀走到厨房中之后，他发出了惊喜的声音：“哎？这个包子好特别啊！”

杜衡推着玄御的后背往厨房走去：“快去快去，去晚了又被他们抢了。”

等玄御喝到第一口汤汁的时候，饶是对海鲜没什么兴趣的玄御都笑着点头了：“好吃。”

杜衡笑道：“要是喜欢，回头我多做一些放在冰箱里面，想吃的时候直接取出来蒸了就行。大家走的时候也能带些走。”

听到杜衡说这话，重华他们发出了嘿嘿嘿的笑声：“太好了。”

等大家吃完汤包之后，杜衡又开始忙活了。只见他揭开了另一口锅，露出了半锅红豆。红豆比没煮的时候胀大了好几倍，一粒粒的看着特别圆润，有些红豆的皮已经被内里的豆沙被撑破了。

杜衡盛出了一些红豆汤放在了大碗中冷却，然后他在锅中加入了一些白糖。此时的红豆可以用来做馅料，也可以直接吃。

蟹黄包鲜香的味道被红豆甜甜的味道冲淡，景楠吸吸鼻子：“杜衡你要做糕点了吗？这个叫什么来着？松花糕？”

杜衡笑了：“不是松花糕，是米粉松糕。做得好看的米粉松糕像是梅花似的，又好看又好吃。”

这是一道传统的江南糕点，杜爸爸最拿手了，每次他惹妈妈生气的时候就会做了哄妈妈。杜衡耳濡目染，也学会了做这道糕点。

正宗的米粉松糕需要用糯米粉和普通的大米磨成粉入馔，比例大约是三份糯米粉配四份大米粉，然后加入蜜红豆和白糖。成品可以是一张饼也可以做成小花朵的形状，吃起来松软又香又甜。

杜衡本来没想到做这个糕点，只因他早上翻冰箱的时候发现他在周家铺子里面买了一点粳米。这种粳米挺少见的，通常被用来喂灵兽，有些灵兽就喜欢这种没什么灵气的米，吃下去之后帮助消化。

杜衡发现了这袋粳米之后乐了。修真界的灵米吃起来软糯可口，磨成粉之后可以当做糯米粉使用，而粳米磨成粉之后可以当成普通的大米粉来使用。

杜衡取了八碗粳米粉和六碗灵米粉，自从他的院子里面多了个石磨之后，磨粉之类的对他而言特别轻松。他将两种米粉混合在一起，然后用竹筛子细细的筛了一边。

木盆中白白一片，凤归嘀咕着：“这有什么区别吗？看着都是白色的。”

杜衡道：“当然是有区别的，等下你吃了就知道了。”

其实仔细看起来，两种米粉是有差别的，粳米粉的颜色有点暗沉发灰。而灵米粉雪白的，只是混合在一起之后看起来成了同一种颜色罢了。

过筛之后的米粉雪白细腻，剩在木盆中像是雪花似的。杜衡在上面倒入了半碗糖，然后将之前准备好的红豆水细细的倒入到了木盆中。

米粉遇水就凝结成了团，杜衡一边倒一边细细的揉搓着结成团的米粉。

他倒的红豆水不算多，米粉很容易就被揉散了。等到他将红豆水都倒入盆中之后，盆中的米粉已经从雪白变成了微微的粉色。

这时候的米粉还不能直接使用，还要细细的过筛。

复杂的工序看得大妖怪们目瞪口呆，用景楠的话来说，要是让他来做，他才不乐意哪。

过筛之后的米粉看着更加细腻了些，杜衡分出了三分之一出来。他另外取了一个木盆将分出来的米粉倒入其中，然后在里面加入了同等体积的蜜红豆。等到搅拌均匀之后，这盆米粉便成为了红豆糕粉。

这时候就需要用上他心爱的蒸笼了。杜衡取了一个中等的蒸笼，能将他搅拌出来的食材都放入的大小。

他在蒸笼的底部放上了一层竹篾编制的垫子，垫子已经清洗过，上面还刷了一层豆油。

杜衡先在蒸笼中铺上了一层粉色的米粉，他用竹枝做成的小推子将米粉推平，然后又均匀的铺上了一层红豆糕粉。就这么一层一层的铺平，最后再用米粉铺在最上头。就这样，蒸笼中便装满了微微泛着红色的米粉了。

杜衡愉快的将蒸笼放到了蒸锅上：“这个蒸三炷香的功夫就好啦！”

景楠揣着手：“你不是说会做成梅花的形状吗？怎么成了一个饼了？”

杜衡笑道：“可以等蒸好了之后用梅花形状的模子压一下，这样出来的就是梅花形状的啦。”

这时候院中传来了山膏的惨叫声，杜衡循声一看，只见玄御和老刀两人正在宰杀山膏。只见老刀拿着锋利狭长的雪亮匕首，一刀就捅向了山膏的咽喉。

白刀子进红刀子出，山膏的血喷涌出来落到了早早就等在下方的木盆中去了。木盆中已经放了兑了盐的清水，鲜红的血液进入盆中染红了盆中的水，红的炫目。

山膏几乎没挣扎就断了气，等待它咽喉中的血液不再喷溅，老刀站在山膏前面双手合十念叨了什么，然后他利落的将匕首给擦干净放回到了刀鞘中。

不愧是老刀，下手利落放血又快，难怪之前玄御说他宰杀活物很有一手。

玄御用干净的竹枝搅动着盆中的血，他站在院中对杜衡说道：“血取好了。稍后要怎么处理？”

见杜衡在发呆，玄御说道：“上次你不是说如果有新鲜的血就好了吗？”

杜衡猛然想起，那时候他对玄御说过，血旺也挺好吃的。没想到玄御竟然记在了心上！

杜衡感动道：“先放在那边，等血凝固了我来煮了！”

突然之间杜衡面上微凉，他抬头一看，只见天上落下了细细的雪花。开始下雪了！下雪天和杀猪菜最配了！

杜衡老家的北方杀猪菜很有名，一到季节家家户户开始宰杀年猪。杀猪的那天，街坊邻居都会过来帮忙。等到中午的时候，手巧的主妇就会取下刚刚杀好的猪身上的肉，配着家里的酸菜之类的食材做上一桌热热闹闹的杀猪菜。

杜衡之前听说过北方的杀猪菜，但是一直没有机会尝试。他做不了北方的那种杀猪菜，但是他的家乡也有杀猪菜。虽然味道和北方的不同，但是亲朋好友聚在一起欢乐交谈的氛围都差不多。

杜衡家中的杀猪菜一般会有爆炒猪肝、小炒嫩肉、猪血炖豆腐等等，每道菜都会用猪肉或者猪身上的部件入馔。摆上一大桌，大家吃得满嘴流油宾主尽欢。

杜衡看着天上的雪花，他想了想说道：“做杀猪菜吃吧。”

他小时候家在农村，家中也养过猪。后来搬到镇上了，自然没有条件再养猪了，记忆中的杀猪菜已经好多年没尝过了。

现在看到刚刚宰杀完的还冒着热气的小猪，杜衡要重新找回童年的记忆了。